新北市樹林區養生紅麴之旅
樹林酒...
樹林酒廠於民國88年搬遷,民國93年廠房猜遷後,原來的廠房變成了現今之大同科技園區,而製作紅露酒原料的「紅麴」,其生產技術早年即已在樹林落地生根,成為樹林 ... ,紅麴酒. 紅麴是一種天然發酵食品,在唐宋時期即知食用紅麴有助維持健康、調節生理機能、增進體力、滋補強身、促進新陳代謝。 紅麴酒是以紅麴經長時間釀造發酵 ... ,紅麴是在米飯上繁殖紅麴菌之酒麴,盛行於閩浙一代,其中又以福建古田、安溪紅麴最為知名,而當地的老紅酒或好酒為其代表性產品。 糯米用量較多、酒齡較長之成品 ... ,樹林酒廠提升為紅麴之鄉. 而樹林與紅麴之淵源,可回溯至清光緒年間,當時的樹林已有許多私人小酒廠,釀造米酒及老紅酒,也引進中國福建地區的紅麴釀造技術, ... , 【樹林紅麴產業-樹林酒廠】 承襲樹林百年製酒的精神,延續樹林酒廠(...
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樹林酒廠於民國88年搬遷,民國93年廠房猜遷後,原來的廠房變成了現今之大同科技園區,而製作紅露酒原料的「紅麴」,其生產技術早年即已在樹林落地生根,成為樹林 ... ,紅麴酒. 紅麴是一種天然發酵食品,在唐宋時期即知食用紅麴有助維持健康、調節生理機能、增進體力、滋補強身、促進新陳代謝。 紅麴酒是以紅麴經長時間釀造發酵 ... ,紅麴是在米飯上繁殖紅麴菌之酒麴,盛行於閩浙一代,其中又以福建古田、安溪紅麴最為知名,而當地的老紅酒或好酒為其代表性產品。 糯米用量較多、酒齡較長之成品 ... ,樹林酒廠提升為紅麴之鄉. 而樹林與紅麴之淵源,可回溯至清光緒年間,當時的樹林已有許多私人小酒廠,釀造米酒及老紅酒,也引進中國福建地區的紅麴釀造技術, ... , 【樹林紅麴產業-樹林酒廠】 承襲樹林百年製酒的精神,延續樹林酒廠(...
#5 【樹林紅麴產業-樹林酒廠】...
【樹林紅麴產業-樹林酒廠】 承襲樹林百年製酒的精神,延續樹林酒廠(原為台灣菸酒公司)招牌,持續在地生產,以樹林地區特色的紅麴製酒????????,發揚在 ...
【樹林紅麴產業-樹林酒廠】 承襲樹林百年製酒的精神,延續樹林酒廠(原為台灣菸酒公司)招牌,持續在地生產,以樹林地區特色的紅麴製酒????????,發揚在 ...
紅麴菌保存不易 當心「橘黴素」毒害肝腎
紅麴被公認為高營養價值的天然食品,不過紅麴菌(Monascus)的培養並不容易,因其過程與後續的儲藏中可能伴隨產生「橘黴素」(Citrinin)這種真菌毒素,它具肝腎毒性,攝入超量可能對人體造成傷害,因此食藥...
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