【Eng Sub】自製脫水奶油(澄清牛油) 別再買白酥油了How to ...
中秋節在家自製月餅,如果已經買好餡料,接下來就只剩下製作麵皮及烘烤,台式月餅麵皮屬於「糕皮」類,由5大成分「低筋麵粉、糖、蛋、膨脹劑,以及 ...,下面介紹烘焙上所使用的油脂,玩烘焙的你不可不知奶油、人造奶油及酥油在中西烘焙食品及西餐調理中佔有舉足輕重的地位。在此國人口味多樣化的市場下,各式各樣 ... ,在台灣目前有: 最好的酥油,屬次級的無水奶油(此類酥油名為Butter Oil) 一般也有以低熔點的牛油(此應指牛脂肪Beef Fat)來充作的酥油另外也有以 ... , 因為同樣不含水,有些人會把「酥油」和澄清奶油搞混,酥油其實只能算是無水奶油的一種,台灣市面大多數的酥油都是使用人造植物油製成;而澄清 ...,日前乳瑪琳過期風波人心惶惶,民眾和商家多半選擇其他奶油作為替代品,市面上常見的酥油被視為奶油和乳瑪琳 ... , 量...
中秋節在家自製月餅,如果已經買好餡料,接下來就只剩下製作麵皮及烘烤,台式月餅麵皮屬於「糕皮」類,由5大成分「低筋麵粉、糖、蛋、膨脹劑,以及 ...
下面介紹烘焙上所使用的油脂,玩烘焙的你不可不知奶油、人造奶油及酥油在中西烘焙食品及西餐調理中佔有舉足輕重的地位。在此國人口味多樣化的市場下,各式各樣 ...
量用來代替奶油使用,冬天可置於室溫保存,夏天最好放置冰箱冷藏, 因為酥油的溶點很低,. 過個20幾度就開始溶化了,。 老師不建議食用,對身體不好, ...
![食油恐慌-棉籽油導致不孕?!棉酚才是禍首](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
食油恐慌-棉籽油導致不孕?!棉酚才是禍首
國內爆發棉籽油混充假油事件,包括爆米花、餅乾、零食等食品都使用棉籽油製造,長期食用棉籽油可能導致不孕的說法在網路流傳,引起社會大眾強烈疑慮。專家指出,除非長期攝取棉籽酚,才可能導致不孕,目前...
![人造奶油含反式脂肪 有害心血管健康](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
人造奶油含反式脂肪 有害心血管健康
市售「奶油」產品多,但卻不見得都有「奶」。董氏基金會與師範大學人類發展學系學生調查37件標示為「奶油」的產品當中,除了動物性來源的「乳」脂肪(Cream或Butter)之外,還包括了氫化植物油製成的植物性...
![乳脂肪含量未達八成 不能稱為「奶油」](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
乳脂肪含量未達八成 不能稱為「奶油」
fiogf49gjkf0d 搶救食安大作戰,選購「奶油」不再困惑。食藥署研礙草案,乳品油脂衍生的油脂製品乳脂肪含量未達八成,不得稱為奶油,氫化植物油含量達35%以上,就得標示為人造奶油,以免誤導消費者,最快明年...
![原料標示不實 黑心素食摻葷欺瞞消費者](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
原料標示不實 黑心素食摻葷欺瞞消費者
fiogf49gjkf0d 吃素養生?臺北市政府衛生局表示,部分素食食品製造業者為增加產品味道與口感,可能摻葷,民眾應慎選攤商,建議素食民眾多食用天然蔬果及傳統豆製品,適度補充食材來源較缺乏的維生素B,以符合...
![過期乳瑪琳流入市面 906公噸回收緩慢](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
過期乳瑪琳流入市面 906公噸回收緩慢
遠東油脂涉嫌將過期的無水奶油及乳瑪琳等產品,加工製成食品,在全國各大通路販售,目前仍有800多噸產品流向不明。食藥署代理副主任魏任廷提醒民眾,家中如果還有乳瑪琳,最好先不要食用;在外購買早餐、麵...
![「乳瑪琳」食安危機 專家教你認識人造奶油](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
「乳瑪琳」食安危機 專家教你認識人造奶油
「乳瑪琳」爆出食安風波,引起民眾不安,董氏基金會食品營養中心表示,「乳瑪琳」就是俗稱的人造奶油、烤酥油,常使用在糕點,含有較多飽和脂肪,要是吃太多,可能增加新陳代謝症候群、高血脂、心血管疾病、...
![即日起禁用不完全氫化油 杜絕人工反式脂肪](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
即日起禁用不完全氫化油 杜絕人工反式脂肪
許多食品業者在製造糕點、餅乾等加工食品時,常使用「不完全氫化」的植物油,雖然可以讓口味變得更好,且增加保存期限,但食品中也因而含有人工反式脂肪,容易引起心血管疾病。為此,食品藥物管理署食品組組...
![高油脂、高化學添加物 喝咖啡加「奶油球」很不健康](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
高油脂、高化學添加物 喝咖啡加「奶油球」很不健康
photos放大顯示(優活健康網記者陳承璋/採訪報導)「我要一杯大杯美式咖啡。」許多上班族,開啟進公司活力的第一關鍵,就是直奔超商或是連鎖咖啡店,購買一杯咖啡來喝,根據估計,全台每年咖啡產值,就高達六百...
![誤會大了!植物性奶油並非較健康 添加物超多](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
誤會大了!植物性奶油並非較健康 添加物超多
photos放大顯示(優活健康網記者陳承璋/綜合報導)你想像中的奶油,會是怎麼樣的產品?奶油在日常生活中,佔有極為重要的調味角色,義大利麵、烤土司等,尤其是各式早餐只要與吐司沾上邊的餐點,幾乎都與奶油脫...
![食藥署:乳瑪琳非氫化人造奶油](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
食藥署:乳瑪琳非氫化人造奶油
知名人造奶油品牌「乳瑪琳Milkmarrine」,由於名稱與人造奶油(margarine)的英文和音譯「瑪琪琳」十分類似,經常被誤會含有反式脂肪,引起業者喊冤。食藥署也澄清,可能經氫化的人造奶油(margarine)是泛稱,...
![別被騙!植物黃油就是反式脂肪](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
別被騙!植物黃油就是反式脂肪
photos放大顯示(優活健康網編輯/綜合整理)反式脂肪主要出現在加工食品裡,如果列出的成份為「氫化脂肪」、「氫化菜油」、「氫化植物油」、「氫化棕櫚油」、「代可可脂」、「人造酥油」、「植物黃油」、甚至「...
![「植物」奶油沒有比較健康 須正名為「人造奶油」](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
「植物」奶油沒有比較健康 須正名為「人造奶油」
photos放大顯示(健康醫療網╱記者蘇湘雲報導)一般人聽到「植物奶油」,多以為這種奶油比較健康,事實不見得如此。衛生福利部於2月6日公告「市售奶油、乳脂、人造奶油與脂肪抹醬之品名及標示規定」,公告規定,若...
![奶油正名 再亂標就罰400萬!](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
奶油正名 再亂標就罰400萬!
photos放大顯示(優活健康網記者徐平/綜合報導)再亂標就開罰,奶油正名7月實施!為強化奶油抹醬、鮮奶油、奶球等市售眾多具乳化效果的調味製品的標示規範,衛生福利部公告,不滿80%乳脂肪的奶油不能直接標示...
![人造奶油怎麼分?2標示告訴你](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
人造奶油怎麼分?2標示告訴你
photos放大顯示(優活健康網記者徐平/綜合報導)「人造奶油」風波告一段落,因其使用範圍廣,消費者紛紛開始關心自己有沒有吃到過期的人造奶油。事實上,食品藥物管理署自今年7月1日起實施人造奶油正名政策,原...
![每天一杯「咖啡+奶油」,魏如萱2個月瘦4公斤...減肥醫師解開「防彈咖啡」的秘密](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
每天一杯「咖啡+奶油」,魏如萱2個月瘦4公斤...減肥醫師解開「防彈咖啡」的秘密
photos放大顯示照片取自歌手魏如萱臉書編按:歌手魏如萱近日為了迎接金曲獎和小巨蛋演唱會,積極努力瘦身,靠早上一杯「防彈咖啡」短短2個月瘦下4公斤。魏如萱表示,她每天早上將咖啡加一點奶油、椰子油、鹽跟膠...
![超柔軟鮮奶吐司~利用麵包機揉麵(水合法分享)](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![【1mintips】好吃!六種麵包抹醬](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![【楊桃美食網】打鮮奶油的秘訣](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)