實測生魚片新鮮度鎖定「透光佳、彈性好」|三立新聞台
該怎麼...
該怎麼辨別生魚片是否新鮮呢?以鮭魚、鮪魚等紅肉魚為例,紅色的魚肉因為含有稱為「肌紅蛋白」的鐵質蛋白質,切成生魚片時,當中的鐵成分與氧 ..., 【為什麼我們要挑選這篇文章】 喜歡吃生魚片的你,一定很重視新鮮和衛生,可能覺得漁獲一捕撈上岸「現殺現切」的最好,講究新鮮的背後是希望不要 ..., 吃生魚片應注意來源是否新鮮,有無確實清洗、適當保存,並留意冷凍庫的溫度是否夠低,以免魚類產生大量組織胺引起過敏,即使冷凍保存也要盡早 ..., 迴轉壽司的新鮮度難掌握,日式料理店的師傅說,判斷生魚片新不新鮮有三大重點:顏色紅潤、沒有腥味、要有彈性。另外像是鯖魚、鰹魚、竹筴魚等等 ..., 記者何正鳳、涂永全/高雄報導迴轉壽司的新鮮度難掌握,日式料理店的師傅說,判斷生魚片新不新鮮有三大重點:顏色紅潤、沒有腥味...
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#2 【才不是現殺的尚好】愛吃生魚片,怎麼選才不會吃進寄生蟲 ...
【為什麼我們要挑選這篇文章】 喜歡吃生魚片的你,一定很重視新鮮和衛生,可能覺得漁獲一捕撈上岸「現殺現切」的最好,講究新鮮的背後是希望不要 ...
【為什麼我們要挑選這篇文章】 喜歡吃生魚片的你,一定很重視新鮮和衛生,可能覺得漁獲一捕撈上岸「現殺現切」的最好,講究新鮮的背後是希望不要 ...
#4 實測生魚片新鮮度三大要素:顏色紅潤、沒有腥味、有彈性
迴轉壽司的新鮮度難掌握,日式料理店的師傅說,判斷生魚片新不新鮮有三大重點:顏色紅潤、沒有腥味、要有彈性。另外像是鯖魚、鰹魚、竹筴魚等等 ...
迴轉壽司的新鮮度難掌握,日式料理店的師傅說,判斷生魚片新不新鮮有三大重點:顏色紅潤、沒有腥味、要有彈性。另外像是鯖魚、鰹魚、竹筴魚等等 ...
#7 生魚片新鮮嗎?教你如何從外觀辨別| 食安拉警報
長圖為生魚片料理。 報系資料照片 多食新鮮的魚肉,對人體健康相當有益,尤其是富含ω-3脂肪酸的秋刀魚、鮭魚、日本花鮪魚、鰻魚(糯鰻、白鰻)、 ...
長圖為生魚片料理。 報系資料照片 多食新鮮的魚肉,對人體健康相當有益,尤其是富含ω-3脂肪酸的秋刀魚、鮭魚、日本花鮪魚、鰻魚(糯鰻、白鰻)、 ...
三養 三通 創造快樂健康人生
現在忙碌的工商社會,由於現代人生活節奏非常快速,導致生活步調沒有協調,造成非常嚴重的脫序問題。因此,如何為自己做好身體健診以外,最重要就是要學習如何過生活及調適壓力。因此,快樂健康人生,就是終身...
夏季寵物健康管理 定期用藥揮別寄生蟲
夏季是寵物寄生蟲感染的高峰期,家中寵物如何避免寄生蟲侵擾,也關係飼主全家人的健康。獸醫師蔡依津醫師指出,不少飼主為省了省錢而心存僥倖,或是誤以為只要不帶寵物外出,就不會感染寄生蟲,這些情況都...
山葵有助毛髮生長 研究:與異肥皂草苷有關
你喜歡吃生魚片嗎?尤其是沾裹上嗆鼻滋味的wasabi(山葵),刺激感不但衝上腦門,甚至讓整個味蕾都開啟了。現在有研究發現,日本人愛吃的wasabi(山葵),有助於頭頂上毛髮的生長,由日本專門研究wasabi(山...
新鮮背後的不堪!4大生魚片危害 吃多寄生蟲恐亂竄
photos放大顯示(優活健康網記者陳承璋/採訪報導)人聲鼎沸,每到吃飯時間,各大日式料理店,必定座無虛席,而饕客最愛吃的,就是擺盤色澤鮮豔,肉質細膩滑嫩的生魚片,但事實上,如果生魚片常吃,除了要吃壞肚...
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