20171122中天新聞鮪魚罐頭混正鰹魚香難辨靠「神秘調味」
許多人...
許多人早餐常吃鮪魚三明治、鮪魚漢堡,但恐怕很多民眾不曉得,大部分市售鮪魚罐頭主要成分是「正鰹」,鮪魚反而成了配角。, 日昨食藥署宣稱經專家會議通過,未來正鰹也可作為鮪魚罐頭的原料使用,且品名可直接標示為「鮪魚罐頭」,表示這是為了與國際接軌。事實上,除了 ..., 美國環保協會(EDF)於1990-2010調查指出,市售由長鰭鮪製成的鮪魚罐頭(albacore tuna),唯一可以標示「white meat tuna」,汞含量較使用正鰹為 ..., 食藥署日前召開「宣稱特定魚類之罐頭產品品名標示規定」專家會議,重新定義「鮪魚罐頭」內容物,如今「正鰹真的可以當成鮪魚」,未來鮪魚罐頭的 ..., 鮪魚罐頭原料成分暗藏玄機!食藥署日前重新定義鮪魚罐頭的內容物,開放業者若使用「正鰹」的原料,外包裝上也可標示為「鮪魚」,遭民眾質疑有 ..., 許多人早餐常吃...
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許多人早餐常吃鮪魚三明治、鮪魚漢堡,但恐怕很多民眾不曉得,大部分市售鮪魚罐頭主要成分是「正鰹」,鮪魚反而成了配角。, 日昨食藥署宣稱經專家會議通過,未來正鰹也可作為鮪魚罐頭的原料使用,且品名可直接標示為「鮪魚罐頭」,表示這是為了與國際接軌。事實上,除了 ..., 美國環保協會(EDF)於1990-2010調查指出,市售由長鰭鮪製成的鮪魚罐頭(albacore tuna),唯一可以標示「white meat tuna」,汞含量較使用正鰹為 ..., 食藥署日前召開「宣稱特定魚類之罐頭產品品名標示規定」專家會議,重新定義「鮪魚罐頭」內容物,如今「正鰹真的可以當成鮪魚」,未來鮪魚罐頭的 ..., 鮪魚罐頭原料成分暗藏玄機!食藥署日前重新定義鮪魚罐頭的內容物,開放業者若使用「正鰹」的原料,外包裝上也可標示為「鮪魚」,遭民眾質疑有 ..., 許多人早餐常吃...
#3 【專文】吃鮪魚也要長知識—兼論「正鰹」可當鮪魚罐頭的合適性
美國環保協會(EDF)於1990-2010調查指出,市售由長鰭鮪製成的鮪魚罐頭(albacore tuna),唯一可以標示「white meat tuna」,汞含量較使用正鰹為 ...
美國環保協會(EDF)於1990-2010調查指出,市售由長鰭鮪製成的鮪魚罐頭(albacore tuna),唯一可以標示「white meat tuna」,汞含量較使用正鰹為 ...
#10 正鰹是鮪魚嗎(上)
正鰹是鮪魚嗎(上) · 一、鯖族:一般的鰹魚,體長二十幾公分左右,是食物網低層的魚。 · 二、鰆族:例如:土魠,特徵是身體很長,因此容易分辨。 · 三、齒鰆族:例如:東方 ...
正鰹是鮪魚嗎(上) · 一、鯖族:一般的鰹魚,體長二十幾公分左右,是食物網低層的魚。 · 二、鰆族:例如:土魠,特徵是身體很長,因此容易分辨。 · 三、齒鰆族:例如:東方 ...
#11 開放正鰹當鮪魚!愛吃罐頭的你知道嗎
2017年11月19日 — 食藥署日前召開「宣稱特定魚類之罐頭產品品名標示規定」專家會議,重新定義「鮪魚罐頭」內容物,如今「正鰹真的可以當成鮪魚」,未來鮪魚罐頭的原料,可以 ...
2017年11月19日 — 食藥署日前召開「宣稱特定魚類之罐頭產品品名標示規定」專家會議,重新定義「鮪魚罐頭」內容物,如今「正鰹真的可以當成鮪魚」,未來鮪魚罐頭的原料,可以 ...
#12 鮪魚罐頭裡恐不是鮪魚?食藥署點名4種魚少吃
... 鰹」可以標示成「鮪魚」,因此鮪魚罐頭內的原料,可以是「正鰹」、黑鮪魚、長鰭鮪、黃鰭鮪、大西洋鮪等。而在此之前,以「正鰹」作為鮪魚罐頭的原料,也是業界公開的秘密。
... 鰹」可以標示成「鮪魚」,因此鮪魚罐頭內的原料,可以是「正鰹」、黑鮪魚、長鰭鮪、黃鰭鮪、大西洋鮪等。而在此之前,以「正鰹」作為鮪魚罐頭的原料,也是業界公開的秘密。
#14 淺談國際間對於鮪魚罐頭的標示管理
正鰹(英文名稱為Skipjack tuna) 在生物分類上是屬於鯖科,鰹屬(學名Katsuwonus pelamis),中文俗名有鯤、小串、柴魚等稱呼,其廣泛分布於全世界溫帶及熱帶海域,屬大洋 ...
正鰹(英文名稱為Skipjack tuna) 在生物分類上是屬於鯖科,鰹屬(學名Katsuwonus pelamis),中文俗名有鯤、小串、柴魚等稱呼,其廣泛分布於全世界溫帶及熱帶海域,屬大洋 ...
#15 海鮮的正名:正鰹是鮪魚嗎?
(圖1)正鰹(Katsuwonus pelamis)(上)及英文俗名. 是tuna(鮪)的魚類(下圖),除了鮪屬的五種外,也包括. 正鰹在內。 (圖2)目前市面上的鮪魚罐所標示的內容物多半 ...
(圖1)正鰹(Katsuwonus pelamis)(上)及英文俗名. 是tuna(鮪)的魚類(下圖),除了鮪屬的五種外,也包括. 正鰹在內。 (圖2)目前市面上的鮪魚罐所標示的內容物多半 ...
#16 海底雞=鮪魚罐頭!你知道罐頭裡可能是「這種魚」嗎?業者
2022年9月26日 — 鮪魚英文Tuna,正鰹的英文是Skipjack Tuna或Striped Tuna,所以有人把正鰹簡稱Tuna。報載,食藥署強調必須是鯖科的正鰹(Katsuwonus pelamis)才能稱之鮪 ...
2022年9月26日 — 鮪魚英文Tuna,正鰹的英文是Skipjack Tuna或Striped Tuna,所以有人把正鰹簡稱Tuna。報載,食藥署強調必須是鯖科的正鰹(Katsuwonus pelamis)才能稱之鮪 ...
#17 鮪魚罐頭裡沒鮪魚業界認是公開的秘密!原料曝光
2021年11月22日 — 吐司夾上一層鮪魚醬,鮪魚三明治是台灣消費者早餐喜歡的選項之一,不過鮪魚很可能不是鮪魚做的,而是「正鰹」,這難道不會有魚目混珠的嫌疑嗎,從外觀比較 ...
2021年11月22日 — 吐司夾上一層鮪魚醬,鮪魚三明治是台灣消費者早餐喜歡的選項之一,不過鮪魚很可能不是鮪魚做的,而是「正鰹」,這難道不會有魚目混珠的嫌疑嗎,從外觀比較 ...
#18 鰹魚家族
2023年9月11日 — 正鰹(柴魚). 魚種價格:◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎. 身體特徵:具細齒、腹部銀 ... 這幾中鰹魚家族魚種的生魚片的口感,都不輸鮪魚,所以,若非老饕,常常鮪魚 ...
2023年9月11日 — 正鰹(柴魚). 魚種價格:◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎. 身體特徵:具細齒、腹部銀 ... 這幾中鰹魚家族魚種的生魚片的口感,都不輸鮪魚,所以,若非老饕,常常鮪魚 ...
鮪魚吃過多 兒童易汞中毒
相信許多家長從小會跟孩子說,多吃魚才會變聰明,因為魚肉屬於優質蛋白質,是好消化吸收的食物,同時又含有豐富的DHA,可以幫助小孩子的成長發育,頭好壯壯。但是最近「美國消費群體聯盟」(Acoalitionofco...
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