高師傅教室|酸菜魚
,酸菜...
,酸菜魚片湯的精彩食譜。酸菜魚是四川家常名菜,以鮮草魚為主料,配以酸菜、泡椒、乾辣椒煮制而成。這個酸菜魚做好後,湯㡳濃厚而不膩,可以直接喝的,酸酸辣辣帶 ... ,成菜魚片嫩黄细嫩,湯酸香鮮美,微辣不腻,集滑、麻、辣、香及酸於一身。 食材:鯇魚/ 草魚魚柳、甜酸菜、蛋白、黄豆芽、鹽、葱、胡椒粉、薑、生粉、 ... , 原料:草魚片500克、酸菜300克、蔥段、薑片、蒜頭、泡椒、小紅辣椒、花椒適量。 調料:辣椒油50ML、辣椒醬少許、鹽1匙、澱粉適量、蛋清1個。 做法:. 1 ..., 就想到了酸菜魚~酸菜魚的菜譜很多,各有各的手法,我這個不是正宗的做法,我的算是比較簡單,易學,辣度也不算很辣,偏向廣東的口味,事先說明 ..., 酸菜魚,鹹酸帶辣味驚豔。第一次在四川重慶吃到酸菜魚真的驚豔,鹹酸的湯頭泡著香鮮細嫩的魚片,少許...
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#2 酸菜魚片湯食譜by Fen's
酸菜魚片湯的精彩食譜。酸菜魚是四川家常名菜,以鮮草魚為主料,配以酸菜、泡椒、乾辣椒煮制而成。這個酸菜魚做好後,湯㡳濃厚而不膩,可以直接喝的,酸酸辣辣帶 ...
酸菜魚片湯的精彩食譜。酸菜魚是四川家常名菜,以鮮草魚為主料,配以酸菜、泡椒、乾辣椒煮制而成。這個酸菜魚做好後,湯㡳濃厚而不膩,可以直接喝的,酸酸辣辣帶 ...
#3 「酸菜魚」食譜與作法共29 道,步驟詳細成功率高!
成菜魚片嫩黄细嫩,湯酸香鮮美,微辣不腻,集滑、麻、辣、香及酸於一身。 食材:鯇魚/ 草魚魚柳、甜酸菜、蛋白、黄豆芽、鹽、葱、胡椒粉、薑、生粉、 ...
成菜魚片嫩黄细嫩,湯酸香鮮美,微辣不腻,集滑、麻、辣、香及酸於一身。 食材:鯇魚/ 草魚魚柳、甜酸菜、蛋白、黄豆芽、鹽、葱、胡椒粉、薑、生粉、 ...
#4 美味可口酸菜魚做法原來如此簡單!你知道嗎?
原料:草魚片500克、酸菜300克、蔥段、薑片、蒜頭、泡椒、小紅辣椒、花椒適量。 調料:辣椒油50ML、辣椒醬少許、鹽1匙、澱粉適量、蛋清1個。 做法:. 1 ...
原料:草魚片500克、酸菜300克、蔥段、薑片、蒜頭、泡椒、小紅辣椒、花椒適量。 調料:辣椒油50ML、辣椒醬少許、鹽1匙、澱粉適量、蛋清1個。 做法:. 1 ...
寒流防感冒 多動多睡有助養肝
寒流一波波,北半球急凍彷彿進入小冰河期,冷颼颼的天氣裡,不想健康跟著氣溫一樣坐溜滑梯急速下降,不妨聽聽中醫師的建議,從多運動、充足睡眠下手做起,因為這樣做有助養肝、增強抗病力。 中醫治感冒...
雲南家常菜》藝文氛圍 吃了大呼過癮
可別誤會走進這家名為「巫雲」的小店是走錯了,別被滿屋充滿書香與古老唱盤的氛圍給誤導,以為這是家骨董專賣店,取名「巫雲」是因為有著藝術家個性的老闆李貴忠,取自文化大學美術系的據點──巫雲山莊而來...
四川師傅掌廚 香辣撲鼻川味展風華
台北川菜館林立,但為符合台灣人清淡的口味,多半進行些許調整。這間位於板橋的紅辣椒川菜館,由來自四川的師傅掌廚,手藝絕佳且菜式豐富,正統的四川口味不僅吸引四川籍客人,也成功擄獲本地客人的心。 ...
書香環境幽靜 大啖四川麻辣菜
新開不久的蜀江宅院位於東區熱鬧的巷弄中,外觀上濃厚的書院氣息顯得靜謐清幽,獨樹一格,這樣的反差氣息很難不令人多注意一兩分。在台北滿街的川菜館環伺競爭之下,蜀江宅院搶打招牌商品的烤魚,作為吸客...
食譜/冬天吃鍋顧好胃!暖身湯底祛濕排寒又減脂 搭水煮鯛魚少負擔-辛香水煮台灣鯛"
館子菜在家裡也可以煮!主廚雷議宗教大家製作這道「辛香水煮台灣鯛」,以水煮的方式,搭配多種辛香料,讓你在吃鍋、吃辣暖胃的同時,也能用健康的方法度過冬天。注意在吃辣前,要先評估個人狀況。 材料湯底及辣...
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