這樣炒菜會致癌?! 無水燙青菜不加水更營養! 健康2.0 20151004 ...
【如何吃好油】譚敦慈:聰明炒菜,不爆香也能煮出好味道 ... 產生變化,變成危害人體健康的致癌化學成分;烹調時間愈長、毒物產生就愈多,不利健康。,選購油品時,要多品牌採購,以分散風險;依不同烹調方式如涼拌、煎炸等準備多種油交叉使用。若是小家庭或不常烹調,建議選擇小包裝的油品,在最短時間內用完。 , 近年來食安問題嚴重,國人對於飲食健康越來越重視,也希望自己所使用的食材都能更天然、更健康,但不少人認為較為健康的橄欖油,若是烹煮方式 ..., 炒菜先用水這樣炒更健康! 示意圖/ingimage 不少人因為健康意識抬頭,都會開始選擇自行在家準備三餐,這是個非常不錯的選擇。不過除了食材, ..., 每個人在炒菜時都會有自己的習慣動作,不過炒菜的有些動作也許會直接影響到我們的健康哦。今天,小編為大家總結了一下應該避免...
【如何吃好油】譚敦慈:聰明炒菜,不爆香也能煮出好味道 ... 產生變化,變成危害人體健康的致癌化學成分;烹調時間愈長、毒物產生就愈多,不利健康。
選購油品時,要多品牌採購,以分散風險;依不同烹調方式如涼拌、煎炸等準備多種油交叉使用。若是小家庭或不常烹調,建議選擇小包裝的油品,在最短時間內用完。
近年來食安問題嚴重,國人對於飲食健康越來越重視,也希望自己所使用的食材都能更天然、更健康,但不少人認為較為健康的橄欖油,若是烹煮方式 ...
炒菜先用水這樣炒更健康! 示意圖/ingimage 不少人因為健康意識抬頭,都會開始選擇自行在家準備三餐,這是個非常不錯的選擇。不過除了食材, ...
![汆燙蔬菜代替熱炒 減低硝酸鹽殘留](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
汆燙蔬菜代替熱炒 減低硝酸鹽殘留
日前多件市售蔬菜驗出「硝酸鹽」含量超標,長期食用有害身體健康。為此,臺北市政府衛生局檢驗室著手進行硝酸鹽的減量實驗,結果發現,青江菜、小白菜及萵苣經溫水浸泡10分鐘或以熱水汆燙,硝酸鹽含量即可...
![炒青菜竟然比燙青菜好!營養師:用這「2種油」,保留最多營養](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
炒青菜竟然比燙青菜好!營養師:用這「2種油」,保留最多營養
photos放大顯示過去有新聞指出水煮會破壞維生素C,所以青花椰菜用炒的比水煮好(連結),實際上,每一種烹調方式都有優缺點,在搜尋一些文獻中發現,其實用對油脂來炒菜,是可以保留青菜中的維生素C,就讓我們來...
![食譜/冷鍋水炒龍鬚菜-養胃防癌日常做起 健康煮法不讓硝酸鹽下肚"](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
食譜/冷鍋水炒龍鬚菜-養胃防癌日常做起 健康煮法不讓硝酸鹽下肚"
不讓胃病變胃癌!養胃要趁早,重要一步就是少攝取食材中的硝酸鹽,然而根據主婦聯盟和台北市衛生局檢驗,台灣種青菜使用氮肥,深綠色的蔬菜可能含有較多的硝酸鹽。林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈以龍鬚菜為例,...
![食譜/冷鍋水炒龍鬚菜-養胃防癌日常做起 譚敦慈教健康煮法不讓硝酸鹽下肚](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
食譜/冷鍋水炒龍鬚菜-養胃防癌日常做起 譚敦慈教健康煮法不讓硝酸鹽下肚
不讓胃病變胃癌!養胃要趁早,重要一步就是少攝取食材中的硝酸鹽,然而根據主婦聯盟和台北市衛生局檢驗,台灣種青菜使用氮肥,深綠色的蔬菜可能含有較多的硝酸鹽。林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈以龍鬚菜為例,...
![綠竹筍怎麼吃?有什麼營養成分?防高血壓顧心血管可吃涼拌 有助減重解便祕"](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
綠竹筍怎麼吃?有什麼營養成分?防高血壓顧心血管可吃涼拌 有助減重解便祕"
端午節後、立秋節氣前,正是品嚐綠竹筍的最佳季節。營養師表示,竹筍富含膳食纖維,對減重、便祕很有幫助,竹筍也含有鉀離子和礦物質鎂,對血壓調控和心血管都有好處,建議吃涼拌可以攝取較多營養成分。 根據農...
![妙齡女半年瘦23公斤靠「這招」!水煮蛋加燙青菜卻猛掉髮還停經,醫教救髮、救荷爾蒙"](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
妙齡女半年瘦23公斤靠「這招」!水煮蛋加燙青菜卻猛掉髮還停經,醫教救髮、救荷爾蒙"
妙齡女半年內狂瘦23公斤,身材變窈窕了,沒想到卻猛掉髮,而且月經不來,變得超怕冷,當時時值夏天,大家熱得想脫衣服了,她卻還要穿外套禦寒。原來她減肥半年多都不吃澱粉,醫師說她飲食失衡,要她改回每天碳水...
![妙齡女半年瘦23公斤靠「這招」!水煮蛋加燙青菜卻猛掉髮還停經,醫教救髮、救荷爾蒙"](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
妙齡女半年瘦23公斤靠「這招」!水煮蛋加燙青菜卻猛掉髮還停經,醫教救髮、救荷爾蒙"
妙齡女半年內狂瘦23公斤,身材變窈窕了,沒想到卻猛掉髮,而且月經不來,變得超怕冷,當時時值夏天,大家熱得想脫衣服了,她卻還要穿外套禦寒。原來她減肥半年多都不吃澱粉,醫師說她飲食失衡,要她改回每天碳水...
![健骨又防癌火鍋加高麗菜超搭3類人小心吃](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
健骨又防癌火鍋加高麗菜超搭3類人小心吃
4、幫助減脂:與其它蔬菜一樣熱量低,因此在減脂期間多食用不必擔心熱量超標。5、保衛抗癌:富含吲哚素、蘿蔔硫素等成分,對於預防乳癌、大腸癌、肺癌都有
![小白菜煮汤要这样做,营养不流失,孕妇要经常喝!](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![美食鳳味_阿基師尚對味-蠔油萵苣菜_阿基師](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![【創綠種植學園】小白菜種植教學-Jing老師](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![20170517-包心白菜睡午覺可有改善方法](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![紅蘿蔔炒青江](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![《食譜。作法》香烤球芽甘藍](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![寶證學的會的大廚菜#8 芋頭白菜滷](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)