学到了,咖喱粉为何在家做总是苦苦的不好吃,关键是火候不对
準備材...
準備材料:調味料:烹調時間:做法:小秘訣:剛煮好吃的時候就覺得小苦了.放涼了吃或隔夜熱來吃.那苦味更明顯.是哪裡出問題呢?(料理的過程步驟都 ... , 不使咖喱變苦主要要注意兩點,第一點是火力一定要均勻,因為咖喱燒過就會變糊發苦。而做咖喱雞不變苦的秘訣一是加入椰奶去苦,二就是控制 ..., 咖喱粉是生活中常見的調料,很多人喜歡使用燉湯做菜。有的人吃了覺得很苦,那麼咖喱粉為什麼苦的?咖喱粉一次用多少?下面小編將為大家解答, ...,我用泰式咖哩煮咖哩雞,但嘗味道時有苦味、請問有何補救方法,能中和苦味!懇請料理達人賜教. ,因為不是焦掉也沒有乾炒所以我在猜可能不是炒焦掉但是丟到洋蔥番茄糊裡面燉煮會不會變苦我就不清楚了@@ 上禮拜有去台電大樓附近吃過一次 ... ,如題爬文跟上網查看到很多人說隔夜的咖哩最好吃所以...
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#7 咖哩粉容易炒出苦味?不燒焦的祕訣是先「拌」再下鍋!
過高的油溫會讓咖哩粉焦化,冷油則無法讓麵粉變熟,帶不出咖哩粉的香氣。 PLUS 讓咖哩更美味的3 個重點. 高湯取代清水. 用咖哩粉煮咖哩時,除了 ...
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泰美味》Joy Fish家庭風味 價格平實真超值
這間屬於家庭風格的「喜樂魚JoyFish」泰式料理小店很具特色,,親切的老闆曾出國與泰籍主廚學習廚藝,菜色以泰式家常菜為主、口味較為溫和,不過,為了適應台灣人的口味,部分的菜色稍作改良,刻意減少辣度...
【食譜】泰式經典「綠咖哩椰汁雞」:為什麼綠咖哩都是辣的?
photos放大顯示聊到泰國菜,很難不提到綠咖哩這個經典菜色。目前,在台灣的各大百貨超市,也不難買到已經搗好,真空包裝或罐裝的綠咖哩醬,這讓自己在家煮綠咖哩椰汁雞,變得相當簡單。首先把椰奶,用中小火煮到...
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