《廚房裡的美味科學》如何用科學方法煎出肉質柔軟、多汁的牛排?
應淘夢...
應淘夢實驗室的邀請,來介紹這本關於廚房的科普書。作者本業是化學教授,但因為對寫作抱持極大熱情的緣故,後來就改行當作家了。本書的內容 ...,大廚說不出的美味祕密} 「神奇的燉煮法」、「美味高湯熬煮法」、「完美醬汁製作」…… 150個最有趣的科學問題,深入淺出探討烹飪現象與原理,大啖知識與美食! , 《料理科學》電子書- 美國匹茲堡大學榮譽化學教授.最受歡迎的美食專欄作家☆「愛因斯坦系列」熱銷全球、授權超過20種語言☆ 大廚說不出的美味 ..., 料理科學: 大廚說不出的美味祕密。,食材料理,羅伯特.沃克,采實文化事業股份有限公司,美國匹茲堡大學榮譽化學教授.最受歡迎的美食專欄 ..., 料理科學:大廚說不出的美味祕密,150個最有趣的烹飪現象與原理. What Einstein Told His Cook 2: Further Adventures in Kitchen Science. 羅伯特 ...,電...
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#1 [讀書心得] 料理科學:大廚說不出的美味祕密,150個最有趣的 ...
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#5 料理科學:大廚說不出的美味祕密,150個最有趣的烹飪 ...
料理科學:大廚說不出的美味祕密,150個最有趣的烹飪現象與原理. What Einstein Told His Cook 2: Further Adventures in Kitchen Science. 羅伯特 ...
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#6 電子書
電子書:料理科學:大廚說不出的美味祕密,150個最有趣的烹飪現象與原理(電子書),原文名稱:What Einstein Told His Cook 2: Further Adventures in Kitchen ...
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隨著季節的交替,再加上東北季風所夾帶的水氣,天氣變得又濕又冷,許多鼻子過敏的人,鼻水又開始不聽使喚的流個不停。在台灣,有過敏困擾的人約佔總人口數的三分之一,其中又以過敏性鼻炎占大多數,而且有...
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粟米蘊含6大營養防癌護目附9大美味粟米食譜|營養百科 - Oh!爸媽
高蛋白質.據資料顯示,每100克的粟米中,就含有4.2克蛋白質,差不多相等於半隻雞蛋的蛋白質含量。蛋白質能有助人體肌肉建構,身體組織復原。下一頁.登入
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