【生活品味課程】火頭工做麵包:用科學方法學做健康麵包
為所有...
為所有喜愛麵包的朋友而寫, 無論是初學者或是精準熟練的專業人士。 所有關於材料/製作/應用/經驗談,全面性各種疑問的Q&A。 時時思考為什麼?並以科學 ... ,書名:面包制作的科學,語言:簡體中文,ISBN:9787550268395,頁數:214,出版社:中國計量出版社,作者:(日)吉野精一,出版日期:2016/04/01. ,用科學方式瞭解麵包的「為什麼?」作者吉野精一大師最新著作! 網羅所有麵包製作必備的知識與絕竅看圖學技巧的麵包技術百科! ,繼「用科學方式瞭解麵包的為什麼?」作者吉野精一大師2014最新著作!為所有喜愛麵包的朋友而寫,無論是初學者或是精準熟練的專業人士。所有關於材料/製作/ ... , 今天巧兒說書要跟大家推薦《全圖解麵包製作的技術・發酵的科學》認識吉野大師是因為他的《用科學方式暸解麵包的為什麼?材料、製作、困難排解...
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#6 麵包製作的科學:解答所有麵包的為什麼?
書名:麵包製作的科學:解答所有麵包的為什麼?,ISBN:9789868952782,出版社:大境文化,作者:吉野精一,譯者:胡家齊,頁數:240,出版日期:2014/06/18,類別: ...
書名:麵包製作的科學:解答所有麵包的為什麼?,ISBN:9789868952782,出版社:大境文化,作者:吉野精一,譯者:胡家齊,頁數:240,出版日期:2014/06/18,類別: ...
無刀飛秒激光 矯正視力不必多挨刀
隨著潮流改變,擁有一雙水汪汪的大眼已經不是絕對迷人的象徵,引發韓流風暴風靡無數台灣少女的韓星RAIN,為瞇瞇眼注入性感新元素,雖然在流行上扳回一城,但很多人也許不知道,如果瞇瞇眼不小心近視了,可能...
食尚中台灣》好湯抗寒冬 暖胃又暖心
這家位在台中北屯區的小餐廳,開幕大約只有半年的時間,主要販賣每日現做的湯品,除了熱湯,產品還有各種天然的健康食材,包括主恩牧場的牛奶、外型飽滿的牛番茄、在地的大甲芋頭等,以及標榜健康的全麥麵...
名師高徒》歐式麵包好食尚 口味變化多
由於幾位超人氣麵包師傅的帶動下,近年來國內越來越多人投入麵包烘焙業,並以歐式麵包為主流,讓市場變得更有可看性,競爭也更加激烈,所謂「北野上、南寶春」獲得世界冠軍吳寶春師傅,在台灣頗具知名度,...
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