老麵跟湯種的差異| 麵包基礎【WUMAI烘焙小教室】#032
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, 每家都號稱老麵△老麵還能批發賣?不可思議怎麼走在大街上,到處都是老麵饅頭,可是一間比一間難吃?老麵 ... A.還真的沒啥好處,百害僅一利。,老麵的好處:用老麵發酵可以增加麵食的Q度與咬勁,麵粉的麥香味會更加的凸出,麵食的質地更加細緻香醇可口。而老麵的酸度,可以幫助酵母發酵,調整麵糰的pH ... ,【老麵的9個好處】老麵製成的饅頭對身體、風味的好處多,跟您分享: 1)可降低餐後血糖值2)可增加身體對礦物質的使用率3)可降低體內植酸的含量(植酸太高會影響 ... , 老麵的好處:用老麵發酵可以增加麵食的Q度與咬勁,麵粉的麥香味會更加的凸出,麵食的質地更加細緻香醇可口。而老麵的酸度,可以幫助酵母發酵, ...,終於有人問老麵的問題了!從小就知道老麵要放鹼。從事業務25年來,對於消費者行為頗有興趣,但我不懂為何消費...
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![素食蘋果麵包外包裝標示不清 衛署籲守法](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
素食蘋果麵包外包裝標示不清 衛署籲守法
為了讓國內數百萬素食朋友,選購素食產品時更容易辨識,衛生署自98年7月1日施行「包裝食品宣稱為素食之標示規定」。實施之後,展開稽查,昨天公佈結果,只有雲林縣某食品廠違規,僅在外包裝上寫著「素食可」...
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