[東森新聞]大骨湯好毒! 譚敦慈:洋蔥熬湯可替代
起一鍋冷水放入豬大骨、五花肉和雞爪,開中火煮至沸騰,沸騰後轉小火滾個3分鐘,將雜質煮出來。 [熬高湯方法] 用壓力鍋輔助,省時熬出膠質滿滿. 撈 ..., 自己在家熬大骨湯一點也不難,如果你有壓力鍋更簡單,不需顧爐,只要按下按鈕就可以去看電視囉! 為何要自製大骨湯?用市售的不行嗎? 自從開始 ...,當火鍋湯底、煮粥、煮湯、煮麵... 超級方便的。 ☆豬骨高湯/壓力快鍋☆. 【食材】豬大骨750g、洋蔥1顆、紅蘿蔔1條、西洋芹2根. 【使用鍋具】美味壓力快鍋6L+壓力鍋蓋. ,午安哦前幾天說好要教大家熬大骨湯星期五拍照了趕快來寫一寫教學文吧~剛好打掃阿姨來家裡打掃所以我的大骨是請阿姨在菜市場買的阿姨說她買了一副好像五六 ... , 基本上煮高湯的方法都大同小異之前已經介紹過雞高湯的製作,這次換豬高湯並使用壓力鍋*需要的食材* 豬大骨1kg(...
起一鍋冷水放入豬大骨、五花肉和雞爪,開中火煮至沸騰,沸騰後轉小火滾個3分鐘,將雜質煮出來。 [熬高湯方法] 用壓力鍋輔助,省時熬出膠質滿滿. 撈 ...
當火鍋湯底、煮粥、煮湯、煮麵... 超級方便的。 ☆豬骨高湯/壓力快鍋☆. 【食材】豬大骨750g、洋蔥1顆、紅蘿蔔1條、西洋芹2根. 【使用鍋具】美味壓力快鍋6L+壓力鍋蓋.
午安哦前幾天說好要教大家熬大骨湯星期五拍照了趕快來寫一寫教學文吧~剛好打掃阿姨來家裡打掃所以我的大骨是請阿姨在菜市場買的阿姨說她買了一副好像五六 ...
食譜使用6QT壓力鍋,最終完成的高湯量為2800ml (其他容量的鍋子食材比例換算請見文末). 豬大骨半斤; 五花肉150g; 白雞爪5~8隻(150g); 金華 ...
熬高湯真的不難,簡單來說就是:冷水穿燙→壓力鍋煮1小時→加蓋熬1小時→不加蓋熬1小時。高湯完成後可以應用在各類適合豬高湯的食譜,像是 ...
感冒好不了?! 小心罹患非典型感冒
若感冒症狀持續發生、未完全痊癒,當心是「非典型感冒」!5歲的小安已有十多天的感冒症狀,原本透明的鼻水轉為黃綠色的濃鼻涕,而鼻涕量不但未減、還有臭味,而感冒症狀開始兩天有發燒,並於退燒後一周突然...
大骨熬湯真補鈣? 小心「鉛」毒一起喝下肚
fiogf49gjkf0d 大骨熬煮的牛肉麵湯、排骨雞湯,香濃好喝。不過,小兒科醫師提醒家長,骨頭熬製的高湯儘管好喝,但裡面可能含有鉛等有毒重金屬,寶寶如果經常攝取,恐影響發育,甚至危及智力發展。 彰化基...
打破職場壓力鍋!男愛運動女看影視
現代上班族壓力大,總是壓抑自己繼續藏在壓力鍋中嗎?當心若長時間置之不理,就會像溫水煮青蛙一般,失去健康而不自知!根據董氏基金會2013年調查發現,台灣約有209萬成人有明顯憂鬱情緒,其中最感到憂鬱的主因...
好喝高湯的三大祕訣》美味人妻:不用小火燉好幾小時,關鍵在前X分鐘!
photos放大顯示這是一碗常出現在我家餐桌,喝了會覺得幸福無比容光煥發的美容雞湯。馥郁濃厚的乳白色雞湯帶著蘋果的酸甜清香,富含膠原蛋白的雞肉是掌管美麗的泉源,材料雖簡單,卻是幸福百分百的美好滋味!想快...
豬大骨含鉛、雞湯塊不健康...6秘訣教你自己煮出安心濃湯、雞湯、麻辣湯
天氣漸漸涼了,簡單的一碗麵、一碗湯,就是天下美味了。好吃的湯麵,湯頭絕對是靈魂,恰到好處的高湯,更能突顯食材的原汁原味,但日前有醫師撰文指出,大骨湯不但無法補鈣,甚至有含「鉛」的疑慮。其實熬煮高湯...
能煮湯、炊飯、醃漬...6步驟在家自熬「萬用昆布柴魚高湯」,保存2週隨時用得到~
自製高湯一次做多一點起來冷凍存放,每次要煮湯或做料理時,就能省去再次烹煮的麻煩。這裡介紹日式的昆布柴魚湯,可用來做湯類、炊飯、前菜、醃漬、煮物⋯等,清爽又健康。 《食材》1.水400毫升2.昆布(乾海帶)1...
為什麼吃澳洲草飼牛比美國穀飼牛好?營養師教你聰明挑脂肪:吃得越多,體重減得越多
photos放大顯示脂肪怎麼從「中性」變成「壞」東西我們的食物供應品使用殺蟲劑、激素和其他化學物質的情況相當氾濫,而用充斥這些物質的穀物飼養長大的動物,不是這種不自然飲食唯一的受害者。種種有毒化合物都會...
為什麼外面賣的料理比較好吃?關鍵在「高湯」!料理專家教你用「冷水」這樣做,讓湯品更鮮甜~
photos放大顯示每一款的高湯都有不同的配料及熬煮時間,建議熬湯材料與水的完美比例大約控制在1:2左右,蔬食高湯則為1:1最佳。食材黃金比例,是熬製好高湯的祕密對於很多職業婦女或上班族來說,下班不用太麻煩...
雞、豬、牛,哪種熬大骨湯最好?牛骨鈣質多 熬煮時間有訣竅,不擔心重金屬中毒"
很多人會買雞骨、牛骨等熬大骨高湯,除了當成粥的湯底,也能煮火鍋、煮湯。醫師表示,熬煮時間、酸度、不同部位、不同動物,都會影響大骨湯成分,例如牛骨會因為酸溶出鈣質,雞骨對酸的反應則沒那麼明顯。而小於...