5分鐘教你做貝果麵包【WUMAI手感烘焙】#005
,這個...
, 這個食譜是我做了5、6次不同食譜的貝果來做比較,連續吃了將近一個月的 ... 將中種麵團的材料用刮刀拌勻,以濕布蓋著,在溫暖潮濕的地方發酵2-3 ..., 有<直接法><免揉法><中種法><湯種法>還有<超熟>....再加上這個<低溫液種>.... 食譜的種類有 ......, 成型滾圓的麵團就放上去。成型手法請上原始連結看影片。 我的半盤烤盤一次可以放八個,這食譜要兩個 ..., 很久沒有做貝果了, 我想再多試幾個食譜找出自己喜歡的口感. 在某一期的Fine Cooking裡有個貝果食譜, 不僅使用中種法, 還要隔夜冷藏. 先把中種裡 ..., 貝果一直是我喜歡的麵包種類,和其他使用高筋麵粉的麵包比起來,貝果夠傳統、夠簡單(指的是材料上的簡單),材料中沒有油(也有些食譜會添加,但 ...,做麵包有好多種、湯種、中種、直接、老麵、液種.....我是第一次做液...
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#2 充滿嚼勁的道地紐約貝果:時間是好味道的關鍵
這個食譜是我做了5、6次不同食譜的貝果來做比較,連續吃了將近一個月的 ... 將中種麵團的材料用刮刀拌勻,以濕布蓋著,在溫暖潮濕的地方發酵2-3 ...
這個食譜是我做了5、6次不同食譜的貝果來做比較,連續吃了將近一個月的 ... 將中種麵團的材料用刮刀拌勻,以濕布蓋著,在溫暖潮濕的地方發酵2-3 ...
#5 Fine Cooking的中種貝果@ phoebe's playground
很久沒有做貝果了, 我想再多試幾個食譜找出自己喜歡的口感. 在某一期的Fine Cooking裡有個貝果食譜, 不僅使用中種法, 還要隔夜冷藏. 先把中種裡 ...
很久沒有做貝果了, 我想再多試幾個食譜找出自己喜歡的口感. 在某一期的Fine Cooking裡有個貝果食譜, 不僅使用中種法, 還要隔夜冷藏. 先把中種裡 ...
#6 蔓越莓貝果(液種) 20180812 – 朵莉醬的深夜烘焙
貝果一直是我喜歡的麵包種類,和其他使用高筋麵粉的麵包比起來,貝果夠傳統、夠簡單(指的是材料上的簡單),材料中沒有油(也有些食譜會添加,但 ...
貝果一直是我喜歡的麵包種類,和其他使用高筋麵粉的麵包比起來,貝果夠傳統、夠簡單(指的是材料上的簡單),材料中沒有油(也有些食譜會添加,但 ...
#7 貝果(低溫液種) @ 美美小燕子
做麵包有好多種、湯種、中種、直接、老麵、液種.....我是第一次做液種在kodo家發現的kodo也做了貝果最近一直想做貝果因為兒子吵了ㄧ年要吃貝果我居然可以撐這麼 ...
做麵包有好多種、湯種、中種、直接、老麵、液種.....我是第一次做液種在kodo家發現的kodo也做了貝果最近一直想做貝果因為兒子吵了ㄧ年要吃貝果我居然可以撐這麼 ...
#8 B.L.旅人食光
有含天然酵種的配方可以看這:咬得到新鮮藍莓的藍莓貝果. [ 作法]. 貝果的整 ... 通常做法是直接把貝果連同紙張一起下去, 紙張遇水會 ... 燙完,稍微甩一下水再放入烤盤中。 另三個也是( ... 貝果自己做 · 超軟香蒜麵包(隔夜優格中種).
有含天然酵種的配方可以看這:咬得到新鮮藍莓的藍莓貝果. [ 作法]. 貝果的整 ... 通常做法是直接把貝果連同紙張一起下去, 紙張遇水會 ... 燙完,稍微甩一下水再放入烤盤中。 另三個也是( ... 貝果自己做 · 超軟香蒜麵包(隔夜優格中種).
#9 Annie's Paradise
中種面糊(可做9粒中型貝果)(75g). 材料: 130g高筋面粉 1/2茶匙速發酵母 250ml冷開水. 做法: 1:將所有材料放入盆中,搅拌均勻的成為無粉粒妝態 ...
中種面糊(可做9粒中型貝果)(75g). 材料: 130g高筋面粉 1/2茶匙速發酵母 250ml冷開水. 做法: 1:將所有材料放入盆中,搅拌均勻的成為無粉粒妝態 ...
![紀清田 養生、蓋房都要有機](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
紀清田 養生、蓋房都要有機
「有幾間厝,用磚仔砌,看起來普通普通,...總有一天我會成功,到返來我的故鄉。」這首大家耳熟能詳的閩南語歌曲《故鄉》,時時迴盪在紀清田的心中。故鄉,正是他實踐夢想的原動力。 北上奮鬥四十年的紀...
![Costco貝果好大一袋,吃不完怎麼辦?3分鐘變身創意早餐「起司貝果Pizza」](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
Costco貝果好大一袋,吃不完怎麼辦?3分鐘變身創意早餐「起司貝果Pizza」
KT老爸最喜歡便宜又好吃的Costco貝果(Bagel),但我每次看到兩大袋的Bagel,就覺得我下巴應該會啃到脫臼(好酸噢)。photos放大顯示不過Bagel再怎麼好吃,似乎也就只有抹乳酪醬,果醬或是夾個火腿荷包蛋,如果...
![原味貝果。bagel](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![好丘- Taipei](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![電鍋不是萬能的… 貝果「加熱」後變軟趴趴](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)