【翰林不專業但很有趣的自然教室】氧化還原Part 1 如何把變黃的 ...
要想徹...
要想徹底避免蘋果生鏽的麻煩,就要改良蘋果本身了。通過選育可以挑選出一些相對不容易褐變的蘋果品種,你可能平時在生活中也會發現某些品種的 ..., 研發人員利用「基因沉默」技術抑制了這種蘋果里多酚氧化酶的表達,所以這種蘋果的切片不需要做什麼特殊處理就可以長時間保持漂亮的淺色。2017 ..., 3,把沒削的蘋果放到溫的鹽水裡泡五分鐘再削就不會變色而且味道脆甜,如果先削了皮也沒關係把削好的蘋果 ... 這樣做蘋果不「生鏽」#小妙招擂台#.,在削苹果前用盐水洗那样苹果就不会“生锈”了或削好苹果后泡在盐水里。 因为当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量 ... , 盡管多數的食物含有鐵元素,並不意味著它們都會馬上“生鏽”。實際上是一種叫多酚氧化?的微量酵素在促進這個過程。多酚氧化?...
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要想徹底避免蘋果生鏽的麻煩,就要改良蘋果本身了。通過選育可以挑選出一些相對不容易褐變的蘋果品種,你可能平時在生活中也會發現某些品種的 ..., 研發人員利用「基因沉默」技術抑制了這種蘋果里多酚氧化酶的表達,所以這種蘋果的切片不需要做什麼特殊處理就可以長時間保持漂亮的淺色。2017 ..., 3,把沒削的蘋果放到溫的鹽水裡泡五分鐘再削就不會變色而且味道脆甜,如果先削了皮也沒關係把削好的蘋果 ... 這樣做蘋果不「生鏽」#小妙招擂台#.,在削苹果前用盐水洗那样苹果就不会“生锈”了或削好苹果后泡在盐水里。 因为当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量 ... , 盡管多數的食物含有鐵元素,並不意味著它們都會馬上“生鏽”。實際上是一種叫多酚氧化?的微量酵素在促進這個過程。多酚氧化?...
#1 【水果冷知識】蘋果切開後易「生銹」 點先防止氧化兼保留口感 ...
要想徹底避免蘋果生鏽的麻煩,就要改良蘋果本身了。通過選育可以挑選出一些相對不容易褐變的蘋果品種,你可能平時在生活中也會發現某些品種的 ...
要想徹底避免蘋果生鏽的麻煩,就要改良蘋果本身了。通過選育可以挑選出一些相對不容易褐變的蘋果品種,你可能平時在生活中也會發現某些品種的 ...
#5 揭秘切蘋果不變色的幾個小竅門:涂抹蜂蜜隔氧氣
盡管多數的食物含有鐵元素,並不意味著它們都會馬上“生鏽”。實際上是一種叫多酚氧化?的微量酵素在促進這個過程。多酚氧化?,也被稱作PPO,能在 ...
盡管多數的食物含有鐵元素,並不意味著它們都會馬上“生鏽”。實際上是一種叫多酚氧化?的微量酵素在促進這個過程。多酚氧化?,也被稱作PPO,能在 ...
#6 當切開後的蘋果不再變色,你還會吃它嗎?
切開的蘋果,放一會兒就變色了長久以來,這個問題困擾著食客也讓果農頭疼 ... 以往,為了讓切片蘋果不氧化變色,廠家需要額外使用抗氧化劑(占總成本 ... 切開的蘋果如果在空氣中放置一段時間,將會出現變為褐色的「生鏽」的現象。
切開的蘋果,放一會兒就變色了長久以來,這個問題困擾著食客也讓果農頭疼 ... 以往,為了讓切片蘋果不氧化變色,廠家需要額外使用抗氧化劑(占總成本 ... 切開的蘋果如果在空氣中放置一段時間,將會出現變為褐色的「生鏽」的現象。
![除臭、去汙、防水果變色!檸檬除了養生,還有這9妙招](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
除臭、去汙、防水果變色!檸檬除了養生,還有這9妙招
photos放大顯示每年的6月到9月左右,是檸檬盛產的季節,如何利用盛產的食材為我們的生活帶來更多的便利性;如果同時又能節省荷包,何樂而不為呢?比如檸檬在榨汁後剩下的檸檬皮,把它們放在冰箱裡就可以為你去除...
![早上一杯助排毒!蘿蔔蘋果汁清血脂](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
早上一杯助排毒!蘿蔔蘋果汁清血脂
photos放大顯示為了做血液解毒,首先最需要的是把血液裡不好的油脂去除。每天早晨喝一杯清血果汁就能發揮卓越功效。清血果汁用紅蘿蔔和蘋果作為主要材料,以薑和洋蔥為副材料製作而成。清血果汁是以生食的方式飲...
![滴幾滴這個,切開的蘋果細白嫰肉不變色,蘋果汁更好喝,營養更加分!"](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
滴幾滴這個,切開的蘋果細白嫰肉不變色,蘋果汁更好喝,營養更加分!"
「每天一蘋果,醫生遠離我」,但蘋果切開來沒馬上吃掉,不久就會「生鏽」,是不是營養會流失呢?營養師說,蘋果含的鐵質並不多,會變成褐色是因為其中所含的多酚氧化酵素與空氣中的氧結合,發生氧化作用,並不是...
![滴幾滴這個,切開的蘋果細白嫰肉不變色,蘋果汁更好喝,營養更加分!](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
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「每天一蘋果,醫生遠離我」,但蘋果切開來沒馬上吃掉,不久就會「生鏽」,是不是營養會流失呢?營養師說,蘋果含的鐵質並不多,會變成褐色是因為其中所含的多酚氧化酵素與空氣中的氧結合,發生氧化作用,並不是...
![濕氣重讓香港腳復發!不想身體長黴菌 營養師推「4類」食物調體質、強身體"](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
濕氣重讓香港腳復發!不想身體長黴菌 營養師推「4類」食物調體質、強身體"
別以為冬天不會有香港腳!最近雨下不停,是孳長黴菌的理想條件,尤其天冷乾不了,許多長時間穿鞋的上班族和學生,多有香港腳好發的困擾。如何避免香港腳上身?營養師陳葳提醒,尤其濕熱體質最容易有香港腳,她傳...
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![20130831《蔬果生活誌》削蘋果不變色](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
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