蔬菜料理-開陽燴菜心
莖心粗壯肥大,主莖長得像高腳七,葉細且肥厚。一般菜心一棵不過50克重,增城遲菜心每棵大的可重達500克,一般的也有200餘克 ..., 增城小樓鎮地處北回歸線,這裡的地質有點特殊,這裡的菜心長如菜樹,能長到一米高,但卻依然皮脆肉軟,莖肥葉厚,煮炒快熟,吃之甜美,很有菜味 ...,增城小楼镇地处北回归线,地质特殊,菜心长如菜树,能长到一米高,但依然皮脆肉软,茎肥叶厚,煮炒快熟,吃之甜美,非一般菜心可比,因此,增城迟菜心被食家们誉 ... , 時下有一道最當令的季節蔬菜就是芥菜,入秋剛上市時很小棵,葉片修長嫩綠,隨著天氣越來越冷,葉片便越長越大,整棵菜的體積也變得碩大,而後 ..., 植株不過長:整株最好介於20~30公分,若太長代表菜梗與葉子過老,口感不佳。 莖底部平整:檢查莖部底端,切面必須光滑、平整,若有黑...
植株不過長:整株最好介於20~30公分,若太長代表菜梗與葉子過老,口感不佳。 莖底部平整:檢查莖部底端,切面必須光滑、平整,若有黑點可能已經 ...
菜心買回來很長. 大部分都是吃中間的部分. 現在剛好是產期. 價格也很便宜. 只要35元~. 今天幾乎每一個部份都會使用到. 真的很省錢. 一起來看看吧 ...
子宮肌瘤免開刀 磁振導航超音波新選擇
子宮肌瘤是一般女性最常見的生殖器腫瘤,約40%生育期女性患有子宮肌瘤,其中約有25%患者呈現不同程度的症狀,這些病患一旦需治療時,通常都是使用開刀方式來處理,但現在對於不想動刀的女性朋友們則有了新...
減少鹽份攝取 遠離胃癌風險
由於現代人飲食文化的改變,也出現愈來愈多的「三高族」(高血糖、高血脂、高血壓),為避免病情惡化,大多都會建議注意鹽分的攝取,同時也要避免常吃含高鹽分的食品;不過,根據世界癌症研究基金會的最新...
酸菜太過鮮豔 當心添加亞硫酸鹽類
fiogf49gjkf0d 色澤鮮豔的酸菜,好看,但千萬不要買!酸菜是國人飲食中是常見的開胃菜,許多民眾想用熱呼呼的牛肉麵時,最愛搭配酸菜。食藥署提醒民眾,購買酸菜時,宜選擇不鮮麗,顏色較偏深綠褐,散發自然...
從菜梗就看的出來!3招挑到好吃鮮甜的高麗菜
猜猜看,哪一顆高麗菜比較好吃呢?答案是左邊那顆!為什麼?為什麼?為什麼?因為…繼續往下看囉!photos放大顯示左邊的高麗菜稜線明顯,右邊則不明顯。★這兩顆高麗菜都是平地生產的,左邊的高麗菜是「初秋」品種...
高麗菜生吃VS熟食哪個好?營養師:關鍵是...
一年四季皆可取得的高麗菜,其鮮甜清脆的口感,不僅備受大小朋友喜愛,在料理方式上也十分多元,除了大火清炒、水煮、醬燉外,更有不少人將高麗菜直接切絲作為豬排、肉類等菜餚搭配的生菜食用。不過,想要充分獲...
進出冷氣房害你「夏季倦怠」!3步驟涼拌菜,緩解虛寒、溫潤腸胃
photos放大顯示近日高溫屢屢突破30度以上,整個人像是在做三溫暖,恨不得快點躲進冷氣房裡。但室內室外的溫度差、濕度差,會使自律神經失調,因而導致苦夏(夏季倦怠)的發生。苦夏的症狀為腸胃機能低下,導致食...
食譜/非常下飯菜!最道地的客家美味 鹹香味喚醒青春荷爾蒙-高鈣蒟蒻客家小炒"
「客家小炒」是客家菜裡為為人熟知的家常菜,據說早期生活困苦,客家人節儉樸實,婚喪祭祀活動結束,利用留下的肉食搭配一些蔬菜,做出重口味的家常菜,口味偏油鹹香,同為客家人的生機飲食專家王明勇教大家做這...
食譜/非常下飯菜!最道地的客家美味 鹹香味喚醒青春荷爾蒙-高鈣蒟蒻客家小炒"
「客家小炒」是客家菜裡為人熟知的家常菜,據說早期生活困苦,客家人節儉樸實,婚喪祭祀活動結束,利用留下的肉食搭配一些蔬菜,做出重口味的家常菜,口味偏油鹹香,同為客家人的生機飲食專家王明勇教大家做這道...
麵包冷凍再吃才健康?研究曝「多加1動作」更降血糖白飯、地瓜也適用
眾所周知,麵包是高升糖食物,鈉和脂肪含量也不少,而且不易消化,被認為吃太多對身體影響不好。不過有研究發現,原來把麵包放在冰箱冰一下再烤熱吃,便可吃得更健康。 先看看一般麵包的升糖指數,雜糧麵包低於5...
白蘿蔔皮、大白菜外葉別丟!些果果皮營養素超豐富,專家教如何入菜|營養食譜
春節將至,家家戶戶圍爐,飯桌上豐盛的年菜,總是讓人食指大動,即使全家共食也無法一餐解決,常出現過度採買的浪費。國健署長吳昭軍建議,許多天然食材各部位其實都可以吃,像是南瓜的種籽、大白菜外葉、花椰菜...
朱慧芳/黃豆與法鬥|營養食譜|養生- 聯合報
有一種愛千絲萬縷,層層疊疊,不斷交織、加深加厚「畫」成大愛;有一種食物平淡低調,經過發酵轉變,幻化出豐厚的滋味,為其他食材加分提味。我說的是一個因飼養法鬥(法國鬥牛犬)而開啟的藝術創作,我也同時在...
狠甩「過年肥」!營養師「減脂食譜」3重點大公開
經實驗證實,健康的兒茶素可以促進新陳代謝、幫助燃燒脂肪,讓年後的減重更事半功倍。減脂食譜重點:攝取優質蛋白質、增加膳食纖維減脂
《節氣知味》把握芥菜產季尾聲!節氣雨水吃特製芥菜飯,1法寶消食活血、健脾利循環
二十四節氣中緊隨在立春後的節氣是「雨水」,這個節氣就如其名,開始進入春季後氣溫回升,冰雪消融,散而為雨,因此在這個時節降雨機會增多,也正合乎「春雨綿綿」的俗語,這些雨水也正是大地回春的重要象徵。氣...