烘焙實務-張金龍-藍莓慕斯-07鏡面果膠
1,黑...
1,黑色鏡面光亮巧克力淋面烘焙糖粉:150克葡萄糖漿:150克水:75克甜 ... 巧克力鏡面淋面配方淡奶油180g細砂糖310g鏡面果膠200g水210g可可 ..., 透明果膠淋面蛋糕 ... 香草透明鏡面淋面配方:細砂糖:450克葡萄糖漿:300克水:175克吉利丁粉:20克(200 bloom)冷水:120克(用於融化吉利丁粉) ..., 1、淡奶油,糖,水,可可粉混雜後煮開,不絕攪拌,煮至稠(約20分鐘)。 2、離火後參加鏡面果膠拌勻. 3、溫度降至35度後參加泡軟的吉祥丁片, ..., 使用吉利丁自製一些簡易果膠,塗刷在輕乳酪蛋糕表面或是派塔及鮮奶油蛋糕上方裝飾的水果,可以增加光澤也不容易乾硬~ ... 剩下的果膠裝入乾淨的玻璃瓶中冷藏保存約3個月 ... 蛋糕不要在紙板上滑來滑去請問是鏡面果膠嗎還是用什麼東西來固定呢? ... 把透明果膠加入蛋糕淋面醬,這個簡易法的果膠也適合嗎?,【黑色淋面(底...
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#1 「配方」全世界甜點界最潮蛋糕淋面操作配方
1,黑色鏡面光亮巧克力淋面烘焙糖粉:150克葡萄糖漿:150克水:75克甜 ... 巧克力鏡面淋面配方淡奶油180g細砂糖310g鏡面果膠200g水210g可可 ...
1,黑色鏡面光亮巧克力淋面烘焙糖粉:150克葡萄糖漿:150克水:75克甜 ... 巧克力鏡面淋面配方淡奶油180g細砂糖310g鏡面果膠200g水210g可可 ...
#2 2018淋面蛋糕配方匯總!
透明果膠淋面蛋糕 ... 香草透明鏡面淋面配方:細砂糖:450克葡萄糖漿:300克水:175克吉利丁粉:20克(200 bloom)冷水:120克(用於融化吉利丁粉) ...
透明果膠淋面蛋糕 ... 香草透明鏡面淋面配方:細砂糖:450克葡萄糖漿:300克水:175克吉利丁粉:20克(200 bloom)冷水:120克(用於融化吉利丁粉) ...
#4 自製簡易果膠
使用吉利丁自製一些簡易果膠,塗刷在輕乳酪蛋糕表面或是派塔及鮮奶油蛋糕上方裝飾的水果,可以增加光澤也不容易乾硬~ ... 剩下的果膠裝入乾淨的玻璃瓶中冷藏保存約3個月 ... 蛋糕不要在紙板上滑來滑去請問是鏡面果膠嗎還是用什麼東西來固定呢? ... 把透明果膠加入蛋糕淋面醬,這個簡易法的果膠也適合嗎?
使用吉利丁自製一些簡易果膠,塗刷在輕乳酪蛋糕表面或是派塔及鮮奶油蛋糕上方裝飾的水果,可以增加光澤也不容易乾硬~ ... 剩下的果膠裝入乾淨的玻璃瓶中冷藏保存約3個月 ... 蛋糕不要在紙板上滑來滑去請問是鏡面果膠嗎還是用什麼東西來固定呢? ... 把透明果膠加入蛋糕淋面醬,這個簡易法的果膠也適合嗎?
#5 镜面蛋糕淋面配方及制作技巧,由内而外的精致!
【黑色淋面(底色部分)】. 配料. 淡奶油:600克(乳脂含量35%) 细砂糖:900克. 纯净水:125克葡萄糖浆:30克. 可可粉:300克吉利丁片:35克. 透明镜面果胶:200克橄榄 ...
【黑色淋面(底色部分)】. 配料. 淡奶油:600克(乳脂含量35%) 细砂糖:900克. 纯净水:125克葡萄糖浆:30克. 可可粉:300克吉利丁片:35克. 透明镜面果胶:200克橄榄 ...
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壓力誘發產後憂鬱症 逾五成有症狀
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《PK網傳》蘋果加熱吃,釋放更多果膠?
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