無油煙!無水炒菜,兩分鐘輕鬆上桌(青江菜)【早安健康】
少油更健康,那麼不加油是不是比少油更更健康呢?最近學習了一個炒菜不加油的做法,這樣炒更健康,而且所有蔬菜都可以這樣做,味道還真不錯 ...,最近食用油的新聞一直爆得知同事用不沾鍋加水炒菜再加一點調味這樣子煮會好吃 ... 我呢已經很習慣吃青菜,都燙一下下就好,什麼都不用加,不加鹽、不加油、不加 ... , 烹調過程中「加水」,就能使溫度不超過100℃,減少致癌物產生的風險。林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈提到,以炒青菜為例,大蒜不必爆 ..., 炒菜當然要加油呀,因為油的耐溫度高,可以讓蔬菜在瞬間殺青(熟)並保存 ... 炒菜不加油喔,那菜會容易焦掉,但有些菜是不加油炒的,例如乾煸四季 ..., 以前剛學下廚..青菜都是用炒的...當時用的是平底鍋..炒出來的菜..看起來賣相都不是很好.. 有回老媽跟我說..青菜可以用燙...
少油更健康,那麼不加油是不是比少油更更健康呢?最近學習了一個炒菜不加油的做法,這樣炒更健康,而且所有蔬菜都可以這樣做,味道還真不錯 ...
烹調過程中「加水」,就能使溫度不超過100℃,減少致癌物產生的風險。林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈提到,以炒青菜為例,大蒜不必爆 ...
以前剛學下廚..青菜都是用炒的...當時用的是平底鍋..炒出來的菜..看起來賣相都不是很好.. 有回老媽跟我說..青菜可以用燙的..然後用平底鍋把油和 ...
太誘人了!只要幾個動作,白饅頭10分鐘變身香濃「酥烤起司蔥花饅頭」
photos放大顯示photos放大顯示吃膩了饅頭夾蛋嗎?來試試這道華麗變身的烤饅頭吧!這是一道超級容易但讓人食指大動的快速好吃早餐(其實當宵夜也很合適~哈)做法很簡單饅頭用刀子切成棋盤格,要小心不要切斷,再...
炒菜都不放鹽巴味精,為什麼還高血壓?營養師:看不見的鹽,藏在這10種食物裡!
photos放大顯示來源:dreamstime編按:不論是在流行病學,或是醫學研究上都顯示,高鹽與高血壓很有關係,也可以說是造成高血壓的重要原因之一。每日鈉攝取量不應超過2400毫克,除了控制鈉含量,改善飲食習慣、搭...
吃水果可以取代吃青菜? 小心營養失衡
photos放大顯示(健康醫療網/記者周威志報導)「每天蔬果579」是許多人奉為健康飲食的準則,但是蔬菜不若水果香甜可口,讓許多挑食的人望而怯步,腦筋動的快的人就聯想到,如果單吃水果多一點,是不是就可以補足...
炒青菜超油!快看飲食4陷阱
photos放大顯示(優活健康網記者徐平/綜合報導)每到秋冬,正是吃熱呼呼鍋物暖胃暖心的好時機,湯裡過多的鈉含量攝取,恐會增加糖尿病患者的心血管疾病風險,在台灣每5個糖尿病患者,就有1個死於心血管疾病。營...
青菜用水炒 營養流失少
photos放大顯示(健康醫療網/記者田柏升報導)為求快速方便,燙青菜是許多人烹飪的選擇。但用滿滿滾燙的熱水燙青菜,會讓蔬菜中的水溶性維生素溶解於水中。想要避免滿臉油煙又不想流失蔬菜營養,水炒蔬菜是近年正...
炒青菜竟然比燙青菜好!營養師:用這「2種油」,保留最多營養
photos放大顯示過去有新聞指出水煮會破壞維生素C,所以青花椰菜用炒的比水煮好(連結),實際上,每一種烹調方式都有優缺點,在搜尋一些文獻中發現,其實用對油脂來炒菜,是可以保留青菜中的維生素C,就讓我們來...
食譜/冷鍋水炒龍鬚菜-養胃防癌日常做起 健康煮法不讓硝酸鹽下肚
不讓胃病變胃癌!養胃要趁早,重要一步就是少攝取食材中的硝酸鹽,然而根據主婦聯盟和台北市衛生局檢驗,台灣種青菜使用氮肥,深綠色的蔬菜可能含有較多的硝酸鹽。林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈以龍鬚菜為例,...
食譜/冷鍋水炒龍鬚菜-養胃防癌日常做起 譚敦慈教健康煮法不讓硝酸鹽下肚
不讓胃病變胃癌!養胃要趁早,重要一步就是少攝取食材中的硝酸鹽,然而根據主婦聯盟和台北市衛生局檢驗,台灣種青菜使用氮肥,深綠色的蔬菜可能含有較多的硝酸鹽。林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈以龍鬚菜為例,...
為了養生!她青菜只吃水煮醫點名:水溶性、脂溶性維生素都沒了健康雲
▲病人青菜只吃水煮,反而導致多種維生素無法攝取。(示意圖/取自免費圖庫pixabay)記者張乃文/綜合報導為了身體健康,許多人會調整飲食,保持清淡,但水煮並不代表健康。醫師指出,一名患者因為家族三高病史,...