蝦頭能吃嗎?蝦頭變黑其實是自然反應
當您買...
當您買回冷凍的鮮蝦,放進冰箱準備隔天烹煮時,拿出一看卻變成「黑頭蝦」該怎麼辦?丟掉好像太可惜,但去掉蝦頭之後還吃嗎?食藥署特地請教 ..., 黑頭蝦」丟掉太可惜,但去掉蝦頭之後還吃嗎?食藥署特地請教水產研究專業人員掛保證,會變黑的蝦頭才是正常的,安啦! ○蝦類為何會黑頭?, 開心購買回冷凍的鮮蝦,放進冰箱準備隔天烹煮時,拿出來一看卻變成「黑頭蝦」該怎麼辦?丟掉好像太可惜,但去掉蝦頭之後還能吃嗎?食藥署特地 ..., 天氣轉涼,又到了吃火鍋的季節,而蝦子可說是火鍋最常見的海鮮之一!不過,近來網路上盛傳黑頭蝦不新鮮,尤其過敏兒千萬別吃,針對這樣的說法 ..., 食藥署指出,蝦子離開活存環境,身體裡的「多酚氧化酵素」會催化酪胺酸代謝產生黑色素,這種現象稱為「黑變」,尤其是頭胸甲及尾葉部位最明顯,&nb...
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#9 過敏兒別吃黑頭蝦?專家曝「黑變」原因:吃下肚安心啦
冬天到了,熱呼呼的火鍋最討大眾喜歡,而肉片、海鮮更是必備基本款,只是大家常放的蝦子,近來網路又開始流傳「黑頭蝦」不能吃。農委會水產試驗 ...
冬天到了,熱呼呼的火鍋最討大眾喜歡,而肉片、海鮮更是必備基本款,只是大家常放的蝦子,近來網路又開始流傳「黑頭蝦」不能吃。農委會水產試驗 ...
蝦頭變黑不新鮮? 食藥署:色澤鮮豔才要小心
fiogf49gjkf0d 民眾購買冷凍鮮蝦帶回家冰了1、2天後,卻發現鮮蝦變成「黑頭蝦」,這時候大多數人的疑惑是,去掉蝦頭的部份吃下肚會不會對健康有負面影響?食藥署在《藥物食品安全週報》中彙整了水產研究專家...
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