手工揉麵原味山東饅頭.AVI
去年這...
去年這個時候,我做饅頭的失敗率很高,四月底參加孟老師的新書發表會,弄清楚幾個觀念之後才步上坦途。發表會上老師教導的做法必須桿壓麵皮捲起來刀切,成品 ... ,(1020924原建1020926新增)山東饅頭的特色,即在於極富嚼勁與咬感,而這份特殊口感就是以純手工揉製而成的,再加上山東饅頭,都是用老麵糰去發酵,風味也和 ... ,在蔡珠兒的《紅燜廚娘》ㄧ書中,有ㄧ篇"山東饅頭",文中描述有位山東大嬸到香港旅遊,怕吃不慣廣東菜,於是隨身帶著家鄉乾糧… 山東饅頭,沒想到一時大意撂在車廂 ... , 擠壓排氣,適當加些麵粉揉面,反覆揉,揉到裡面看不到大的孔洞,搓成長條狀。 揉面時間儘量不少於10分鐘。手揉面做饅頭一定要揉到位,不然饅頭 ..., 小編今天不得不說一句,山東饅頭是真結實,沉甸甸的喲,不行了,得先去弄點豬頭肉就...
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#1 用桿麵棍做山東饅頭@ zinfa@新化老街咖啡
去年這個時候,我做饅頭的失敗率很高,四月底參加孟老師的新書發表會,弄清楚幾個觀念之後才步上坦途。發表會上老師教導的做法必須桿壓麵皮捲起來刀切,成品 ...
去年這個時候,我做饅頭的失敗率很高,四月底參加孟老師的新書發表會,弄清楚幾個觀念之後才步上坦途。發表會上老師教導的做法必須桿壓麵皮捲起來刀切,成品 ...
#2 山東饅頭與一般饅頭如何做@ 金魚不是魚
(1020924原建1020926新增)山東饅頭的特色,即在於極富嚼勁與咬感,而這份特殊口感就是以純手工揉製而成的,再加上山東饅頭,都是用老麵糰去發酵,風味也和 ...
(1020924原建1020926新增)山東饅頭的特色,即在於極富嚼勁與咬感,而這份特殊口感就是以純手工揉製而成的,再加上山東饅頭,都是用老麵糰去發酵,風味也和 ...
#3 越嚼越香的山東大饅頭--孟老師@ **~Grace
在蔡珠兒的《紅燜廚娘》ㄧ書中,有ㄧ篇"山東饅頭",文中描述有位山東大嬸到香港旅遊,怕吃不慣廣東菜,於是隨身帶著家鄉乾糧… 山東饅頭,沒想到一時大意撂在車廂 ...
在蔡珠兒的《紅燜廚娘》ㄧ書中,有ㄧ篇"山東饅頭",文中描述有位山東大嬸到香港旅遊,怕吃不慣廣東菜,於是隨身帶著家鄉乾糧… 山東饅頭,沒想到一時大意撂在車廂 ...
#6 三種食材就完成!山東饅頭
三種食材【山東饅頭】 只要三種食材就能做出Q彈有勁的山東饅頭,無糖無油,每一口都是純粹的麵粉香唷 食材水, 125克低糖酵母, 2克中筋麵粉A, 200克中筋麵粉B, ...
三種食材【山東饅頭】 只要三種食材就能做出Q彈有勁的山東饅頭,無糖無油,每一口都是純粹的麵粉香唷 食材水, 125克低糖酵母, 2克中筋麵粉A, 200克中筋麵粉B, ...
#7 山東饅頭的製作方法@ 弘諺的部落格
山東饅頭,它是百歲人瑞呂秀峰的養身之道,講到這位百歲人瑞,他真的很不簡單,活到一百歲,耳聰目明,看報不必戴眼鏡,養身之道主要靠的是簡單的飲食,每天吃兩 ...
山東饅頭,它是百歲人瑞呂秀峰的養身之道,講到這位百歲人瑞,他真的很不簡單,活到一百歲,耳聰目明,看報不必戴眼鏡,養身之道主要靠的是簡單的飲食,每天吃兩 ...
![茶中滋味日月長](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
茶中滋味日月長
要泡出每一種茶的特色,茶壺泥質種類、造型是要講究的,重要的是要知道茶的種類、茶壺、水溫、時間條件的配合,才能喝到好的茶湯。 一位住在雅典的法國銀行家,託朋友在台灣買了一件泥金底的青綠山水,為...
![饅頭吃不完冷藏?放室溫?專家:冷凍最好](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
饅頭吃不完冷藏?放室溫?專家:冷凍最好
各式的饅頭、麵包,不僅滋味好吃,更是許多人早餐的第一首選。為了方便隨時取用,更有不少人習慣一次購買數天份保存。不過,想要維持麵包、饅頭的風味與口感,究竟該放在室溫下,還是冷藏保存才恰當呢?且讓我們...
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![新竹百年黑貓包老饕難忘滋味-民視新聞](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![漢克老師純手工包子麵糰-劑子切割技巧](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![【手工包子】地方特色小吃](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![健康與美味兼具台北四平手工饅頭](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)