【夢幻廚房在我家】料理的科學,如何保持茄子夢幻的紫色?水蒸法、 水煮法、微波法,料理茄子不變黑
,簡單...
,簡單三步驟:一切、二蒸、三淋醬,零油煙低卡配菜彈指間就上桌... 食材:長條型茄子、青蔥(裝飾用可省略)、水、鹽、蕃茄糊(或牛番茄1顆)、 ... , 茄子洗淨切小段、每小段再切成三片。泡鹽醋水10分鐘(水中加一匙鹽、一匙醋)~~可蓋上重物讓茄子完全浸泡(遇到空氣 ..., 3、水滾放入蒸籠約6-8分鐘後取出,即可上桌了。 DSC07721.JPG. 蒸熟的茄子一樣很鮮紫 可沾醬吃.,蒸茄子,完美出場. 15 分鐘. 這是一道非常簡單的蒸茄子料理訣竅提示1.鍋子要先把水煮開 ... , 清蒸的茄子外皮會稍微褪色,入蒸鍋前可以在茄子塗上少許的油,就能減少褪色的程度。 過油後泡水. 在烹調前將切好的茄子先放入油鍋中稍微炸過 ..., 大部份都在茄子皮上,所以千萬不要刨走它呀!! 其實並非一定油炸才能保持茄子的顏色,今日我做了實驗,就是用水蒸,水煮和微波的方法...
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BA﹒5 疫情 老師腫瘤 病友 奶瓶龍眼肉 慈濟 中醫師
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#2 「蒸茄子」食譜與作法共25 道,步驟詳細成功率高!
簡單三步驟:一切、二蒸、三淋醬,零油煙低卡配菜彈指間就上桌... 食材:長條型茄子、青蔥(裝飾用可省略)、水、鹽、蕃茄糊(或牛番茄1顆)、 ...
簡單三步驟:一切、二蒸、三淋醬,零油煙低卡配菜彈指間就上桌... 食材:長條型茄子、青蔥(裝飾用可省略)、水、鹽、蕃茄糊(或牛番茄1顆)、 ...
負熱量食物 讓你過年越吃越瘦
過年享受美食不亦樂乎,最大的煩惱就是年後腰間多了幾斤肥肉。但聰明人只要掌握「負熱量食物」的九大飲食妙招,越吃越瘦不是不可能。 以台灣人愛吃的「筍絲大蹄膀」為例,雖然又香又油又好吃,是許多人抗...
茄子降血壓好幫手 挑選3重點
很多人不敢吃茄子,但其實茄子是個很棒的蔬菜!每100公克含有2.3公克膳食纖維,這樣的營養價值在蔬菜裡面,算是數一數二前段班的。茄子全年都有種植,但主要產季為5-12月。茄子的品種有分為長型的、圓型的、矮短...
《PK網傳》蘑菇和茄子一起吃會中毒?
蘑菇含有豐富人體必需的胺基酸、維生素、礦物質和多醣體,營養價值高,是現代人餐桌上常見的健康食材。不過,最近網路流傳一則「蘑菇中毒造成醫院死亡17人」的謠言,提到蘑菇和茄子、小米、大黃米一起食用會導致...
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