荷包蛋轻松做出形状完整的水煮荷包蛋
水滾後...
水滾後 轉小火 再加入鹽巴和白醋 之後都是一直使用小火來煮如果你用大火來煮 水溫過高 蛋白和蛋黃分散 很快就變成蛋花湯了而加鹽的作用 是在增加水的沸點. ,蛋花湯、水煮蛋最好,其他也許好吃,但營養就打折了。 炒雞蛋不需放味精. 雞蛋中含有氯化鈉和大量的谷氨酸,這兩種成分加熱後生成谷 ... ,蛋包湯1.一鍋沸騰的水2.一個小碗公(裡面裝半碗冷水)3.將雞蛋打入碗公4.倒入滾水中5.煮熟後就可撈起6.你將會有一個漂亮的蛋包水開了再把蛋打在裝有"冷水"的碗 ... , 用開水煮的蛋花湯較淡而無味,且最後需用很多調味料提味,建議可取雞胸骨架兩個加1,000c.c.的水熬煮雞高湯,取代開水。 太白粉水. 勾芡的湯可使蛋 ..., 你是蛋蛋的愛好者嗎?舉凡炒蛋、煎蛋、荷包蛋、水煮蛋,各種蛋料理通通逃不過你的舌尖,雞蛋作為三餐不可或缺的營養素,要煮...
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#3 漂亮蛋包與蛋花湯的煮法@ 幸運星遇見你^ ^ y
蛋包湯1.一鍋沸騰的水2.一個小碗公(裡面裝半碗冷水)3.將雞蛋打入碗公4.倒入滾水中5.煮熟後就可撈起6.你將會有一個漂亮的蛋包水開了再把蛋打在裝有"冷水"的碗 ...
蛋包湯1.一鍋沸騰的水2.一個小碗公(裡面裝半碗冷水)3.將雞蛋打入碗公4.倒入滾水中5.煮熟後就可撈起6.你將會有一個漂亮的蛋包水開了再把蛋打在裝有"冷水"的碗 ...
#4 煮蛋花湯也有學問!料理口訣:拌、滾、倒
用開水煮的蛋花湯較淡而無味,且最後需用很多調味料提味,建議可取雞胸骨架兩個加1,000c.c.的水熬煮雞高湯,取代開水。 太白粉水. 勾芡的湯可使蛋 ...
用開水煮的蛋花湯較淡而無味,且最後需用很多調味料提味,建議可取雞胸骨架兩個加1,000c.c.的水熬煮雞高湯,取代開水。 太白粉水. 勾芡的湯可使蛋 ...
#5 打蛋別往碗邊敲!煮蛋常犯8錯誤網哭:水煮蛋變蛋花湯 ...
你是蛋蛋的愛好者嗎?舉凡炒蛋、煎蛋、荷包蛋、水煮蛋,各種蛋料理通通逃不過你的舌尖,雞蛋作為三餐不可或缺的營養素,要煮的成功可不能馬虎 ...
你是蛋蛋的愛好者嗎?舉凡炒蛋、煎蛋、荷包蛋、水煮蛋,各種蛋料理通通逃不過你的舌尖,雞蛋作為三餐不可或缺的營養素,要煮的成功可不能馬虎 ...
![果蠅 了解你的大腦?](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
果蠅 了解你的大腦?
人腦大約有一千億個神經細胞,每一個細胞約與兩千個其它細胞形成突觸(synapse),相互傳遞如浩瀚宇宙般繁複的訊息。近年來,「分子與細胞生物學」的研究發現,腦神經細胞可隨著其相互之間的訊號傳遞而改變並...
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台菜推薦》酥香排骨酥 經典台灣媽媽味
在台北東豐街已經開業30年的「田園台菜」,店門口沒有醒目招牌,店內更沒有華麗的裝潢,卻憑藉著實在的價格與穩定的品質,在眾多顧客心中建立起口碑。小店裡賣的都是老闆曾淑倩台南老家的家鄉菜,為了保留...
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鹽巴萬能!煮飯加鹽更可口、蝦子泡鹽冰水更鮮甜...7個讓料理變美味的秘訣
廚房裡不可或缺的調味品非鹽莫屬,不只是調味,還能醃漬、防腐、去腥等,功用多得不得了,而且不同的種類還有不同的用法,你用對了嗎? 鹽與生活密不可分,菜餚少了鹽的調味,怎麼也吃不出美味;洗滌多了鹽的搓...
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最近市場貨架上,洋蔥又多又便宜,涼拌、炒蛋、煮湯都好吃,但洋蔥有白的、紅的、紫的,哪種洋蔥最對味?生吃還是煮熟再吃比較好?怎麼切才不會「淚眼汪汪」?所有洋蔥疑問一次解答!洋蔥便宜又好吃,現在正是產...
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