[東森新聞]隔夜「青菜」 別吃易腐敗恐致癌
午餐是昨天的剩菜包的便當嗎?會不會擔心,隔夜菜加熱後,會出現致癌物亞硝酸鹽,其實專家強調,不是所有的菜都不能隔夜加熱,菜肉有別!, 聰明帶便當降低隔夜菜致癌風險| 譚敦慈康健上菜 ... 吃下一口隔夜菜,恐怕就是帶自己走向「癌症路」 ... [東森新聞]隔夜「青菜」 別吃易腐敗恐致癌., 但又聽說吃隔夜菜會致癌,到底是真是假? ... 哪些菜最好一餐吃完別隔夜呢? ... 回家,蔡佩芬表示,有些食物是早上就開始準備,放到晚上才請客食用,中間時間過長已開始腐敗,如果拿回家又放在冰箱裡冰個幾天再吃,實在不建議。, 隔夜「青菜」 別吃易腐敗恐致癌午餐正在吃昨天的剩菜嗎?會不會擔心隔夜菜加熱後會出現致癌物亞硝酸鹽,其實專家強調,只有葉菜類的青菜不建議 ..., 隔夜「青菜」 別吃易腐敗恐致癌2014-04-22 14:10:44午餐正在吃昨天的剩菜嗎?會...
但又聽說吃隔夜菜會致癌,到底是真是假? ... 哪些菜最好一餐吃完別隔夜呢? ... 回家,蔡佩芬表示,有些食物是早上就開始準備,放到晚上才請客食用,中間時間過長已開始腐敗,如果拿回家又放在冰箱裡冰個幾天再吃,實在不建議。
隔夜「青菜」 別吃易腐敗恐致癌2014-04-22 14:10:44午餐正在吃昨天的剩菜嗎?會不會擔心隔夜菜加熱後會出現致癌物亞硝酸鹽,其實專家強調, ...
體內只要有維生素C存在,就可以阻擋亞硝酸鹽轉變成有致癌性的亞硝酸 ... 網路上也經常有文章呼籲大家不要吃隔夜菜,因為亞硝酸鹽會隨著剩菜擺 ...
許多專家也紛紛解釋,隔夜菜會產生亞硝酸鹽,而亞硝酸鹽是一種致癌物;更有甚者指出,蔬菜每加熱一次,致癌物增加幾十倍。那麼 ... 從食品安全角度講,這是不衛生的,可能的話最好不要吃隔夜糟貨。 ... 豆製品加熱:相比於肉類來說,豆製品更容易腐敗,因此加熱時也要更加在意。 ... 這些隔夜食物,寧可扔掉也別吃!
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年菜上桌》年菜大改造 剩菜搖身變新菜
即將到來的農曆春節,不僅是全家團圓的日子,過年期間婆婆媽媽們總是會準備一整桌山珍海味、澎湃豐盛的精緻菜餚以饗家人。不過,除夕或是初一過後,一堆吃不完的年菜料理及牲品馬上變成難以下嚥的剩菜,為...
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追真相》網路瘋傳12種食物保存法是真的嗎?
fiogf49gjkf0d 「欸!你這樣保存食物不行啦!要......」這句話是不是聽著有些耳熟呢?保存食物的方法千千種,網絡上流傳的方法更是百百款。「牛奶不要放冰箱門架上,溫度不夠啦。」、「蘑菇要用紙袋包起來才...
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主婦們為家人準備飯菜時,總是擔心有人吃不飽,常常會多做準備,以致吃不完的飯菜就得放到冰箱,等下一餐再加熱來吃。有時遇上年節或連續假期,隔夜菜重複加熱的場景不斷上演。對此,長庚醫院毒物實驗室兼任...
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省錢吃隔夜菜 產生亞硝酸鹽恐胃癌
台灣可以說是胃癌的高罹患率國家之一,根據衛生福利部統計國人十大死因,癌症依舊位居第1名,其中胃癌列居男女癌症死因第5名,現代人生活忙碌,造成三餐不規律、飲食習慣不良等,使得胃癌悄悄找上門,但你知道吃...
![剩菜冰2天,就孳生一堆細菌!嘉基營養科主任:保存年菜,3個關鍵祕訣](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
剩菜冰2天,就孳生一堆細菌!嘉基營養科主任:保存年菜,3個關鍵祕訣
photos放大顯示圖片來源:MicahSittig@Flickr,CCBY2.0過年開心團圓,婆媽們總是準備滿滿一桌「好料」。但滿桌的年菜肯定吃不完,又因為年年有「餘」的習俗,剩菜總是接下來幾天年假令人頭痛的問題。忙著解決剩菜...
![煮婦快學! 剩菜剩飯加熱前先這樣處理](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
煮婦快學! 剩菜剩飯加熱前先這樣處理
photos放大顯示(健康醫療網/記者吳珮均報導)農曆春節,家家戶戶除了準備豐盛的年夜飯之外,就連拜神祭祖的牲禮也不馬虎。因此餐桌上總是擺滿一道道令人垂涎欲滴的佳餚,但國人傳統習俗中,有不能吃完,來年才能...
![剩飯、剩菜這樣保存當心中毒跑醫院!日常5動作防食物中毒 冰箱這樣用延緩食物腐敗](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
剩飯、剩菜這樣保存當心中毒跑醫院!日常5動作防食物中毒 冰箱這樣用延緩食物腐敗
本土新冠肺炎疫情嚴峻,人人都有機會染疫,居家防疫期間,食物保存不當也可能食物中毒;萬一需要就醫,可能增加染疫風險。營養師提醒,居家食物留意5動作,才不會讓免疫扣分。 國人食物中毒年逾4000人營養師黃千...
![隔夜菜能放多久?天氣涼隔夜菜就不用冰?6大保存訣竅記起來 不怕細菌吃下肚](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
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隨著秋冬來臨,氣溫也開始降溫,食物是不是可以不用冰了?營養師嫚嫚表示,7度至60度間的溫度範圍,容易讓細菌快速繁殖,因此就算天氣變冷了,但還是建議民眾趁著菜還溫熱時,趕緊放到冰箱冷藏,要吃的時候也一...
![隔夜菜致癌?隔夜菜安心吃撇步曝光:杜絕致癌物質生成!多吃1物阻斷毒物"](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
隔夜菜致癌?隔夜菜安心吃撇步曝光:杜絕致癌物質生成!多吃1物阻斷毒物"
隔夜菜會致癌?菜放隔夜了就會致癌?不隔夜就不會了嗎?營養師雷小玲表示,當菜餚長時間保存不當會導致細菌孳生,增加致癌物質,容易對健康有危害,不過只要注意細節,隔夜菜也能安心吃。 亞硝胺才是致癌物雷小...
![健康網》便當有飯菜還是有爆糖危機! 醫授3招減緩血糖震盪](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
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李唐越提醒,便當內的調味醬料、滷汁,其實都有加糖,長期下來可能會提高糖尿病風險。(圖取自photoAC)〔健康頻道/綜合報導〕別以為便當有飯、肉、菜,就算營養均衡了!初日診所醫師李唐越提醒,由於外食多為...
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