油封鮭魚
這道低...
這道低溫油封鮭魚,就是參考其中一位參賽者公佈在BBC官網的食譜,. 第一次嘗試水浴法(sous vide)低溫65度煮魚,口感像是入口即化,溫熱的生魚 ..., 才恍然大悟! 原來在法國吃的是這樣的一道菜:油封鮭魚confit sa. ... 讓低溫油浸的方式, 使食材慢慢達到半熟的口感, 同時也消除了壞菌. 這次真是長 ...,鮭魚用培根捲起,淋上橄欖油用烘培紙包好,放進烤箱以低溫烘烤 這道料理不像鮭魚派有米飯,為了避免吃不飽,趁烤鮭魚時準備個水果沙拉 再煮個濃湯搭配買來的可 ... , 鋪墊上新鮮茴香(fennel)跟萊姆(lime),經過「低溫烘烤」的鮭魚菲力排,有著如同經過油封(confit)處理般的滑順口感。這份食譜不著重在烤出焦脆的 ...,精選肉質鮮嫩之挪威鮭魚,以特級初榨橄欖油低溫浸泡油封至半熟後再以炙燒方式將表皮烤至金黃色調,而佐以搭配的蔬菜則以小...
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這道低溫油封鮭魚,就是參考其中一位參賽者公佈在BBC官網的食譜,. 第一次嘗試水浴法(sous vide)低溫65度煮魚,口感像是入口即化,溫熱的生魚 ..., 才恍然大悟! 原來在法國吃的是這樣的一道菜:油封鮭魚confit sa. ... 讓低溫油浸的方式, 使食材慢慢達到半熟的口感, 同時也消除了壞菌. 這次真是長 ...,鮭魚用培根捲起,淋上橄欖油用烘培紙包好,放進烤箱以低溫烘烤 這道料理不像鮭魚派有米飯,為了避免吃不飽,趁烤鮭魚時準備個水果沙拉 再煮個濃湯搭配買來的可 ... , 鋪墊上新鮮茴香(fennel)跟萊姆(lime),經過「低溫烘烤」的鮭魚菲力排,有著如同經過油封(confit)處理般的滑順口感。這份食譜不著重在烤出焦脆的 ...,精選肉質鮮嫩之挪威鮭魚,以特級初榨橄欖油低溫浸泡油封至半熟後再以炙燒方式將表皮烤至金黃色調,而佐以搭配的蔬菜則以小...
#1 【週末一起煮】低溫油封嫩鮭魚佐蘇格蘭酥炸鵪鶉蛋。Comfit ...
這道低溫油封鮭魚,就是參考其中一位參賽者公佈在BBC官網的食譜,. 第一次嘗試水浴法(sous vide)低溫65度煮魚,口感像是入口即化,溫熱的生魚 ...
這道低溫油封鮭魚,就是參考其中一位參賽者公佈在BBC官網的食譜,. 第一次嘗試水浴法(sous vide)低溫65度煮魚,口感像是入口即化,溫熱的生魚 ...
#2 C's 吃Fun了:巴黎食記2 之油封鮭魚佐芒果丁@ 三個俏皮匠
才恍然大悟! 原來在法國吃的是這樣的一道菜:油封鮭魚confit sa. ... 讓低溫油浸的方式, 使食材慢慢達到半熟的口感, 同時也消除了壞菌. 這次真是長 ...
才恍然大悟! 原來在法國吃的是這樣的一道菜:油封鮭魚confit sa. ... 讓低溫油浸的方式, 使食材慢慢達到半熟的口感, 同時也消除了壞菌. 這次真是長 ...
#4 用香草烤出海中最柔軟那塊:茴香鮭魚排
鋪墊上新鮮茴香(fennel)跟萊姆(lime),經過「低溫烘烤」的鮭魚菲力排,有著如同經過油封(confit)處理般的滑順口感。這份食譜不著重在烤出焦脆的 ...
鋪墊上新鮮茴香(fennel)跟萊姆(lime),經過「低溫烘烤」的鮭魚菲力排,有著如同經過油封(confit)處理般的滑順口感。這份食譜不著重在烤出焦脆的 ...
#6 【週末一起煮】油封香料輕醃鮭魚。Cured Salmon
週末,兩個人一起下廚,不知道是吃哪一餐的小份量填肚餐。 星期六,起床的時間從來就不可能算早, 先進行醃鮭魚的步驟,然後出門到附近的國家 ...
週末,兩個人一起下廚,不知道是吃哪一餐的小份量填肚餐。 星期六,起床的時間從來就不可能算早, 先進行醃鮭魚的步驟,然後出門到附近的國家 ...
#7 【週末一起煮】看電視學煮飯,低溫油封嫩鮭魚佐酥炸鵪鶉蛋 ...
neochai的相簿- 【週末一起煮】看電視學煮飯,低溫油封嫩鮭魚佐酥炸鵪鶉蛋。Comfit salmon w/ scotch egg - DSC_1876.jpg.
neochai的相簿- 【週末一起煮】看電視學煮飯,低溫油封嫩鮭魚佐酥炸鵪鶉蛋。Comfit salmon w/ scotch egg - DSC_1876.jpg.
南加州人氣店》美味漢堡 搭啤酒最速配
美國是漢堡的天堂,到過南加州的人,幾乎都知道超人氣的連鎖IN-N-OUT漢堡店,但是除了它之外,其實還有許多餐廳都以漢堡作為主打商品。這家位在SantaMonica的Father'sOffice(老爹的辦公室),最初只是一家...
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