【醃肉秘技】醬油前一晚先醃?大廚說千萬不要| 台灣蘋果日報
我要做...
我要做腊肉,肉上抹了炒过的盐和花椒,密封在电饭锅里,放在室外,温度大概5摄氏度,第二天锅里有水了,水要倒掉吗?会不会坏掉,7斤肉,4两盐., 肉已经被腌出水,请问我需要将水倒出吗... 今天下午第一 ... 最后教你一招,腌肉后留下的水可以腌豆腐干和泡咸鸭蛋,那个味才叫一个爽。 本回答被 ..., 因為生薑和料酒都有去去腥的作用,出水時可以少量放一點,最主要的是 .... 不管哪裡的醃肉,都離不開鹽,但是我醃肉時,還會多放2種香料,這2種 ..., A:絞肉、肉絲千萬不要洗,洗了肉汁都流失,而且洗完濕答答的,不可能 ... 醃肉的話也是差不多概念,重點是肉都有沾到醬汁即可,不需要讓肉泡在醃 ..., 約300g的肉塊分切後,表面塗上鹽,去除釋出的水分和鹽分,再添加少許鹽,若肉塊出水需擦乾。肉熟成後能增添美味,可用來製作燉肉和湯品 。,...
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#2 腊肉腌制过程中出水了,请问水要倒出来吗?
肉已经被腌出水,请问我需要将水倒出吗... 今天下午第一 ... 最后教你一招,腌肉后留下的水可以腌豆腐干和泡咸鸭蛋,那个味才叫一个爽。 本回答被 ...
肉已经被腌出水,请问我需要将水倒出吗... 今天下午第一 ... 最后教你一招,腌肉后留下的水可以腌豆腐干和泡咸鸭蛋,那个味才叫一个爽。 本回答被 ...
#3 老師傅介紹的肉類出水方法,一點都不腥,太有效了!
因為生薑和料酒都有去去腥的作用,出水時可以少量放一點,最主要的是 .... 不管哪裡的醃肉,都離不開鹽,但是我醃肉時,還會多放2種香料,這2種 ...
因為生薑和料酒都有去去腥的作用,出水時可以少量放一點,最主要的是 .... 不管哪裡的醃肉,都離不開鹽,但是我醃肉時,還會多放2種香料,這2種 ...
#4 肉買回來要不要洗?下鍋前要先汆燙?新手主婦最困擾的10道題 ...
A:絞肉、肉絲千萬不要洗,洗了肉汁都流失,而且洗完濕答答的,不可能 ... 醃肉的話也是差不多概念,重點是肉都有沾到醬汁即可,不需要讓肉泡在醃 ...
A:絞肉、肉絲千萬不要洗,洗了肉汁都流失,而且洗完濕答答的,不可能 ... 醃肉的話也是差不多概念,重點是肉都有沾到醬汁即可,不需要讓肉泡在醃 ...
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重組牛肉暗藏地雷!硝酸鹽恐致癌
自從頂新爆發飼料牛油風波之後,再連環爆出樹森公司向詮亞購進2888公斤粉末牛油,使用於重組牛肉,竟然原料也來自頂新的飼料牛油,且已製成83萬餘公斤的重組牛肉,並已流入平價牛排店、燒烤店,再度掀起食品安全...
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