美食台| 油炸,掌握好溫度就用這兩招
偶爾想...
偶爾想吃吃炸物,但又怕外面的炸物不健康,這時候不妨自己捲起袖子動手做吧!不過,炸東西看似簡單,想兼顧色、香、味可是有訣竅的。現在就要 ..., 油溫控制是通過用不同的火力和時間把油加熱到各種不同程度的溫度。油溫把握和控制會直接影響菜餚的外觀、色彩、口感、香味。炸東西如何控制油 ..., 油溫控制是通過用不同的火力和時間把油加熱到各種不同程度的溫度。而要求外脆里嫩或進行炸溜的,油溫可先高溫定型,後低溫炸熟炸透,最後再 ..., 炸物,是用高溫炸,高溫起鍋,所以只要油瀝乾,反而能把食物的油逼出來。 ... 很多人都很怕炸東西,覺得要用很多油,清潔很麻煩,到底有沒有熟,好 ..., 油炸料理雖然好吃,卻是許多廚房新手們不太敢嘗試的料理法。油炸的過程有許多「眉角」,現在就從炸油選擇、油溫測試法等新手必懂炸...
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偶爾想吃吃炸物,但又怕外面的炸物不健康,這時候不妨自己捲起袖子動手做吧!不過,炸東西看似簡單,想兼顧色、香、味可是有訣竅的。現在就要 ..., 油溫控制是通過用不同的火力和時間把油加熱到各種不同程度的溫度。油溫把握和控制會直接影響菜餚的外觀、色彩、口感、香味。炸東西如何控制油 ..., 油溫控制是通過用不同的火力和時間把油加熱到各種不同程度的溫度。而要求外脆里嫩或進行炸溜的,油溫可先高溫定型,後低溫炸熟炸透,最後再 ..., 炸物,是用高溫炸,高溫起鍋,所以只要油瀝乾,反而能把食物的油逼出來。 ... 很多人都很怕炸東西,覺得要用很多油,清潔很麻煩,到底有沒有熟,好 ..., 油炸料理雖然好吃,卻是許多廚房新手們不太敢嘗試的料理法。油炸的過程有許多「眉角」,現在就從炸油選擇、油溫測試法等新手必懂炸...
#9 13 種簡易方式讓你輕鬆炸出完美炸物!
很多人都很怕炸東西,覺得要用很多油,清潔很麻煩,會怕食物有沒有熟或吃起來 ... 其實沒有想像中這麼麻煩,炸物是用高溫炸再起鍋,所以只要油瀝乾,反而能把食物 ...
很多人都很怕炸東西,覺得要用很多油,清潔很麻煩,會怕食物有沒有熟或吃起來 ... 其實沒有想像中這麼麻煩,炸物是用高溫炸再起鍋,所以只要油瀝乾,反而能把食物 ...
正常走路都困難! 慎防高跟鞋的美麗危機
「站在高跟鞋上,我可以看到全世界!」《慾望城市》裡的女主角凱莉愛高跟鞋成痴,可以沒有男人,但絕不能沒有一雙高跟鞋。演藝圈女星不僅在衣著上爭奇鬥豔,高跟鞋更是穿搭必備品,像是身形嬌小的林依晨,...
食尚中台灣》好湯抗寒冬 暖胃又暖心
這家位在台中北屯區的小餐廳,開幕大約只有半年的時間,主要販賣每日現做的湯品,除了熱湯,產品還有各種天然的健康食材,包括主恩牧場的牛奶、外型飽滿的牛番茄、在地的大甲芋頭等,以及標榜健康的全麥麵...
不吃炸物、愛吃蔬果 婦人仍罹腸癌
photos放大顯示(優活健康網記者張瓊之/採訪報導)一名歐姓婦人平時非常注重健康、不吃炸物、愛吃蔬果,且生活作息正常,並長年保持每天晨泳的習慣,排便也相當規律,沒想到大腸直腸癌還是找上門。5年前,因出...
蔬菜攝取不足?只要4顆冰塊,就能搞定!
「天天五蔬果,疾病遠離我」,雖然大家琅琅上口,但是卻知昜行難。根據台灣癌症基金會調查發現,逾7成49歲以上年輕上班族蔬果攝取未達標。為了解決攝取蔬果不足的問題,日本營養師推出只要利用「4顆冰塊」就能補...
不碰水煮餐、連炸雞都照吃!小禎激瘦40kg的心得:減肥沒有食譜,「用餐順序」很重要
photos放大顯示小禎激瘦40kg可說是一個勵志故事,生病發胖的這兩年來,她從來沒想過要變瘦,直到過胖打噴嚏導致椎間盤突出而入院,因為愛女心切才痛定決心減重,畢竟有好的身體才能照顧女兒,一起來看看她做了哪...
不節食、不吃藥、不運動,小曼老師吳依霖甩肉39公斤!這樣刮促進全身循環
小曼老師吳依霖體重曾飆到90公斤,後來因為上電視常被說很「大隻」,才開始注意體態,而她不節食、不吃減肥藥、也不運動,成功瘦到51公斤;她表示是透過了解體質、吃對食物、不吃撐、刮腿、刮全身等方式,成功鏟...
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