「蝦青素」作祟蝦子煮熟變橘紅-民視新聞
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, 一般情況下,蝦變紅了能不能吃要看具體情況。如果生蝦變紅了,是不能吃的。如果蝦煮熟後變紅,是可以吃的。那麼蝦為什麼會變紅呢?下面讓我們 ..., 蝦加熱後,雖然也會變為紅色,但其變色原理與生蝦腐敗變紅本質是不同的。蝦在加熱狀態下,外殼由淡青色變為鮮紅色,是由於蝦體內的蝦紅素遇熱 ..., 我們都應該吃過大蝦和螃蟹,它們的味道都十分鮮美,是人們餐桌上的佳肴。生蝦和生螃蟹,大都是青灰色或白色的。可是,一旦把它們煮熟了,蝦、蟹 ...,煮熟的蝦子為什麼會變紅?這是很多人都好奇、想知道的問題,現在科學家終於找到答案。 英國〔帝國理工學院〕與〔倫敦大學〕及〔曼徹斯特大學〕的專家合作進行研究, ... , 可是我那天買回來死掉的蝦子沒變紅呀. 死掉的蝦子真的會是紅色的哦. 2 個已更新項目: 那我再請問一下哦. 牠們平...
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蝦頭變黑不新鮮? 食藥署:色澤鮮豔才要小心
fiogf49gjkf0d 民眾購買冷凍鮮蝦帶回家冰了1、2天後,卻發現鮮蝦變成「黑頭蝦」,這時候大多數人的疑惑是,去掉蝦頭的部份吃下肚會不會對健康有負面影響?食藥署在《藥物食品安全週報》中彙整了水產研究專家...
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