洗不得! 菇類易爛、冷凍食材反沾菌
蘑菇口...
蘑菇口感鮮美、細膩嫩滑,有提高免疫力、防癌抗癌等功效。但新鮮的蘑菇很脆嫩,而且傘狀菌蓋上有黏液,灰塵很容易粘在上面,想洗凈不容易。1、加 ...,我是買外面一整盒的洋菇我習慣用水沖乾淨之後然後把蒂頭扭掉接著把皺摺裡面黑黑的菌根洗掉可是看到有些版友是整個下去煮意思是裡面那個黑 ... ,除了口感之外, 有什麼別的原因嗎那其它菇類, 例如洋菇要去蒂嗎 ? ... 主要也是因為好調理因為蒂頭他比較硬當然就你說的口感會比較好囉. 不過去掉的蒂頭也是可以 ... ,如果你是指美國最常見的White Button mushroom (http://www.mushroomadventures.com/whitebutton.html). 是不用泡水, 蒂頭也可不用去掉, 用紙 ... ,要買「合標準」的洋菇也不容易;不論鮮香菇、洋菇,都一定要傘緣密合未開,不見內褶的才是新鮮的上等好菇!水洗過的當然不要。盒裝的,看不到蒂頭,也...
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蘑菇口感鮮美、細膩嫩滑,有提高免疫力、防癌抗癌等功效。但新鮮的蘑菇很脆嫩,而且傘狀菌蓋上有黏液,灰塵很容易粘在上面,想洗凈不容易。1、加 ...,我是買外面一整盒的洋菇我習慣用水沖乾淨之後然後把蒂頭扭掉接著把皺摺裡面黑黑的菌根洗掉可是看到有些版友是整個下去煮意思是裡面那個黑 ... ,除了口感之外, 有什麼別的原因嗎那其它菇類, 例如洋菇要去蒂嗎 ? ... 主要也是因為好調理因為蒂頭他比較硬當然就你說的口感會比較好囉. 不過去掉的蒂頭也是可以 ... ,如果你是指美國最常見的White Button mushroom (http://www.mushroomadventures.com/whitebutton.html). 是不用泡水, 蒂頭也可不用去掉, 用紙 ... ,要買「合標準」的洋菇也不容易;不論鮮香菇、洋菇,都一定要傘緣密合未開,不見內褶的才是新鮮的上等好菇!水洗過的當然不要。盒裝的,看不到蒂頭,也...
#4 蘑菇的清潔方法?
如果你是指美國最常見的White Button mushroom (http://www.mushroomadventures.com/whitebutton.html). 是不用泡水, 蒂頭也可不用去掉, 用紙 ...
如果你是指美國最常見的White Button mushroom (http://www.mushroomadventures.com/whitebutton.html). 是不用泡水, 蒂頭也可不用去掉, 用紙 ...
#5 蘑菇油與香菇油@ 月華清--樸月的詩歌、文史、生活天地
要買「合標準」的洋菇也不容易;不論鮮香菇、洋菇,都一定要傘緣密合未開,不見內褶的才是新鮮的上等好菇!水洗過的當然不要。盒裝的,看不到蒂頭,也不太能確定 ...
要買「合標準」的洋菇也不容易;不論鮮香菇、洋菇,都一定要傘緣密合未開,不見內褶的才是新鮮的上等好菇!水洗過的當然不要。盒裝的,看不到蒂頭,也不太能確定 ...
#6 無門檻下廚法》學會這道煎蘑菇,幾乎任何蔬菜都能複製貼上 ...
把菇蒂末端切掉,如果是用新鮮蘑菇,則把整段菇蒂都切掉,接著再切片。 ... 鈕扣菇(洋菇) 最常見且風味也最溫和的蘑菇,最適合與其他風味較強的 ...
把菇蒂末端切掉,如果是用新鮮蘑菇,則把整段菇蒂都切掉,接著再切片。 ... 鈕扣菇(洋菇) 最常見且風味也最溫和的蘑菇,最適合與其他風味較強的 ...
國產膠原蛋白植入劑 發表
國人自行研發的長效型膠原蛋白針劑昨天舉行發表會,這項產品同時取得衛生署醫療器材許可證及CE國際歐盟證照,預計將對國內微整形市場掀起一波漣漪。 衛生署副署長陳時中、藥政處處長廖繼洲、歐盟代表昨天...
免疫力UP!香菇鴻喜菇成火鍋主角
秋冬開始吃火鍋了,許多人為了避免發胖,讓高纖、低熱量的菇類成為火鍋主角。其實,吃菇不只能幫助減重,還能達到提升免疫力的養生效果,包括華人自古愛吃的「素菜之肉」香菇,還有由日本引進栽培的鴻喜菇,因為...
冬日火鍋三寶:高麗菜、茼蒿、金針菇,如何清洗才不會吃進農藥?
photos放大顯示每到過年過節、蔬果產期或是颱風前後,就會發現許多有關市場上農產品農藥殘留檢驗的新聞報導。從事農藥殘留研究二十多年,每當有人知道我主要研究農藥課題,第一個問題總是問我:「如何清洗蔬菜水...
懶人福音!金針菇、杏鮑菇...沒農藥,「菇類」真的不必洗,直接下鍋煮吧
photos放大顯示富含非水溶性纖維(粗纖維)的生鮮菇類,每百公克的脂肪含量約僅0.5公克,熱量約40大卡左右,不只是低脂、熱量低,又可提供飽足感。常吃適量生鮮菇類,也有助排便順暢,可說是夏日瘦身的良伴。而...
吃香菇、杏鮑菇、金針菇抗癌、降膽固醇!營養師曝常見菇類營養 還能抑制癌細胞生長"
你喜歡吃菇類嗎?營養師張宜婷表示,蕈菇類屬蔬菜類,富含多醣體、高纖,且含有豐富氨基酸成分,吃菜時部分用菇類取代是很好的方式。另外,蕈菇類在防癌上也有很大的助力,因為富含多醣體,能夠輔助抗癌、降低膽...
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