魚類海鮮-小卷(烏賊)去鹹法
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#4 旗津海洋食品
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![新儀器新技術發展快 病人安全更重要](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
新儀器新技術發展快 病人安全更重要
今年8月中旬在美國舊金山召開的2010國際美容外科醫學會,上千名來自各國的整形外科醫師齊聚一堂,各自發表整形經驗並討論未來趨勢,不過,會議開始的一大討論主軸就是「病人安全」。國際美容外科醫學年會上...
![軟絲、花枝、烏賊、透抽傻傻分不清楚?三張圖馬上搞懂](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
軟絲、花枝、烏賊、透抽傻傻分不清楚?三張圖馬上搞懂
小卷體型小,就頭足類來說最好分辨,但其他如軟絲、花枝、透抽,到底誰是誰,就真讓人摸不著頭緒了。現在,就一次弄清楚吧! 軟絲身形橢圓,身體兩側有兩片寬大的肉鰭,肉鰭從頭至尾,最後接連到尾部,體內有寬...
![千萬別用滾水川燙!小卷、花枝用「●●水」煮最Q嫩好吃](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
千萬別用滾水川燙!小卷、花枝用「●●水」煮最Q嫩好吃
頭足類如小卷、花枝、烏賊、透抽等,其肌纖維非常薄,肉質因而緊密而細緻,最怕煮過頭,口感像橡皮筋,又硬又咬不斷,要怎麼煮才能保有Q嫩鮮甜呢? 如何清洗頭足類? 先將內臟去掉乾淨;清洗時,將盾形肉身的皺...
![吃到不新鮮蝦蟹,害你皮膚紅癢?食科系教授:4步驟保鮮海產,避免「類過敏性食品中毒」](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
吃到不新鮮蝦蟹,害你皮膚紅癢?食科系教授:4步驟保鮮海產,避免「類過敏性食品中毒」
photos放大顯示炎炎夏季,海邊踏浪成了親子旅遊的好去處,順手挑選些新鮮海產及水產加工品更能為餐桌增添美味。除了新鮮度,海鮮還有哪些挑選撇步?失去新鮮度的魚貝類不僅不美味,還容易引起中毒,究竟買回家以...
![透抽、軟絲、花枝分不清? 體型價位都不同](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![灶神在家-古早味傳統料理-花枝鑲飯](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![蝦卷食譜](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)