「鹹豆花」顛覆傳統加香菇肉絲高麗菜
各式口味任你挑選,但你知道豆花在不同地方其實跟豆漿一樣,有鹹、甜、辣三種吃法嗎?各式豆花的原料做法也不一樣喔!快來認識一下豆花家族 ..., 最近這一陣子,台灣的食品安全陸續出現一些問題,除了油有問題,連豆花也被不肖商人加了工業用石膏,想吃什麼,還是自己做吃得安心,利用做 ..., 在豆花上,南北也有不同,長江以北一般是咸豆花,長江以南是甜豆花但是我們的早餐一般就是咸豆花+大餅油條.... 難度:切墩(初級) 時間:30-60分鐘 ...,上週跟家人去吃FiFi 茶酒沙龍,點了一道「豆花牛肉」,剩下一堆醬汁打包回家,想說 ... 和豆花就可以了,然後我就想起了鹹豆花,打算拿用一半的豆花自己試著來做, ... ,愛料理的「鹹豆花」食譜,有最新的用韓國嫩豆腐做鹹豆漿跟黑糖豆花,以及用韓國嫩豆腐做鹹豆漿跟黑糖豆花。也有鹹豆漿、...
上週跟家人去吃FiFi 茶酒沙龍,點了一道「豆花牛肉」,剩下一堆醬汁打包回家,想說 ... 和豆花就可以了,然後我就想起了鹹豆花,打算拿用一半的豆花自己試著來做, ...
無刀飛秒激光 矯正視力不必多挨刀
隨著潮流改變,擁有一雙水汪汪的大眼已經不是絕對迷人的象徵,引發韓流風暴風靡無數台灣少女的韓星RAIN,為瞇瞇眼注入性感新元素,雖然在流行上扳回一城,但很多人也許不知道,如果瞇瞇眼不小心近視了,可能...
基改食品禁入校園 新制下學期實施
fiogf49gjkf0d 基改食品將退出校園福利社,立法院三讀通過「學校衛生法部分條文修正案」,明定包括大學、中小學等各級學校供應之膳食,禁止使用含基因改造生鮮食材及其初級加工品,包括基改黃豆、玉米及加工...
冬天喝老薑枸杞 改善「冷底」靠這味
入冬以來,氣溫漸低,尚未到冷氣團、寒流,但已經有人直喊「受不了」,厚外套、手套、圍巾,全身包緊緊,台北馬偕醫院中醫師陳麒方建議,經常手腳末梢冰冷的「冷底」者,可飲用老薑枸杞水,注意保暖,睡覺時...
豆腐摻工業石膏?3招辨火鍋料真假
寒流來襲,揪三五好友一同吃鍋,再享受不過!除了各式湯頭,各類火鍋配料,也是必吃的食物。但是,專家警告,火鍋料屬於高度加工食品,其中又以常含有化學合成添加物磷酸鹽的豆腐、貢丸、魚板等「火鍋三寶」,可...
百頁豆腐猶如「化學白磚」 匯聚防腐劑、凝固劑於一身
photos放大顯示(優活健康網記者張瓊之/採訪報導)對於無肉不歡的民眾而言,每天所攝取的蛋白質來源,避不了紅肉、魚肉,但近年來隨著健康意識的抬頭,發現植物性蛋質的攝取,在營養均衡上扮演著重要角色,因此...
郝市長快看!豆漿、豆腐、豆干...哪個含鈣量最多?如何「補鈣」才正確?
photos放大顯示圖片來源:dreamstime最近最夯的營養話題就是某曾在大學教營養、具有博士背景的市長在和小學生面對面談話時,學生指出「每100克的豆漿和優酪乳大概只有20到30%的鈣含量」,卻被博士反駁「豆漿的鈣...
「明明我很常喝熱茶,中醫卻說它是寒的...」養生老師教你:食物屬性怎麼分?
photos放大顯示「我明明就沒有吃冰,為什麼中醫師一直提醒我少吃寒性食物呢?」如果團員們有看中醫的經驗,一定會感到很困惑,明明我很常喝熱茶,中醫師卻說它是寒的,讓人愈聽愈糊塗...中醫裡食物的寒熱跟我們...
排毒、防骨鬆、增強免疫力...營養師:除了攝取蛋白質,早餐喝「豆漿」還有這7大好處
photos放大顯示豆漿的原料是黃豆,含有豐富的膳食纖維。(圖/蔡宗昇)早餐除了喝牛奶,你還會喝什麼?豆漿吧!尤其在黃豆成為超級明星食材後,豆漿更是養生者的最愛,吃素的、更年期的、有乳糖不耐症的,都適合...
這2種豆腐並沒有黃豆,小心油脂、鹽分過量!豆腐怎麼保存才新鮮?"
「豆腐」是不少民眾喜愛的美食,也是良好的蛋白質來源。但你知道嗎?有少數幾種豆腐並不是黃豆製成,豆腐有哪些種類?如何製成?以及它的正確保存方式為何?以下讓食品專家告訴你。 教授解說:豆腐如何製成的?...
純天然鹽滷正流行 但只有「這種豆腐」才能補到高鈣"
最近在許多廣告中都可以看到「鹽滷(Nigari)」的食物,廣告宣傳讓人覺得鹽滷更天然、更營養好吃。不過營養師提醒,鹽滷的豆腐等食物確實有頗高的礦物質鎂,不過如果不喝牛奶,想吃豆腐補進蛋白質同時吃到鈣質的...
椒香雙鮮豆腐/補蛋白質、減肥必吃!專家授煮豆腐多1步驟才不容易碎
天氣變涼就想吃辣的,但滿滿辣油湯汁看起來熱量超高,該怎麼辦?健康主廚潘瑋翔教大家製作「椒香雙鮮豆腐」,用紅花椒、綠花椒入菜,搭配蛋白質含量超高的板豆腐,吃得健康又能瘦身。食譜如下: 材料板豆腐1塊、...