【2015.07.17】Part1葉怡蘭的家有無敵窗。媽媽的食譜書有魔法…
①廚房...
①廚房心得, ②主題食譜, ③基本功&特定食材. 食譜 精選, ④台灣&中華料理, ⑤其他亞洲料理, ⑥西式料理. ⑦甜點甜品飲料, ⑧其他 ... , 只在書房、而非廚房裡讀食譜,最主要原因是,我越來越傾向以最簡單快速、直覺直率、不費工夫不花心思方法做菜。 但卻絕不意味著食譜書對我的做 ..., 美食作家葉怡蘭,運用當季新鮮食材,示範烹煮「赤鯮蔬菜豆腐雪見鍋」,其以高湯與時蔬搭配,再用鹽麴調味,並把蘿蔔泥鋪在湯上呈現雪的意象。, 葉怡蘭. 知名飲食觀察家,以飲食、生活美學等文字、攝影作品散見各大 ... 食譜. 柚香泡菜拌豆腐:韓式泡菜+柚子胡椒+醬油、醋、麻油拌勻,均勻鋪 ..., 文/葉怡蘭. 平生愛米飯。摯愛之深,一兩日沒吃飯,便覺惶惶然無所安頓。即連行旅歐洲,近年也下意識喜往南方走,初時略覺不解,漸漸才想懂: ...,【食...
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#3 葉怡蘭的混融食譜大公開!「赤鯮蔬菜豆腐雪見鍋」包藏台日風味 ...
美食作家葉怡蘭,運用當季新鮮食材,示範烹煮「赤鯮蔬菜豆腐雪見鍋」,其以高湯與時蔬搭配,再用鹽麴調味,並把蘿蔔泥鋪在湯上呈現雪的意象。
美食作家葉怡蘭,運用當季新鮮食材,示範烹煮「赤鯮蔬菜豆腐雪見鍋」,其以高湯與時蔬搭配,再用鹽麴調味,並把蘿蔔泥鋪在湯上呈現雪的意象。
#4 葉怡蘭的料理手記:戀上豆腐,家庭餐桌的飲食記憶
葉怡蘭. 知名飲食觀察家,以飲食、生活美學等文字、攝影作品散見各大 ... 食譜. 柚香泡菜拌豆腐:韓式泡菜+柚子胡椒+醬油、醋、麻油拌勻,均勻鋪 ...
葉怡蘭. 知名飲食觀察家,以飲食、生活美學等文字、攝影作品散見各大 ... 食譜. 柚香泡菜拌豆腐:韓式泡菜+柚子胡椒+醬油、醋、麻油拌勻,均勻鋪 ...
#7 做菜,有邏輯可循?葉怡蘭與主廚陳嵐舒的對話
飲食作家葉怡蘭在新書《日日三餐,早‧午‧晚》中寫道。「要把觀念轉 ... 同樣從食譜書中窺見一方美味天地的還有台中樂沐餐廳主廚陳嵐舒。因為母親 ...
飲食作家葉怡蘭在新書《日日三餐,早‧午‧晚》中寫道。「要把觀念轉 ... 同樣從食譜書中窺見一方美味天地的還有台中樂沐餐廳主廚陳嵐舒。因為母親 ...
光靠中醫埋線享瘦? 消費者應三思
相當勇於嘗試各種減肥方法的李小姐,從大學時期身材就肉肉的,懷孕時增加的體重更是全往身上堆,每每聽到新聞報導或從朋友處打聽的減肥方式,每一種幾乎都試過,雖然其中也曾瘦下,但是總因為沒有好好保持...
食藥署驗進口茶 日、越、印度農藥殘留最多
fiogf49gjkf0d 台灣人每年喝掉約3萬噸進口茶,夏天高溫,手搖飲茶更是熱賣。不過,衛福部食藥署公布2013~2016年首季的進口茶葉抽驗報告,檢驗311種農藥,整體不合格率3.5~3.9%。不合格率前三高的國家分別...
一個關鍵,泡出完美的超好喝紅茶
photos放大顯示2012年2月NHKBSPremium頻道的紀錄節目「愛因斯坦之眼」針對紅茶進行了一項實驗,最後得到一個結論。「紅茶要泡得好喝,方法只有一個,那就是以含氧量高的熱水來沖泡。」關於如何泡出紅茶完美的3大...
提供身心障礙者就業機會「微光食品雜貨舖庇護工場」開幕 - 台灣好新聞
「微光食品雜貨舖庇護工場」提供6位身心障礙者庇護性就業機會,營業項目以烘焙及零售為主,未來更期待開拓團購市場,帶來新的商業契機。店鋪內展售豐富、健康、
感冒飲食|熱可樂治感冒真唔真?專家解謎:1飲品加薑效果更佳
許多人是「可樂控」,每天都得喝上幾口氣泡飲料,就有網友推薦,在感冒發燒、食慾不振、精神委靡之際,將可樂加熱飲用,可改善不適症狀,但這麼做真的有效嗎?台灣中山醫學大學營養學系教授王進崑認為,可樂加熱...
健康專家避免吃的食物有你最愛的「美食」嗎
【大紀元2023年12月13日訊】(大紀元記者李馨編譯報導)一些營養學家和營養科醫師揭示,他們通常避免食用[1]添加了大量糖和鹽的飲料和加工食品。九位受訪的健康專家[2](包括醫生、註冊營養師和營養學教授)告訴...
「國民美食」3種人最好少吃專家:搭配2物更健康
滷肉飯可說是台灣最具代表的庶民美食,深受國人喜愛,但營養師林俐岑提醒,其屬於高脂肪、高熱量的食物,因此若是三高、想要增肌減脂,以及患有腸胃道疾病等
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