20121015 三立新聞生蠔生蚵大不同台北西華飯店主廚徐正育教 ...
營養豐富的牡蠣有「海中牛奶」美稱,閩南語叫它「蚵仔」,廣東人稱「蠔」,在西式餐廳「生蠔」則是桌上佳餚,種種名稱讓人疑惑,究竟這些「白白軟軟」的 ..., 但若以習慣來分類,養殖時間短,體型較小的習慣上稱為蚵仔;而養殖時間長,體型較大的稱為牡蠣;符合生食衛生標準的,則稱為生蠔。, 以中文用語來說,蚵仔、牡蠣、生蠔是不同地區的叫法,牡蠣在閩南語地區稱作蚵仔,粵語地區稱蠔、生蠔。就生物觀點來看,蚵仔、牡蠣、生蠔屬軟體 ..., 雖然台灣沒有吃生蠔的風氣,但四面環海的台灣盛產蚵仔,台灣人自然是懂吃的,比如蚵仔煎、蚵嗲、蚵仔麵線,也喜歡學廣東人用蠔油、蠔豉等調味料。, 許多人都有一個疑問,生蠔等於牡蠣嗎?兩者和蚵仔是一樣的嗎?其實牡蠣又稱蠔、生蠔(粵語地區)、蚵仔(閩南語地區),屬軟體動物門雙殼綱...
營養豐富的牡蠣有「海中牛奶」美稱,閩南語叫它「蚵仔」,廣東人稱「蠔」,在西式餐廳「生蠔」則是桌上佳餚,種種名稱讓人疑惑,究竟這些「白白軟軟」的 ...
agad359 #知識#20180814生蠔/牡蠣/蚵仔,不是以體型區分台灣主要養殖的品種是葡萄牙牡蠣(原產自台灣),依養殖方式不同(以下詳述),大約要 ...
威士忌和生蚝那可是絕配,有些重口的人,喜歡直接把生蚝倒在威士忌里。然後用 ... 肉,殼,油都可入藥,也叫蚝或海蠣子,蚵仔,蠣蟥,蠣蛤。在不同 ...
![西瓜、牡蠣5大壯陽食物,吃了會蹦蹦跳?](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
西瓜、牡蠣5大壯陽食物,吃了會蹦蹦跳?
男性要點燃性慾之火,透過正確補充「壯陽食物」,或許可以助性;但是,如果聽信偏方謠言食用一些未經實驗証明的食物,甚至宣稱有壯陽效果的保健食品,可能助性不成反而傷身。根據國外性專家與國內營養師揭露5種...
![牛奶輸了! 牡蠣鈣質含量更高](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
牛奶輸了! 牡蠣鈣質含量更高
photos放大顯示(健康醫療網/記者郭庚儒報導)你喜歡吃海鮮嗎?有「海中牛奶」之稱的牡蠣,富含多種人體所需的營養素,尤其鈣質含量豐富,比牛奶更高。專家指出,補充鈣質不一定要喝牛奶,許多天然食物中也都有高...
![吃「牡蠣」讓頭髮再次烏黑!日本權威營養師:2種食物促進新陳代謝](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
吃「牡蠣」讓頭髮再次烏黑!日本權威營養師:2種食物促進新陳代謝
photos放大顯示用牡蠣的回春力,讓秀髮隨風飄逸!過了40歲之後,還想維持飄逸秀髮,這時吃牡蠣成效最佳。牡蠣具有讓頭髮變年輕的強大力量,因為牡蠣富含促進毛根細胞分裂,有助於長出新髮的鋅。大量攝取牡蠣,就...
![越南牡蠣低價衝擊台灣蚵!營養師曝台灣牡蠣超營養,想吃新鮮貨要「這樣」挑"](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
越南牡蠣低價衝擊台灣蚵!營養師曝台灣牡蠣超營養,想吃新鮮貨要「這樣」挑"
台南牡蠣正值盛產期,卻面臨越南牡蠣搶佔市場!甚至有蚵農反應越南牡蠣為剝殼進口,成本價格低於台灣牡蠣,導致許多盤商選擇進貨便宜的越南牡蠣,且將越南牡蠣魚目混珠成台灣牡蠣販售。看更多:「睪固酮低下」小...
![新冠Omicron疫情升溫 專家籲補充7大關鍵營養要素,打造完美免疫防感染](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
新冠Omicron疫情升溫 專家籲補充7大關鍵營養要素,打造完美免疫防感染
新冠肺炎疫情升溫,本土Omicron確診病例累積到12例,而且許多確診者參加過多場大型活動,許多專家認為Omicron已經進入社區。營養師宋明樺提醒大家要趕快提振自己的免疫力,記得多補充7大關鍵營養要素,打好自己...
![食譜/壓力大就做菜!蚵仔入菜幫助穩定神經 一夜好眠-起司泡菜豬肉石鍋飯](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
食譜/壓力大就做菜!蚵仔入菜幫助穩定神經 一夜好眠-起司泡菜豬肉石鍋飯
你是不是晚上就寢時,明明人躺在床上,卻翻了很久才入睡?雷神主廚雷議宗教大家下班後就能輕鬆製作的「起司泡菜豬肉石鍋飯」紓壓料理,不只色、香、味俱全,又含有豐富維生素,有助穩定情緒、提振精神,好好為自...
![最愛生食!40歲女吃生蚵、生蝦5天後發病,成台灣今年首例霍亂病例 吃胃藥、制酸劑者小心](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
最愛生食!40歲女吃生蚵、生蝦5天後發病,成台灣今年首例霍亂病例 吃胃藥、制酸劑者小心
婦女愛吃生蚵、生蝦,竟然變成國內今年首例本土霍亂確定病例!疾病管制署公布霍亂病例,該個案不僅是今年首例本土案例,也是兩年來首次出現的本土霍亂案例。由於該婦女有胃潰瘍正在服用藥物,疾病管署提醒,霍亂...
![營養師貪吃系列-牡蠣 - 方格子](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
營養師貪吃系列-牡蠣 - 方格子
靠海的台灣,海鮮選擇超多,今天來介紹鮮蚵,也就是牡蠣。很多人誤會牡蠣膽固醇高,不敢多吃,營養師要跟大家澄清,其實動物性食物都含有膽固醇,只要不過量,無須活得這麼緊張!尤其是那種大口吃肉配啤酒,在那...
![公共電視我們的島 綠牡蠣悲歌](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![西瓜、牡蠣5大壯陽食物,吃了會蹦蹦跳?](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)