【1mintips】 哇! 原來炸雞炸豬排,酥脆秘密在這裡
大家都...
大家都知道炸雞基本上都是醃肉、裹粉、炸三步,那麼炸雞可以用麵粉嗎?炸雞用什麼粉?下面就一起來看看吧。炸雞是雞的做法之一,而且是一種 ..., 麵粉炸出的麵衣是「蓬鬆」;太白粉則是「酥脆」。 因此,麵粉用來炸天婦羅最棒;太白粉則適合龍田風炸雞,它會先用醬料醃過再下鍋油炸。建議可依 ..., 今天終於做了老公想吃很久的炸雞塊, 平常我都不准田拔去外面買炸雞, 一是為了健康考量, 二是擔心外面的油不乾淨(不曉得回鍋幾輪) 最近他 ..., 一開始五香炸雞我用麵粉去炸,放久了便會不夠酥~. P1310198.jpg. P1310214.jpg. 後來搪揚雞塊便改用太白粉去油炸,感覺比較漂亮也比較酥脆喔 ...,使用麵粉(低/中/高)、澱粉(地瓜粉/太白粉/玉米粉),店家通常會有自己的獨有比例。麵粉會讓成品較鬆軟,澱粉會創造比較好的酥脆度。每100克的麵粉與澱粉的熱...
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大家都知道炸雞基本上都是醃肉、裹粉、炸三步,那麼炸雞可以用麵粉嗎?炸雞用什麼粉?下面就一起來看看吧。炸雞是雞的做法之一,而且是一種 ..., 麵粉炸出的麵衣是「蓬鬆」;太白粉則是「酥脆」。 因此,麵粉用來炸天婦羅最棒;太白粉則適合龍田風炸雞,它會先用醬料醃過再下鍋油炸。建議可依 ..., 今天終於做了老公想吃很久的炸雞塊, 平常我都不准田拔去外面買炸雞, 一是為了健康考量, 二是擔心外面的油不乾淨(不曉得回鍋幾輪) 最近他 ..., 一開始五香炸雞我用麵粉去炸,放久了便會不夠酥~. P1310198.jpg. P1310214.jpg. 後來搪揚雞塊便改用太白粉去油炸,感覺比較漂亮也比較酥脆喔 ...,使用麵粉(低/中/高)、澱粉(地瓜粉/太白粉/玉米粉),店家通常會有自己的獨有比例。麵粉會讓成品較鬆軟,澱粉會創造比較好的酥脆度。每100克的麵粉與澱粉的熱...
#3 [食譜] 日式唐揚雞塊做法~嘉禾牌低筋粉心麵粉分享
今天終於做了老公想吃很久的炸雞塊, 平常我都不准田拔去外面買炸雞, 一是為了健康考量, 二是擔心外面的油不乾淨(不曉得回鍋幾輪) 最近他 ...
今天終於做了老公想吃很久的炸雞塊, 平常我都不准田拔去外面買炸雞, 一是為了健康考量, 二是擔心外面的油不乾淨(不曉得回鍋幾輪) 最近他 ...
#4 日式搪揚雞塊&台式五香炸雞
一開始五香炸雞我用麵粉去炸,放久了便會不夠酥~. P1310198.jpg. P1310214.jpg. 後來搪揚雞塊便改用太白粉去油炸,感覺比較漂亮也比較酥脆喔 ...
一開始五香炸雞我用麵粉去炸,放久了便會不夠酥~. P1310198.jpg. P1310214.jpg. 後來搪揚雞塊便改用太白粉去油炸,感覺比較漂亮也比較酥脆喔 ...
#5 【相對健康鹹酥雞】6種炸粉試驗& 你沒看過的九層塔處理,大公開!
使用麵粉(低/中/高)、澱粉(地瓜粉/太白粉/玉米粉),店家通常會有自己的獨有比例。麵粉會讓成品較鬆軟,澱粉會創造比較好的酥脆度。每100克的麵粉與澱粉的熱量, ...
使用麵粉(低/中/高)、澱粉(地瓜粉/太白粉/玉米粉),店家通常會有自己的獨有比例。麵粉會讓成品較鬆軟,澱粉會創造比較好的酥脆度。每100克的麵粉與澱粉的熱量, ...
![不動刀玻尿酸微整型 打造水蜜桃老師](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
不動刀玻尿酸微整型 打造水蜜桃老師
從事教育事業24年的趙老師感嘆的說:『年輕的時候,無論何時身旁總有一群可愛的學生開心地包圍著她,但曾幾何時,與學生的互動卻越來越少,像那樣溫暖和諧的親師關係好像已不存在我的記憶裡』,直到10年前的...
![一杯飲料含糖量就超標!愛吃糖對身體的4大傷害,比油炸物更危險](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
一杯飲料含糖量就超標!愛吃糖對身體的4大傷害,比油炸物更危險
photos放大顯示隨著人們對健康的關注,各種食品成分對健康的影響也得到了越來越多的研究。反式脂肪被公認為「有害」的食品成分,限制以致消除反式脂肪成為了食品行業的努力方向。然而,如果考慮到實際的食用量,...
![黑心油橫行!教你「不用油」也能做出炸雞和重口味料理的方法](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
黑心油橫行!教你「不用油」也能做出炸雞和重口味料理的方法
photos放大顯示來源:USDAgov@flickr,CCBY2.0油品接連出包,台灣人現在都不知道吃什麼才安全。有的人乾脆改用古早的麻油和苦茶油,認為這樣可能比較安全,甚至更養生。但其實這個做法也有待商榷,除非是找到可以...
![瘦身懶人料理「蜜酥優格雞柳條」》不用油炸也能做出?有了這個就OK!](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
瘦身懶人料理「蜜酥優格雞柳條」》不用油炸也能做出?有了這個就OK!
photos放大顯示photos放大顯示最近KT瘋狂迷戀「來自星星的你」,周遭的人妻朋友們每天也是瘋狂洗版討論這齣超人氣韓劇,由韓國女神全智賢飾演的女主角千頌伊,常嚷嚷著下雪時就是要吃「炸雞和啤酒」,讓我看了好...
![有影片》想吃炸雞又怕胖?用「玉米片」免油炸、搖一搖做出「低卡黃金雞翅」](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
有影片》想吃炸雞又怕胖?用「玉米片」免油炸、搖一搖做出「低卡黃金雞翅」
炸的東西實在是讓人又愛又恨,像是鹽酥雞和炸雞曾經是我的最愛,但是每次吃完都有很深的怨念。不是變胖,就是長痘痘。久而久之,我就不敢吃太多炸物。但偶爾還是有嘴饞的時候,這時候,我就會用超懶人的「搖一搖...
![炸雞、飲料4大類食物 恐成情緒殺手](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
炸雞、飲料4大類食物 恐成情緒殺手
photos放大顯示(優活健康網編輯部/綜合整理)如果你吃進以下列舉的食物後,會感到昏沉疲倦、腸胃脹氣、胃酸過多,或容易鼻塞、過敏,這些食物可能就是造成你情緒低落的慢性殺手。1)麩質食物避開原因/小麥是...
![不碰水煮餐、連炸雞都照吃!小禎激瘦40kg的心得:減肥沒有食譜,「用餐順序」很重要](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
不碰水煮餐、連炸雞都照吃!小禎激瘦40kg的心得:減肥沒有食譜,「用餐順序」很重要
photos放大顯示小禎激瘦40kg可說是一個勵志故事,生病發胖的這兩年來,她從來沒想過要變瘦,直到過胖打噴嚏導致椎間盤突出而入院,因為愛女心切才痛定決心減重,畢竟有好的身體才能照顧女兒,一起來看看她做了哪...
![阿基師食譜脆皮鹹酥雞食譜](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![【楊桃美食網】自己調脆漿粉炸出招牌炸魚](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![【楊桃美食網】炸排骨酥](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
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![《小烤箱簡易料理》雞塊](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![在來米黃豆磨粉漿炸物金黃酥脆](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)