認識瑕疵豆,咖啡豆的保存
至於烘...
至於烘豆後的手工分揀作業,為了容易看出烘焙顏色的差異,同樣把熟豆攤開在鋪了棕色棉布的托盤上,可讓分揀工作更輕鬆。 將咖啡豆攤開後,即可 ...,淺談「咖啡瑕疵豆」 美國精品咖啡協會(SCAA)的定義. 基本上,健康咖啡樹所產的種子取出後,經水洗、日曬、發酵、乾燥和去殼,整個後製過程無缺陷,咖啡豆的顏色應 ... , 寫這篇開始一定不少同業或同行笑我們是傻子,因為我們總是逆其道而行,專做一些別人最不想做的事,最麻煩的咖啡豆處理就是--"瑕疵豆挑選" ..., 咖啡豆和一般農作物一樣,會因種植地的土地、氣候、日照時間、海拔高度、排水品質、後製處理、倉儲方式等的不同,咖啡的風味也會有所不同。, 咖啡豆的品質好壞影響飲用時的風味,甚至儲存不當的咖啡豆可能藏有毒素,長期飲用恐會對健康帶來影響。產地是瑕疵豆監控第...
咖啡粉變白星巴克磨豆粗細過期咖啡粉除臭過期三合一咖啡粉用途家樂福磨豆機推薦咖啡黃麴毒素即享咖啡過期家樂福飛馬磨豆機星巴克即溶咖啡過期超市磨咖啡豆咖啡粉放久過期咖啡豆妙用未開封咖啡豆過期即溶咖啡粉過期星巴克磨豆刻度家樂福磨咖啡豆服務咖啡豆檢驗
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至於烘豆後的手工分揀作業,為了容易看出烘焙顏色的差異,同樣把熟豆攤開在鋪了棕色棉布的托盤上,可讓分揀工作更輕鬆。 將咖啡豆攤開後,即可 ...,淺談「咖啡瑕疵豆」 美國精品咖啡協會(SCAA)的定義. 基本上,健康咖啡樹所產的種子取出後,經水洗、日曬、發酵、乾燥和去殼,整個後製過程無缺陷,咖啡豆的顏色應 ... , 寫這篇開始一定不少同業或同行笑我們是傻子,因為我們總是逆其道而行,專做一些別人最不想做的事,最麻煩的咖啡豆處理就是--"瑕疵豆挑選" ..., 咖啡豆和一般農作物一樣,會因種植地的土地、氣候、日照時間、海拔高度、排水品質、後製處理、倉儲方式等的不同,咖啡的風味也會有所不同。, 咖啡豆的品質好壞影響飲用時的風味,甚至儲存不當的咖啡豆可能藏有毒素,長期飲用恐會對健康帶來影響。產地是瑕疵豆監控第...
#8 咖啡挑豆挑什麼? — 咖啡有話要說
所謂的瑕疵豆(defected beans) 就是品質不好、壞掉的咖啡豆;或是咖啡豆以外混雜在整袋咖啡豆裡的物質。在咖啡生豆烘焙之前我們會進行挑豆(挑 ...
所謂的瑕疵豆(defected beans) 就是品質不好、壞掉的咖啡豆;或是咖啡豆以外混雜在整袋咖啡豆裡的物質。在咖啡生豆烘焙之前我們會進行挑豆(挑 ...
![包裝咖啡生產環境欠佳 知名大廠衛生不合格](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
包裝咖啡生產環境欠佳 知名大廠衛生不合格
咖啡知名品牌大廠也出包!食藥署公布市售包裝咖啡飲料工廠稽查報告,竟發現金車中壢廠食品添加物外包裝不清潔,馥餘實業(西雅圖極品咖啡)防蟲簾掛放不完整,統一楊梅廠是冰箱內部不清潔,經過複查,業者...
![咖啡變質入口傷腎 小心赭麴毒素](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
咖啡變質入口傷腎 小心赭麴毒素
fiogf49gjkf0d 變質的咖啡別喝,內含致命赭麴毒素!早上起床或下午喝一杯咖啡提提神,已成為國人習慣。食藥署提醒民眾,咖啡若保存不當容易變質,可能會產生赭麴毒素,長期飲用將有害腎臟健康,甚至致癌。一...
![喝酒傷肝是老生常談,但你知道過期咖啡豆也很危險嗎?](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
喝酒傷肝是老生常談,但你知道過期咖啡豆也很危險嗎?
肝若好,人生是彩色的;肝若不好,人生是黑白的。為什麼肝不好,總是在無聲無息中發生?到底三十歲過後,要怎麼樣保養自己的肝臟?photos放大顯示值班醫師-王世晞用於治療B型肝炎的口服抗病毒藥物,已連續三年...
![咖啡豆放冰箱能避免發霉?自己買豆回家煮咖啡,千萬別做的三件事](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
咖啡豆放冰箱能避免發霉?自己買豆回家煮咖啡,千萬別做的三件事
photos放大顯示「買一台磨豆機勝過買一包高級咖啡粉。」國際咖啡品質學會認證鑑定師林哲豪建議咖啡愛好者,自行買烘培咖啡豆回家儲存、自己現磨沖泡最好,保存期限盡量縮短。影響咖啡豆保存有三項因素:溫度,濕...
![真相解密:濾掛式咖啡有致癌風險?帶你徹底了解「掛耳包」是什麼做的...](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
真相解密:濾掛式咖啡有致癌風險?帶你徹底了解「掛耳包」是什麼做的...
photos放大顯示「濾掛式咖啡有致癌風險?江守山籲民眾多注意」這幾天這一個話題引起討論,新聞中提到「在熱水沖泡下,紙居然沒有破掉,主要的原因是這張紙加了濕強劑」是錯誤的。紙張雖在潤濕後,纖維之間抵抗分...
![咖啡沒密封一星期就有黃麴赭麴毒素](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![過期咖啡有黃麴毒素譚敦慈:肉眼難辨-民視新聞](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![咖啡豆放太久赭麴毒素致癌](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![劣質咖啡豆「加料炒」 專家:避喝即溶款](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![过期咖啡你别扔除味美容妙用多](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![咖啡豆放太久赭麴毒素致癌](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![聞、泡、嚐3招解密咖啡粉現過期原形](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![咖啡豆沒冷藏赭麴毒素恐喝下肚](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)