【健康100問】糙米和白米如何一起煮?
,烹煮方式, 以清水快速掏洗乾淨後, 即可放入電鍋中烹煮, 或是浸泡30分鐘後再進行炊飯。以一杯米為例, 就加一杯半的水, 以此類推。約 ... , 糙米粥經過和大米按照上述的比例混合煲煮後,米粥粘稠可口,尤其適合青少年和中老年人食用。 糙米糊 ... 半畝 ..., 糙米、五穀米吸水量差,要多泡2~3小時,胚芽米次之;新米含水量高、舊米含水量低,吸水速度不同。如果是泡冷水,白米約需30分鐘,用熱水可縮短 ..., 現代人注重養生,越來越多人捨棄精製白米,轉而購買、食用糙米飯,不過質地偏硬的糙米煮法跟白米可不同,掌握訣竅才能吃得健康又美味。, 現代人注重養生,越來越傾向購買低加工處理的食材,台灣人以米飯為主食,市面上的米也根據加工過程多寡有糙米、胚芽米、發芽米和白米等區分, ......
![全穀類代替精緻澱粉主食 營養又健康](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
全穀類代替精緻澱粉主食 營養又健康
宣稱天然全穀的食品大行其道,研究顯示,研究指出,攝取富含鉀、鎂、鈣、膳食纖維豐富的食物,有助於控制血壓,營養師建議,平時可以多選擇全榖類及其製品代替精緻澱粉類。 行政院衛生署新版國民飲食指南...
![糙米取代白米飯 排毒、抗老、不發胖](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
糙米取代白米飯 排毒、抗老、不發胖
photos放大顯示(優活健康網編輯部/綜合整理)糙米,俗稱「活米」,如果妳把它浸在水中,沒多久它就會發芽;而白米又叫「死米」,它是絕不可能再發芽的,據專家研究,能發芽的糙米具有更強的抗氧化能力,所以在...
![糙米的膳食纖維是白米8倍!降膽固醇、預防高血壓...但4種人最好少吃](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
糙米的膳食纖維是白米8倍!降膽固醇、預防高血壓...但4種人最好少吃
因為糙米高纖與高營養價值,愈來愈多有「保健養生」概念的人,開始吃糙米。童綜合醫院營養師楊舒涵表示,糙米和白米的熱量和含水量差不多,但如果是就維生素、礦物質和膳食纖維來PK,糙米卻是遙遙領先。 photos...
![糙米、紫米替代白米 哪個比較好?](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
糙米、紫米替代白米 哪個比較好?
不管是散發淡淡稻香的糙米飯,還是Q軟彈牙的紫米飯,都令人不自覺食指大動。在《華人健康網》5914呼叫醫師中,有網友問到:「糙米、紫米替代白米,哪個比較好?」對此,營養師表示,糙米、紫米均含膳食纖維及維...
![白飯改成糙米飯!加速新陳代謝,1週甩掉700大卡](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
白飯改成糙米飯!加速新陳代謝,1週甩掉700大卡
吃飯也能瘦身嗎?很多人因為怕胖,只吃菜不吃飯,卻導致營養失衡,還不一定有瘦下來。國外研究發現,只要將白飯適度以糙米飯代換,就能達到減重效果,瘦身不必挨餓!原來,白飯和糙米飯的營養、效果差很多!增加...
![冬天減肥好困難?營養師大推「低GI飲食法」 5水果控糖又減脂](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
冬天減肥好困難?營養師大推「低GI飲食法」 5水果控糖又減脂
天冷食慾就大開,冬天減肥真的好困難!究竟該如何克服?營養師夏子雯提供一招「低GI飲食法」,有效避免體脂肪囤積。 低GI飲食3技巧夏子雯表示,所謂的「低GI飲食法」是指選擇低GI的食物,能夠穩定血糖波動幅度,...
![不夠「鎂」害頭痛、骨鬆、憂鬱!營養師盤點缺鎂6大症狀 補鎂這樣吃"](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
不夠「鎂」害頭痛、骨鬆、憂鬱!營養師盤點缺鎂6大症狀 補鎂這樣吃"
礦物質「鎂」是國人攝取狀況最差的營養素之一,營養師陳心驊在臉書粉專中發文指出,這可能和飲食中深色蔬菜及堅果不足有關。她整理出缺鎂的6大症狀,以及日常可攝取到6類含鎂較高的食材,不僅可降低頭痛、憂鬱,...
![糙米6種營養完勝白米!膳食纖維增近5倍 礦物質也超車"](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
糙米6種營養完勝白米!膳食纖維增近5倍 礦物質也超車"
米飯是國人常見的主食,國民健康署在臉書分享,以膳食纖維、維生素B1來看,糙米與白米相差了將近5倍!建議可以試試在煮飯時,用部分的糙米取代白米,讓自己漸漸習慣糙米的口感,再逐量增加糙米的比例,同時吃到...
![吃糙米飯補充維生素B群!「5+5飲食法則」強化保護力 與新冠病毒共存靠吃對食物](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
吃糙米飯補充維生素B群!「5+5飲食法則」強化保護力 與新冠病毒共存靠吃對食物
與新冠病毒共存,除了接種新冠疫苗,將口罩戴好、勤消毒,營養師高敏敏提供「5+5飲食法則」,可以靠食物營養,強化抵抗力、保護力。 5大飲食方向❶三餐正常吃均衡飲食使代謝平衡,身體自然會變健康。 ❷每餐7分飽...
![食譜/幫助身體抗發炎!糙米含鋅,大蒜增加鋅吸收率-鳳梨腐乳牛肉糙米炒飯](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
食譜/幫助身體抗發炎!糙米含鋅,大蒜增加鋅吸收率-鳳梨腐乳牛肉糙米炒飯
身體發炎就是細胞對抗外來物出現的反應,適度是保護身體,但是過度或者時間久了反而導致疾病的發生。雷神主廚雷議宗,教大家做這道「鳳梨腐乳牛肉糙米炒飯」,糙米飯與生菜、牛肉一同入口,彷彿揚州炒飯多元食材...
![糙米、白米營養大公開!多吃「這種米」有助降低癌症、代謝疾病發生率"](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
糙米、白米營養大公開!多吃「這種米」有助降低癌症、代謝疾病發生率"
很多人都有「白飯熱量高」的既定印象,但把白米跟糙米比較過後會發現,兩者的熱量差其實沒有很大。營養師提醒,糙米的營養價值不在低熱量,而是其中富含的為維生素與膳食纖維,有助於降低癌症與代謝疾病的發生率...
![糙米、白米營養大公開!多吃「這種米」有助降低癌症、代謝疾病發生率"](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
糙米、白米營養大公開!多吃「這種米」有助降低癌症、代謝疾病發生率"
很多人都有「白飯熱量高」的既定印象,但把白米跟糙米比較過後會發現,兩者的熱量其實沒有差很大。營養師提醒,糙米的營養價值不在低熱量,而是其中富含的維生素與膳食纖維,有助於降低癌症與代謝疾病的發生率。...
![腎友飲食地雷!醫揭10大「高磷食物」 糙米、綠豆竟上榜](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
腎友飲食地雷!醫揭10大「高磷食物」 糙米、綠豆竟上榜
慢性腎病患者和腎友們要如何確保營養攝取又避免高磷食物呢?腎臟專科醫師指出,血磷升高除了加快慢性腎病惡化速度,也會對心血管系統造成危害,但幾乎所有的食物都含磷,而高蛋白質食物常是高磷來源,所以建議腎...
![米胚芽新吃法,胚芽米也能這樣吃(無毒農作)](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![農委會研發電鍋輕鬆自製發芽米-民視新聞](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![認識發芽糙米飯](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![五大降血糖蔬菜,你經常吃嗎?](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![發芽玄米越吃越瘦食!!! 日本超人氣瘦身話題](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![發芽米製作過程.mpg](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![農委會研發電鍋輕鬆自製發芽米-民視新聞](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)