豬肉料理-簡單煮出白嫩的粉肝
2015年...
2015年1月17日,姑姑買了一個豬肝,讓我幫她煮姑姑已經退休3年了,她一直很照顧我我煮的東西她都愛吃,超會騙吃騙喝的她是我可愛的姑姑於是我翻出許久没用的 ... ,早起6:20幾分就先來去買一些食材了,當然;也挑得一副好的豬肝~~^^. 偶爾想吃豬肝來補一下,市售的又未必喜歡那種口味;乾脆自已做比較快~~. ,音樂能串聯起過往的記憶而食物除了能串聯記憶外更能喚起情感..像這道古早味的醬豬肝除了喚起我小時候的回憶外更是多了一份對阿嬤的思念..及想起媽媽的好手藝 ... , 然後煮沸一大鍋水,放入豬肝,須蓋過豬肝,等水再滾時把火關小,用很小的火煮,. 煮至八分熟時熄火悶熟,即可取出,. 備註:記住一定要放冷才能切,否則醬 ...,只要是進補多數會想到豬肝,豬肝營養豐富但不光僅是用來進補,一般在正式宴席上的拼盤,或是滷味小攤也常見這道豬肝冷盤,可是...
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2015年1月17日,姑姑買了一個豬肝,讓我幫她煮姑姑已經退休3年了,她一直很照顧我我煮的東西她都愛吃,超會騙吃騙喝的她是我可愛的姑姑於是我翻出許久没用的 ... ,早起6:20幾分就先來去買一些食材了,當然;也挑得一副好的豬肝~~^^. 偶爾想吃豬肝來補一下,市售的又未必喜歡那種口味;乾脆自已做比較快~~. ,音樂能串聯起過往的記憶而食物除了能串聯記憶外更能喚起情感..像這道古早味的醬豬肝除了喚起我小時候的回憶外更是多了一份對阿嬤的思念..及想起媽媽的好手藝 ... , 然後煮沸一大鍋水,放入豬肝,須蓋過豬肝,等水再滾時把火關小,用很小的火煮,. 煮至八分熟時熄火悶熟,即可取出,. 備註:記住一定要放冷才能切,否則醬 ...,只要是進補多數會想到豬肝,豬肝營養豐富但不光僅是用來進補,一般在正式宴席上的拼盤,或是滷味小攤也常見這道豬肝冷盤,可是...
#2 | 熙式廚房|‧豬肝料理| 米酒蒜(白滷)粉肝-
早起6:20幾分就先來去買一些食材了,當然;也挑得一副好的豬肝~~^^. 偶爾想吃豬肝來補一下,市售的又未必喜歡那種口味;乾脆自已做比較快~~.
早起6:20幾分就先來去買一些食材了,當然;也挑得一副好的豬肝~~^^. 偶爾想吃豬肝來補一下,市售的又未必喜歡那種口味;乾脆自已做比較快~~.
#5 滷豬肝@ 我家在阿爾卑斯山Alpenleben
只要是進補多數會想到豬肝,豬肝營養豐富但不光僅是用來進補,一般在正式宴席上的拼盤,或是滷味小攤也常見這道豬肝冷盤,可是大宴小酌的最佳配角。 豬肝冷盤 ...
只要是進補多數會想到豬肝,豬肝營養豐富但不光僅是用來進補,一般在正式宴席上的拼盤,或是滷味小攤也常見這道豬肝冷盤,可是大宴小酌的最佳配角。 豬肝冷盤 ...
#8 豬肝軟嫩無腥味!走水後多一步,去腥完全不費力!
2020年1月3日 — 經過燜泡處理的豬肝,後續料理時,不用再花太多時間烹調,直接倒進醬汁或湯中,稍微拌炒加熱一下即可盛盤品嚐。 燜泡的水不可放鹽。 也可以將走水後的豬肝 ...
2020年1月3日 — 經過燜泡處理的豬肝,後續料理時,不用再花太多時間烹調,直接倒進醬汁或湯中,稍微拌炒加熱一下即可盛盤品嚐。 燜泡的水不可放鹽。 也可以將走水後的豬肝 ...
#9 豬肝料理撇步學起來!「冰滷、涼拌兩吃」軟嫩不乾柴
2020年7月3日 — 做法:取一盆清水,將豬肝放入盆中搓洗,過程中若水變汙濁就需換水,持續搓洗至豬肝血色變淡即可。 起一鍋水,水煮開後下鹽、糖、胡椒粉、五香粉、枸杞、 ...
2020年7月3日 — 做法:取一盆清水,將豬肝放入盆中搓洗,過程中若水變汙濁就需換水,持續搓洗至豬肝血色變淡即可。 起一鍋水,水煮開後下鹽、糖、胡椒粉、五香粉、枸杞、 ...
#10 涼拌豬肝食譜與作法by 魏鈺娟(娟娟廚房創意料理)
2021年9月5日 — 燒鍋滾水,加入豬肝攪拌開來約滾水燙5秒,把爐火關掉,再攪動一下,蓋上鍋蓋,燜1.5 分鐘撈起,用冷開水沖洗乾淨,有冰水…建議用冰水冰鎮,冰鎮20~30分鐘 ...
2021年9月5日 — 燒鍋滾水,加入豬肝攪拌開來約滾水燙5秒,把爐火關掉,再攪動一下,蓋上鍋蓋,燜1.5 分鐘撈起,用冷開水沖洗乾淨,有冰水…建議用冰水冰鎮,冰鎮20~30分鐘 ...
#13 簡單豬肝湯by Ryan Ma
2020年11月15日 — 煮三飯碗水(一人份),水煮到大滾之後,保持大火,倒入切好的豬肝,用湯匙翻攪一下,讓豬肝均勻受熱。 ... 悶熟,剛剛那微粉紅色都沒了,整個是淡淡的淺 ...
2020年11月15日 — 煮三飯碗水(一人份),水煮到大滾之後,保持大火,倒入切好的豬肝,用湯匙翻攪一下,讓豬肝均勻受熱。 ... 悶熟,剛剛那微粉紅色都沒了,整個是淡淡的淺 ...
冬天進補吃豬肝~日本奶奶的生活智慧:教你6步驟,把筋、脂肪和血水都去除乾淨
photos放大顯示吃肝補鐵,但新鮮肝臟有特別的腥味,要如何處理呢?簡單6步驟,把筋、脂肪和血水去除乾淨,豬肝料理就會很美味喔!韭菜炒雞肝、豬肝,美味又營養!清潔重點手法:1.肝臟用水簡單沖洗,泡在冷水約2...
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