西式美點-聰明做焦糖
, 謝謝MIU媽提供食譜~. 要先做焦糖漿焦糖漿,這個網路上有兩種版本, 一種是MIU媽做給我看過,一開始就用白冰糖和水放在一起煮, 煮到變成焦糖,, 焦糖!!將砂糖和水放到鍋中,開中火,等冰糖的顏色開始變深之後轉小火,等到變成深咖啡色時關火,加入兩大匙的熱水,再稍微攪拌一下就完成囉., 冰糖能做焦糖,以”(冰糖版)焦糖奶油太妃酱“为例。做法如下:. 用料:单抄晶冰糖袭 250克,开水100克,奶油 300克. 步骤:. 1、冰糖加热水等它慢慢 ...,用筷子搅动,小火煮成褐色,边上起泡沫就关火(小心糊了),加入热开水60克左右搅拌,这就是焦糖了。请问怎么制做糖浆或焦糖?怎样制作蔗糖?说得越详细越好。2006 ... , 煮好的焦糖液冰在冰箱隨時可以為甜點加分! 焦糖液 Caramel 約6人份布丁份量 材料: 細砂糖30g,冷水15cc ......
負熱量食物 讓你過年越吃越瘦
過年享受美食不亦樂乎,最大的煩惱就是年後腰間多了幾斤肥肉。但聰明人只要掌握「負熱量食物」的九大飲食妙招,越吃越瘦不是不可能。 以台灣人愛吃的「筍絲大蹄膀」為例,雖然又香又油又好吃,是許多人抗...
延年益壽不二法門 保持社交多運動
寒流來襲,10度以下的低溫,令人冷得不舒服,也很容易受寒而生病。但是你知道嗎?寂寞、孤獨的感覺,也會讓人容易生病、甚至早死,這個研究由美國芝加哥大學心理學教授JohnCacioppo所執行,並在美國科學促...
不用排隊5小時!「郭姐茶坊」鮮奶黑糖波霸粉圓,超簡單4步驟用「電鍋」完成
photos放大顯示photos放大顯示最近打開FB,不時有「郭姐茶坊」鮮奶黑糖波霸的新聞一直跳出來,那充滿黑糖香又Q軟的波霸粉圓不停的對我招手,超想喝!加上郭姐是用純鮮奶加上黑糖波霸,光想到這樣不惜成本的組合...
可樂加熱治感冒?專家:熱黑糖水更優
口感清涼、香甜可口的可樂,深受許多大小朋友喜愛!但除了清涼消暑外,網路盛傳,在感冒發燒、昏昏欲睡、食慾不振的情況下,來一杯「加熱可樂」將有助人體補充能量,達到恢復體力、舒緩感冒不適症狀的效果,小小...
鹽巴萬能!煮飯加鹽更可口、蝦子泡鹽冰水更鮮甜...7個讓料理變美味的秘訣
廚房裡不可或缺的調味品非鹽莫屬,不只是調味,還能醃漬、防腐、去腥等,功用多得不得了,而且不同的種類還有不同的用法,你用對了嗎? 鹽與生活密不可分,菜餚少了鹽的調味,怎麼也吃不出美味;洗滌多了鹽的搓...
蔬菜烤焦,吃了會致癌?抗癌醫師這樣說…
一直以來,高纖、低卡又爽口的蔬菜都被視為健康食材,多吃準沒錯,但老是吃燙炒青菜或生菜沙拉,久了也乏味,偶爾想換個口味,吃吃烤蔬菜,卻又擔心蔬菜烤焦會產生致癌物,反而害了健康!吃了燒焦或烤焦的蔬菜,...
黑糖治經痛 醫:不適用每個人
photos放大顯示(優活健康網記者徐平/綜合報導)「醫師,我每次生理期前下腹都會悶脹好幾天,生理期來才會緩解,喝了黑糖薑茶反而肚子更悶,怎麼會這樣?」一名張小姐因為每次生理期都會不舒服,利用黑糖飲來緩...
黑糖薑茶舒緩經期不適? 中醫:不是每人都適合
photos放大顯示(健康醫療網/記者林怡亭報導)一名女性因生理期不適就醫看診,醫師發現患者除了生理期會下腹悶脹外,月經週期還算穩定,但卻有乳房脹痛問題,白帶也多,加上若天氣熱就愛喝冰涼飲品,屬於氣滯夾濕...
飲料不加糖、換加「蜂蜜」更健康?專家教你一次搞懂:蔗糖、蜂蜜和黑糖誰比較營養
photos放大顯示圖片來源:食力無論蔗糖、高果糖玉米糖漿都是糖,蜂蜜雖含些許酵素,但9成9也都是「糖」,黑糖雖含豐富礦物質,但它仍舊是糖!無論內含多少營養,都建議糖的總量攝取勿超過每日總熱量10%。近來,...
春天忽冷忽熱,快感冒了怎麼辦?中醫師的舒緩秘方:黑糖加●●,搶救初期感冒
photos放大顯示圖片來源:rennes.i@flickr,CCBY2.0「春天後母面」,溫差本來就大,但今年格外如此,不少民眾感冒、腸胃炎樣樣來。萬芳醫院中醫部主任黃中瑀表示,這時節可以喝點龍眼薑湯、黃耆紅棗水,這些食材...