【老娘的草根飯堂】慢煮茶滷牛腱Sous Vide Marinated Beef ...
平常滷...
平常滷牛腱,肉質常常會太韌或者太柴很多時一切表層就會散開但內裡還是韌,但我還是很喜歡吃牛腱現在用慢煮來處理,就可以輕鬆解決問題不過 ...,慢煮茶滷牛腱Sous Vide Marinated Beef Shank Shin 平常滷牛腱,肉質常常會太韌或者太柴很多時一切表層就會散開但內裡還是韌, 現在用慢煮來處理,就可以輕鬆 ... , 以前小林我就分享過零失敗滷牛腱的食譜當時是用最傳統的鑄鐵鍋放瓦斯爐 ... 這樣牛腱煮好以後表面會比較平整乾淨但這也是滷牛腱最麻煩的部分., Sous Vide 慢煮茶香卤牛腱】1.牛腱泡水一小时,然后擦干;2.把牛腱上扎孔,方便入味;3.所有材料放入袋子中;4.锅或者盆,防水,把袋子放入,用水压 ...,平常滷牛腱,肉質常常會太韌或者太柴很多時一切表層就會散開但內裡還是韌,但我還是很喜歡吃牛腱現在用慢煮來處理,就可以輕鬆解決問題不過因...
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#2 慢煮茶滷牛腱Sous Vide Marinated Beef Shank Shin 【老娘的 ...
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#4 【Sous Vide 慢煮茶香卤牛腱的做法步骤图】Mengོ
Sous Vide 慢煮茶香卤牛腱】1.牛腱泡水一小时,然后擦干;2.把牛腱上扎孔,方便入味;3.所有材料放入袋子中;4.锅或者盆,防水,把袋子放入,用水压 ...
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#6 Tiger's Beef Shin 老虎哥的滷牛腱– LOW TEMP HALF CORK
第一個要探索的就是“滷” 之前已經常聽愛美麗吹噓老虎哥的滷牛腱. ... 有家學淵源的滷牛腱就成了這一次的主題:大同電鍋對上高科技電湯匙(許多人在聽完低溫真空 ... 慢煮羊肩/ 12-hour Shoulder of Lamb ○ Trio of SummerIn "Eat".
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初春揮桿 暖身保安康
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