林素妃自然青草園公開老菜脯的製作過程
近幾年...
近幾年老菜脯這個話題很夯,每年增值空間大,很多人都會想要在家自己蒐藏一甕,當成嫁妝,傳家寶... 其實醃製老菜脯並不難,方法也滿天飛,不過 ..., 老菜脯雖然需要靠時間慢慢醞釀,但作法卻不複雜喔! ... 若打開來看發現發霉,則表示放置的地方可能太潮濕了,濕度與濕度皆不適合,建議下次 ...,「只有超過20年年份的菜脯才有資格稱為『老菜脯』啦!一開罈帶點酒香的發酵味芳香撲鼻,這就對啦。」 文·攝影/古碧玲 ... ,另如果是無鹽淡味製的老菜脯(仙人骨酒店工作)那是絕對不能暴露在外,一定得保存在透明玻璃罐內以便隔菌觀察,並確實做好防潮濕的動作,若是觀察到有發霉現象 ... , 如果您要做的是客家人那種黑摸摸煮雞湯超好喝的老菜脯我當年剛進門時有陪婆婆做過我試著以婆婆的做法回答您希望有幫助. 1.以前人做蘿蔔乾是 ..., ...
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近幾年老菜脯這個話題很夯,每年增值空間大,很多人都會想要在家自己蒐藏一甕,當成嫁妝,傳家寶... 其實醃製老菜脯並不難,方法也滿天飛,不過 ..., 老菜脯雖然需要靠時間慢慢醞釀,但作法卻不複雜喔! ... 若打開來看發現發霉,則表示放置的地方可能太潮濕了,濕度與濕度皆不適合,建議下次 ...,「只有超過20年年份的菜脯才有資格稱為『老菜脯』啦!一開罈帶點酒香的發酵味芳香撲鼻,這就對啦。」 文·攝影/古碧玲 ... ,另如果是無鹽淡味製的老菜脯(仙人骨酒店工作)那是絕對不能暴露在外,一定得保存在透明玻璃罐內以便隔菌觀察,並確實做好防潮濕的動作,若是觀察到有發霉現象 ... , 如果您要做的是客家人那種黑摸摸煮雞湯超好喝的老菜脯我當年剛進門時有陪婆婆做過我試著以婆婆的做法回答您希望有幫助. 1.以前人做蘿蔔乾是 ..., ...
#1 [菜脯埕]醃製老菜脯教學,細心講解不藏私@ 落落的日記閣
近幾年老菜脯這個話題很夯,每年增值空間大,很多人都會想要在家自己蒐藏一甕,當成嫁妝,傳家寶... 其實醃製老菜脯並不難,方法也滿天飛,不過 ...
近幾年老菜脯這個話題很夯,每年增值空間大,很多人都會想要在家自己蒐藏一甕,當成嫁妝,傳家寶... 其實醃製老菜脯並不難,方法也滿天飛,不過 ...
#6 ㄚ嬤曬菜脯( 蘿蔔乾) @ hjc7780的部落格
把蘿蔔乾放進乾淨的罐子裡,長期存放,越陳越香,就會變成黑色陳年老菜脯。 ※ 曬的時候要一邊舖一邊整形,才會漂亮。 ※ 中午時,可以將蘿蔔 ...
把蘿蔔乾放進乾淨的罐子裡,長期存放,越陳越香,就會變成黑色陳年老菜脯。 ※ 曬的時候要一邊舖一邊整形,才會漂亮。 ※ 中午時,可以將蘿蔔 ...
![粽子餡料5件菜脯防腐劑超量 未檢出甲醛](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
粽子餡料5件菜脯防腐劑超量 未檢出甲醛
再過幾天就是端午節,許多家庭主婦忙著張羅包粽子,不過,購買餡料時,可得特別小心!台北市衛生局抽驗發現,部分市售菜脯的防腐劑苯甲酸超量,淡榨菜絲中的漂白劑二氧化硫超量、大蝦仁檢出漂白劑二氧化硫超...
![巷內美食》古早味家常菜 穿越時空好味道](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
巷內美食》古早味家常菜 穿越時空好味道
如果不是美食作家朱振藩極力推薦,很少有人會專程搭車至新北市永和文化路的小巷弄裡,品嚐「阿生小吃」的家常菜。這家店真的很不起眼,一個不注意還會不小心錯過。但將食物送進口中後發現,這些都是童年常...
![散步可預防失智?! 每次15分鐘最剛好](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
散步可預防失智?! 每次15分鐘最剛好
運動有益身心健康,許多人也會利用清晨到公園健走或是慢跑,藉此來活絡筋骨。但是你知道嗎?現在有一份國外的醫學研究報告發現,不管是叫舒緩的散步、或是輕鬆的快走,不僅對身體健康十分有幫助,還可以有...
![蘿蔔乾先浸泡後烹煮 減鹽少負擔](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
蘿蔔乾先浸泡後烹煮 減鹽少負擔
fiogf49gjkf0d 「菜脯蛋」味美、口味重,相當好下飯,是許多民眾用餐必吃佳餚。不過,食藥署提醒,俗稱「菜脯」的蘿蔔乾是常見加工食品,產品宜選擇顏色深、風味香濃、無刺鼻臭味、味道偏鹹較佳。烹煮前溫水...
![老菜頭油臭刺鼻劣質醬油醃漬](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![醃製蘿蔔變黑金20年老菜脯一斤上萬元](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![食品加工實習06-1-蘿蔔乾製作](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![賣出去了!31年老菜脯行家20萬元收購](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
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![辣蘿蔔乾。spicy Radish](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![【楊桃美食網】九層塔煎蛋](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)