超柔軟鮮奶吐司~利用麵包機揉麵(水合法分享)
麵包的...
麵包的失敗,有90%以上是由於發酵未達標,而不是因為沒有揉出手套膜。 現在網絡上許多配方對手套膜追求到了極致,但其實很多種類的麵包,並不 ..., 中種麵包比直接法麵包大,組織柔軟,老化相對較慢。 【下一篇】:直接法製作白吐司,感興趣的可以關注小編哦!, 這個熊掌吐司..基本上不難吃...但第二次發酵的不夠久..有點失敗... 可可的部分...吃起來偏苦...甜度也不夠....我覺得沒有很美味... 但它的鬆軟卻讓我 ..., 吐司是我最喜歡吃的麵包品項。 因為它夠基本、夠單純,又可搭配可種食材,變化萬千也具飽足感。 失敗無數次之後,終於也能掌握到鬆軟吐司的 ..., 最近超愛用這個麵團去發揮的, 連續三篇食譜應該都是用此麵團做為變化, 低溫發酵+水合法=是我慣用的手法【關鍵字】:吐司鬆軟、鬆軟吐司、超軟 ...,烘烤土司帶蓋子進烤箱,上火...
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麵包的失敗,有90%以上是由於發酵未達標,而不是因為沒有揉出手套膜。 現在網絡上許多配方對手套膜追求到了極致,但其實很多種類的麵包,並不 ..., 中種麵包比直接法麵包大,組織柔軟,老化相對較慢。 【下一篇】:直接法製作白吐司,感興趣的可以關注小編哦!, 這個熊掌吐司..基本上不難吃...但第二次發酵的不夠久..有點失敗... 可可的部分...吃起來偏苦...甜度也不夠....我覺得沒有很美味... 但它的鬆軟卻讓我 ..., 吐司是我最喜歡吃的麵包品項。 因為它夠基本、夠單純,又可搭配可種食材,變化萬千也具飽足感。 失敗無數次之後,終於也能掌握到鬆軟吐司的 ..., 最近超愛用這個麵團去發揮的, 連續三篇食譜應該都是用此麵團做為變化, 低溫發酵+水合法=是我慣用的手法【關鍵字】:吐司鬆軟、鬆軟吐司、超軟 ...,烘烤土司帶蓋子進烤箱,上火...
#3 終於做出鬆軟的吐司了~~灑花~~ @ 淡淡的幸福
這個熊掌吐司..基本上不難吃...但第二次發酵的不夠久..有點失敗... 可可的部分...吃起來偏苦...甜度也不夠....我覺得沒有很美味... 但它的鬆軟卻讓我 ...
這個熊掌吐司..基本上不難吃...但第二次發酵的不夠久..有點失敗... 可可的部分...吃起來偏苦...甜度也不夠....我覺得沒有很美味... 但它的鬆軟卻讓我 ...
#6 失敗的吐司經驗@ 部落格
烘烤土司帶蓋子進烤箱,上火下火基本上都是200度烤35~40分鐘,我只有用170度烤40分鐘。 烤箱溫度不足,麵包放了兩天還飄出淡淡酒味,意思就是中間殘存酵母還沒 ...
烘烤土司帶蓋子進烤箱,上火下火基本上都是200度烤35~40分鐘,我只有用170度烤40分鐘。 烤箱溫度不足,麵包放了兩天還飄出淡淡酒味,意思就是中間殘存酵母還沒 ...
#8 [私家小廚] 如何做出鬆軟吐司( 直接法+冷藏發酵) 同場加映麵包 ...
沒有念過流力的人或者理工背景的人就看到這裡跳過吧! 往下看配方跟做法, 不要理我這個理工宅女碎念簡單的來說溫度越高流體越不黏(流動性 ...
沒有念過流力的人或者理工背景的人就看到這裡跳過吧! 往下看配方跟做法, 不要理我這個理工宅女碎念簡單的來說溫度越高流體越不黏(流動性 ...
![素食蘋果麵包外包裝標示不清 衛署籲守法](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
素食蘋果麵包外包裝標示不清 衛署籲守法
為了讓國內數百萬素食朋友,選購素食產品時更容易辨識,衛生署自98年7月1日施行「包裝食品宣稱為素食之標示規定」。實施之後,展開稽查,昨天公佈結果,只有雲林縣某食品廠違規,僅在外包裝上寫著「素食可」...
![法國麵包真確的切法](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![如何對付黏黏手麵團](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![吐司蘋果派Toast Apple Pie](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)