一起學做「東北酸白菜」救救老腸兼防癌!健康2.0
酸菜、...
酸菜、酸白菜的功臣是乳酸菌作用,做酸菜、酸白菜的過程,正是幫助好菌生長、抑制雜菌,如有些人利用益生菌製作酸菜、酸白菜,正是用大量好菌 ..., 從亞洲系的韓式泡菜、日式醃白菜、中式雪裡紅酸菜酸白菜,到德國、拉丁美洲 ... 以發酵蔬菜來說,微生物(主要是乳酸菌,也有酵母菌和醋酸菌) 分三階段 .... 因高麗菜、大白菜等十字花科含甲狀腺腫原(groitrogens),甲狀腺功能低下 ..., 據說德國酸菜常被拿來搭配肉類,原料其實就是高麗菜加鹽巴,醃漬過程中會產生乳酸菌,腸道好菌多對健康有加乘效果,日本料理家井澤由美子 ..., 但專家認為,高麗菜經乳酸菌發酵後,不但保健力升級,美好的滋味更讓人一想到就口水直流。想知道酸高麗菜怎麼做嗎?繼續看下去就知道!, 文/三采文化《輕漬高麗菜的排毒奇蹟》 一般人以為乳酸菌只存在於發酵食品...
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#2 邱佩玲/花錢買益生菌,不如吃天然發酵物
從亞洲系的韓式泡菜、日式醃白菜、中式雪裡紅酸菜酸白菜,到德國、拉丁美洲 ... 以發酵蔬菜來說,微生物(主要是乳酸菌,也有酵母菌和醋酸菌) 分三階段 .... 因高麗菜、大白菜等十字花科含甲狀腺腫原(groitrogens),甲狀腺功能低下 ...
從亞洲系的韓式泡菜、日式醃白菜、中式雪裡紅酸菜酸白菜,到德國、拉丁美洲 ... 以發酵蔬菜來說,微生物(主要是乳酸菌,也有酵母菌和醋酸菌) 分三階段 .... 因高麗菜、大白菜等十字花科含甲狀腺腫原(groitrogens),甲狀腺功能低下 ...
![乳酸高麗菜 改善腸道、舒緩血管壓力](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
乳酸高麗菜 改善腸道、舒緩血管壓力
photos放大顯示(優活健康網記者林奐妤/編輯整理)一般人以為乳酸菌只存在於發酵食品中,事實上乳酸菌存在於人體、空氣、土壤等各處。當乳酸菌混入食物中,使食物發酵,就可以做出味噌、優格、泡菜等發酵食品。...
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