揭密真假巧克力!包餡代可可脂仍叫巧克力
買巧克...
買巧克力的時候看成分標示,沒看到可可脂,倒是看到了「代可可脂」(cocoa butter substitute),這兩個是一樣的東西嗎?值得買來吃嗎? 天然可可脂 ...,代可可脂是一種用以代替可可脂製作巧克力和可可粉的混淆品,透過以較廉宜的植物油提煉而成的人造食用油來替代可可脂內的部份脂肪成份。現時很多代可可脂都是 ... , 2,巧克力中的可可固形物含量由可可脂以及可可粉含量確定。擁有高於一定含量的可可脂才能被稱為是巧克力。而代可可脂是為巧克力愛好者所不屑 ..., 2017來臨,衛福部食藥署自1月1日起,為強化食品安全衛生管理,追溯追蹤及食品標示有八大項新制上路,其中包括巧克力、大麥、太白..., 邱氏純天然可可脂上一篇介紹到白巧克力是由可可脂或代脂製成的(複習文: 白巧克力為什麼是白色的? )。這篇就來介紹可可脂跟代脂的差別。, 巧克力...
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買巧克力的時候看成分標示,沒看到可可脂,倒是看到了「代可可脂」(cocoa butter substitute),這兩個是一樣的東西嗎?值得買來吃嗎? 天然可可脂 ...,代可可脂是一種用以代替可可脂製作巧克力和可可粉的混淆品,透過以較廉宜的植物油提煉而成的人造食用油來替代可可脂內的部份脂肪成份。現時很多代可可脂都是 ... , 2,巧克力中的可可固形物含量由可可脂以及可可粉含量確定。擁有高於一定含量的可可脂才能被稱為是巧克力。而代可可脂是為巧克力愛好者所不屑 ..., 2017來臨,衛福部食藥署自1月1日起,為強化食品安全衛生管理,追溯追蹤及食品標示有八大項新制上路,其中包括巧克力、大麥、太白..., 邱氏純天然可可脂上一篇介紹到白巧克力是由可可脂或代脂製成的(複習文: 白巧克力為什麼是白色的? )。這篇就來介紹可可脂跟代脂的差別。, 巧克力...
#5 可可脂(Cocoa Butter) vs. 代(可可)脂(Cocoa Butter Replacer ...
邱氏純天然可可脂上一篇介紹到白巧克力是由可可脂或代脂製成的(複習文: 白巧克力為什麼是白色的? )。這篇就來介紹可可脂跟代脂的差別。
邱氏純天然可可脂上一篇介紹到白巧克力是由可可脂或代脂製成的(複習文: 白巧克力為什麼是白色的? )。這篇就來介紹可可脂跟代脂的差別。
#8 真假巧克力揭密!「代可可脂」降成本吃多恐致心血管疾病
巧克力是全世界最受歡迎的甜點之一,很多研究報告指出,裡頭的「可可脂」對身體有益。但可可脂一公斤就要上千元,而且保存不容易,製做起來耗 ...
巧克力是全世界最受歡迎的甜點之一,很多研究報告指出,裡頭的「可可脂」對身體有益。但可可脂一公斤就要上千元,而且保存不容易,製做起來耗 ...
濟弱扶傾認養清寒新生 提供進修就業機會
景氣寒冬,不少人失業,被公司裁員,連帶小孩也跟著遭殃。為了降低無薪假及失業潮的衝擊,台北醫學大學牙醫學院系及北醫牙科校友會推出了「濟弱扶傾三部曲」,希望協助家境清寒、成績優異的學生繼續就學,並...
低熱量純可可 情人節巧克力首選
浪漫情人節即將來到,許多民眾選擇巧克力表達自己的情意,不過,巧克力熱量高脂肪高,吃多容易造成身體負擔。國民健康署署長邱淑媞在情人節前夕,提醒民眾選購巧克力時,應避免含反式脂肪成分,且以低熱量...
睡眠要有好品質 6種食物睡前碰不得
fiogf49gjkf0d 大家都知道睡前不要吃或是喝含有咖啡因的食物,否則可能會影響睡眠品質,甚至失眠。但其實還有其他幾種食物,睡覺之前也要避免食用,否則也可能會打亂睡眠狀況,報導刊登在《赫芬頓郵報》(huf...
市售巧克力成分 106年起業者須清楚標示
fiogf49gjkf0d 七夕情人節將近,巧克力成為用來傳達心意的物品。為了保障消費者權益,食藥署特別公布「巧克力之品名及標示規定」,從明年1月1日起,市售固體型態不含內餡的黑巧克力、白巧克力及牛奶巧克力,...
明年元旦4項食品正名 標示不實最重罰4百萬元
四項食品安全管理新規範將於106年1月1日上路,其中包括限定魚種才可標「鱈魚」、可可含量不足則不得稱「巧克力」,大麥、太白粉都得依新規定命名,違者最重罰400萬元,對消費者更有保障。 以巧克力來說,...
可可含量超過35% 食藥署:才能叫巧克力
巧克力口味香濃,是不敗的美味,近幾年醫學研究更發現,適度食用純巧克力,具有降血壓、預防更年期脫髮、控制血糖等作用,不過,一般民眾食用的巧克力卻不是百分百巧克力!對此,衛生福利部食品藥物管理署打算研...
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