【Eng Sub】@波波小姐的廚房| Castella Cake 【 古早味雞蛋糕????】
烘焙小常識第40篇《從蛋糕外觀談組織結構》之裂開篇B,為什麼戚風蛋糕表面會爆裂? 蛋糕在烘烤中會裂也有兩種1,是正當性: 所謂正當性的裂是因為倒入的麵糊太 ... , 今天做個古早味蛋糕,口感更加細膩q彈,失敗率也比較低,其實古早味蛋糕也是燙麵蛋糕。古早味,是閩南人用來形容古舊的味道的一個詞,也可以 ..., 總有人說自己的蛋糕不平整,老是爆。如果從口感上來講,爆炸頭和裂開的蛋糕,味道相當不錯,空氣完全充盈其中,更加暄騰;只是表面不開裂的蛋糕 ..., 今天小妹我照著版上蜂蜜蛋糕的食譜做之前蛋白都打不發今天前段用低速打到起泡才轉高速終於成功了可是我的蛋糕卻烤到裂開了(我烤得有點 ..., 做蛋糕時都會希望烤好的蛋糕表面平整, 看起來很完美,但有時烤出來的蛋糕就是會裂開,令人措手不及。烤過的蛋糕究竟為什麼會...
總有人說自己的蛋糕不平整,老是爆。如果從口感上來講,爆炸頭和裂開的蛋糕,味道相當不錯,空氣完全充盈其中,更加暄騰;只是表面不開裂的蛋糕 ...
這次用的是分蛋法與燙麵法做的喔,燙麵戚風蛋糕,也是棉花蛋糕喔~ ... 烤模溫度會維持在100度C,不會再往上升,蛋糕表面就不會因過熱而裂開。
淡水老街很夯的古早蛋糕,每次經過都是長長的一條人龍想買但又不想排隊,所以就自己動手做呵呵呵!!!看起來好像還真的有一回事~~♥來看 ...
老年人早上少出門少洗熱水浴 減少中風機率
大陸東北季風南下,天氣逐漸變冷,早晚溫差大,衛生署國民健康局提醒,全國民眾多注意保暖,老年人避免在冷天清晨出門運動,洗澡則盡量採取淋浴,且水溫不要過高,妥善照護自己身體,以免罹患腦中風。 依...
小酒館》義大利鄉村風 手作道地好麵食
東區靠近國父紀念館附近,最近開了間小酒館,老闆與廚師都是義大利人,小小的酒館桌數不多,晚上才營業,菜單品項並不多,但該有的開胃前菜、沙拉、湯品、起司拼盤等都沒有少,這裡也供應酒水,每日特別菜...
情人浪漫下午茶熱量爆表 把握3招幸福不發福
許多情侶選擇下午茶來慶祝西洋情人節,但甜點熱量卻高得嚇人,其中又以雞蛋牛奶卷熱量最高,100公克近400大卡;其次為巧克力捲、草苺戚風蛋糕,一頓親密下午茶吃下來,熱量可會破表。 國健署社區健康組組...
吃甜點也有學問!最不會發胖的吃蛋糕時間是...
photos放大顯示甜點是女性的最愛,不管吃多飽,都有第二個胃可以容納甜食。但甜食熱量高,讓人又愛又怕!日本營養師淺尾貴子認為,不用再為了怕胖而忍耐,其實只要選對蛋糕,一樣可以享受又安心。擔任營養師18年...
明明熱量一樣,為什麼減肥時不能只吃蛋糕不吃飯?
photos放大顯示以前在做一對一營養諮詢時,曾遇到顧客詢問:一樣是300大卡熱量,為什麼她不能吃蛋糕,而要把熱量均衡分散到主食、肉類、水果等食物上,熱量不是一樣嗎?吃什麼有差嗎?她願意為了月餅或蛋糕而不...
按下ON就大功告成!用「電鍋」就能做的超美味起司蛋糕
photos放大顯示用平底鍋做年輪蛋糕、用砂鍋做布丁……。這陣子,日本正迷上了在家就可以完成的甜點。所以這次筆者要跟大家推薦用一個每家都會有一台的「電鍋」來做起司蛋糕。筆者自己也試做過,對根本不像是用電鍋...
研究証實:瘦身吃巧克力蛋糕更有效
有沒有搞錯?減重還吃巧克力蛋糕?是真的!歐洲研究發現,比起嚴格控制飲食,拼命忍住不能吃,還不如聰明制定飲食計畫,偶爾給自己一點甜頭當作獎勵,瘦身效果反而更好!瘦身期間偶爾給自己吃點甜食當作鼓勵,減...
愛吃蛋糕餅乾,竟會造成「乾性膚質」!營養師:多吃這種食物改善痘痘粉刺
photos放大顯示來源:dreamstime夏天到了,皮膚出油的季節也到了!您是否變得更容易脫妝,花在購買吸油面紙的預算也翻倍?若是詢問美容師,為何皮膚容易乾燥又出油,大多都會得到一個答案:「皮膚缺水」,接著,...
愛吃白米、蛋糕...體內濕氣都是你吃出來的!林志玲家庭中醫師推薦一杯茶,袪濕排廢物
脾虛夾濕代謝差,體內堆積較多廢物用餐不定時的人,最容易脾虛,脾虛的症狀跟氣虛類似,都容易疲倦、臉色蒼白,常有氣無力、消化不良等,再加上現代人都喜歡吃精緻加工的食物,例如蛋糕、麵包、餅乾、零食,就連...
無水無麵粉又免烤箱!軟綿療癒「雲蛋糕」15分鐘完成超簡單 護眼健腦、營養又好吃"
疫情期間民眾減少外出,但孩子無去處難免會無聊,健康主播鄭凱云教大家製作「雲蛋糕」,材料、作法十分簡單,不需要水跟麵粉,也不用烤箱就能完成,親子在家一起做這道下午茶蛋糕料理,扎實的蛋黃外皮配上入口即...
健康網》冰箱還藏蛋糕飲料? 營養師大推6種必備減脂蔬菜
營養師表示,牛番茄含茄紅素,可幫助預防癌症。(圖取自freepik)葉立斌/核稿編輯〔健康頻道/綜合報導〕擁有窈窕身材是不少人的夢想,但冰箱還放著冰淇淋、蛋糕或飲料,真心勸你不用減重了!對此,營養師彭逸...