中天新聞》無骨大雞排恐合成肉製成添加物傷肝腎
文/林...
文/林士祥博士. 近年夯傳的新名詞─「重組肉」到底藏了什麼玄機?「重組肉」其實不難懂,顧名思義就是將分散的肉重新組合成型,使其外觀上有 ..., 重組肉不光是牛肉,雞肉亦然,例如連鎖店賣的炸雞塊,夜市連鎖的無骨炸雞等等,多是重組肉,雞頭、雞腳、雞碎肉、雞皮等下腳料,全是重組肉的 ..., 董氏基金會經過半年多明察暗訪,竟然發現部分小吃攤賣的雞排,裡頭真正的雞肉只佔了30%,其他70%就是由碎肉、軟骨等「剩料」拼湊而成,連雞皮 ..., 組合肉,又稱重組肉、拼裝肉、組裝肉,指使用較不具經濟價值的碎肉渣,以蛋白黏合,做成肉乾、肉丸、漢堡肉、雞塊、香腸,假冒牛排(豬排)等肉類 ..., 雖然起了一個很驚悚的標題,但是文中都是很正常,合法,食用級別的工藝和做法但是由於寵物行業法規幾乎沒有,所以存在濫用這些技術...
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文/林士祥博士. 近年夯傳的新名詞─「重組肉」到底藏了什麼玄機?「重組肉」其實不難懂,顧名思義就是將分散的肉重新組合成型,使其外觀上有 ..., 重組肉不光是牛肉,雞肉亦然,例如連鎖店賣的炸雞塊,夜市連鎖的無骨炸雞等等,多是重組肉,雞頭、雞腳、雞碎肉、雞皮等下腳料,全是重組肉的 ..., 董氏基金會經過半年多明察暗訪,竟然發現部分小吃攤賣的雞排,裡頭真正的雞肉只佔了30%,其他70%就是由碎肉、軟骨等「剩料」拼湊而成,連雞皮 ..., 組合肉,又稱重組肉、拼裝肉、組裝肉,指使用較不具經濟價值的碎肉渣,以蛋白黏合,做成肉乾、肉丸、漢堡肉、雞塊、香腸,假冒牛排(豬排)等肉類 ..., 雖然起了一個很驚悚的標題,但是文中都是很正常,合法,食用級別的工藝和做法但是由於寵物行業法規幾乎沒有,所以存在濫用這些技術...
#5 寵物食品真相:重組肉,加雞架的雞肉粉,卡拉膠罐頭,把水當肉 ...
雖然起了一個很驚悚的標題,但是文中都是很正常,合法,食用級別的工藝和做法但是由於寵物行業法規幾乎沒有,所以存在濫用這些技術的情況。
雖然起了一個很驚悚的標題,但是文中都是很正常,合法,食用級別的工藝和做法但是由於寵物行業法規幾乎沒有,所以存在濫用這些技術的情況。
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