[龍騰][中餐][丙檢流程示範-器具洗滌]
,這樣...
, 這樣的洗滌順序是規定的,主要考量汙染問題,食材的洗滌過程會造成桌面的汙染,從低汙染到高汙染來洗滌,最後再用抹布擦一次,這樣才能確保 ...,蔬果有新鮮水果就先水果(卡難有) , 再洗蔬菜,不能留有泥沙,特別注意青江菜,鳳梨會 ... 這樣的洗滌順序是規定的,主要考量汙染問題,食材的洗滌過程會造成桌面的 ... ,洗滌、切割流程(生鮮食物處理順序). 沈滌食材順序:乾貨→加工食品類(素)→加工食品類(葷)→蔬果類→牛羊豬類→雞鴨肉→蛋類→魚貝海鮮類。 實際操作(參考)順序:. ,必須照著規定的順序進行洗滌,所有用具洗後都歸回原位,洗滌(含食材)要在40分鐘內完成洗滌順序瓷器不鏽鋼炒菜鍋蒸籠調理器具刀具熟食砧板生食砧板抹布注意 ... , 切割順序亦需依照洗滌順序之要求,且切割後應分類盛在配菜盤內。如同一道菜的蔬菜類,宜放在一起...
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李鳳山 爭議#牙刷 #廁所台灣人 旅館
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#2 中餐丙級-洗滌食材流程(通則) @ revia999的部落格
這樣的洗滌順序是規定的,主要考量汙染問題,食材的洗滌過程會造成桌面的汙染,從低汙染到高汙染來洗滌,最後再用抹布擦一次,這樣才能確保 ...
這樣的洗滌順序是規定的,主要考量汙染問題,食材的洗滌過程會造成桌面的汙染,從低汙染到高汙染來洗滌,最後再用抹布擦一次,這樣才能確保 ...
#3 中餐丙級-洗滌食材流程(通則)
蔬果有新鮮水果就先水果(卡難有) , 再洗蔬菜,不能留有泥沙,特別注意青江菜,鳳梨會 ... 這樣的洗滌順序是規定的,主要考量汙染問題,食材的洗滌過程會造成桌面的 ...
蔬果有新鮮水果就先水果(卡難有) , 再洗蔬菜,不能留有泥沙,特別注意青江菜,鳳梨會 ... 這樣的洗滌順序是規定的,主要考量汙染問題,食材的洗滌過程會造成桌面的 ...
#4 丙級廚師證照考試-----清洗作業順序@ 楊伯伯牛肉專賣店
洗滌、切割流程(生鮮食物處理順序). 沈滌食材順序:乾貨→加工食品類(素)→加工食品類(葷)→蔬果類→牛羊豬類→雞鴨肉→蛋類→魚貝海鮮類。 實際操作(參考)順序:.
洗滌、切割流程(生鮮食物處理順序). 沈滌食材順序:乾貨→加工食品類(素)→加工食品類(葷)→蔬果類→牛羊豬類→雞鴨肉→蛋類→魚貝海鮮類。 實際操作(參考)順序:.
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