傳統市場實戰篇!3訣竅挑選新鮮雞肉| 譚敦慈康健上菜
以營養價值來說,雞肉和海鮮同屬「白肉」,是肉品中較健康的蛋白質來源,不過每到冬天,各地常有禽流感疫情,讓不少人憂心雞肉的食安問題。, 但是你現在買的雞肉是新鮮安全的嗎? ... 生鮮超市的雞肉,在大家的一般認知就覺得沒有傳統市場新鮮,買到的也可能是解凍又解凍的解凍肉,..., 從早期雞肉含生長激素的謠言、不時有驗出雞肉抗生素超標的新聞, ... 陳億乘認為,「如果是經過合法的屠宰場,應該是可以相信它(雞肉)的安全性。, 但是你現在買的雞肉是新鮮安全的嗎?? 想像一下傳統菜市場雞攤販的樣子,蒼蠅滿天飛,沒有冷藏設備,. 不知道多少人用手摸過,大熱天剛好是細菌 ..., 部分處理食物時的基本安全措施,可能感覺起來理所當然,但專家指出,食品 ... 你或許覺得開始煮飯前洗手是常識,但你在打開生雞肉包裝之後,有 ...,雞肉安全與處...
但是你現在買的雞肉是新鮮安全的嗎?? 想像一下傳統菜市場雞攤販的樣子,蒼蠅滿天飛,沒有冷藏設備,. 不知道多少人用手摸過,大熱天剛好是細菌 ...
男人五十知天命? 攝護腺肥大急起來要人命!
攝護腺肥大是中、老年男性,普遍而又頭痛的健康問題,也是男性老化最常見的泌尿科疾病,根據調查50歲以上的男性有50%會出現排尿困難、頻尿、夜尿等種種症狀,70歲以上的男性,80-90%的人會有攝護腺的問題...
過年採買雞鴨魚肉 宜挑選零污染食材
近日媒體報導瘦肉精風波,使得人心惶惶,尤其農曆春節將近,民眾開始大批採買雞、鴨、魚、肉等食材,醫師提醒民眾應了解如何選購零污染的食材,畢竟食物最後會進入身體中的神經、肌肉和血液,影響人體健康深...
食安危「雞」 網友最怕生長激素與抗生素
fiogf49gjkf0d 近年來食安問題頻傳,大數據分析公司意藍科技發表一項數據指出,2013年4月至2014年6月間,網路共有1萬3千多筆與雞隻、雞蛋和食安問題相關的討論串,統整出網友討論較多的雞隻食用安全議題。 ...
3家雞場爆出毒雞蛋 應為四氯呋喃致癌物
國內爆發「戴奧辛雞蛋」事件,食藥署委託成功大學抽驗竹苗地區等雜貨店、超商的雞蛋,意外發現戴奧辛超標,往上溯源,才發現產地來自彰化王功、芳苑等地駿億、鴻彰、財源蛋等3家雞場,進一步檢驗報告將於本...
養雞只需35天,吃肉雞 = 吃激素,真的嗎?
photos放大顯示(編按:肉雞有沒有打生長激素、抗生素,到底能不能安心吃,一直是很多民眾心中的疑問。日前中興大學動物科學系同學發表「生長激素。事實?謠言?」影片,再度引起肉雞的種種討論,速成雞議題問題...
現宰豬才新鮮?死屍10個小時沒冰...這就是你吃下肚的「溫體肉」
photos放大顯示我家不吃牛肉,按理說,豬肉自然成為重要的蛋白質來源,然而直到幾年前,我家餐桌上並不常見到豬肉,每週頂多吃一、兩次,原因在於我家老爺對豬肉的品質要求極高,只要有腥羶味,他就拒吃。為了找...
現宰溫體≠新鮮衛生!專家告訴你:為什麼「冷凍肉」才是最好的選擇?
食安問題一直爆,大家在選擇食物、食材的時候,也比以往更加謹慎。不過,你真的挑對了嗎?坦白說,任何一個媽媽,一定都比我更會挑選食物啦!所以,怎樣的水果比較甜、哪一種魚比較新鮮……等等食材挑選的問題,既...
雞翅、雞爪最多生長激素,女生吃多了卵巢會長瘤,這是真的嗎?
photos放大顯示hecouldsee@flickr,CCBY2.0謠言這樣說:突然發現,最近的話題都圍繞雞翅上,今天又要跟大家來聊聊雞翅。有個古老的謠言「女性吃雞翅、雞腳會得巧克力囊腫」,不知道大家有沒有印象?事情是這樣的...
中年肥肚肚!吃雞肉、豆腐減少內臟脂肪
你也有個肥肚肚嗎?中年發福不是福,內臟脂肪太多,小心慢性病找上門!女生通常胖在屁股、大腿,男生則胖在肚子,腰圍越來越粗!調查發現,40歲以上的男性有近3成腰圍超標,顯示腹部肥胖,內臟脂肪通常也較多,...
破除謠言!白肉雞從來沒有打過「生長激素」,只養35天就能賣的秘密是...
photos放大顯示相信絕大多數的讀者應該都吃過雞肉,但卻可能不知道肉雞也有標準化飼養流程。台大動物科學技術學系教授陳億乘說明,國內白肉雞的飼養期間一般在33至35天,重量達到2公斤左右即可上市;有色雞種(...
雞內臟有重金屬、雞屁股有毒素...這些部位最好別吃?雞肉食安5大問,這篇全解答!
photos放大顯示來源:pixabay從早期雞肉含生長激素的謠言、不時有驗出雞肉抗生素超標的新聞,到近年來人人聞之色變的禽流感,還有「雞肉的X個部位不能吃」、「千萬別水洗生雞肉」等網路文章,在在讓民眾對食用雞...
病死雞變雞排? 白肉雞禽流感風險低
photos放大顯示(健康醫療網/記者郭庚儒報導)網傳「病死雞變雞排」一文,造成民眾恐慌,也影響業者生意。對此,農委會澄清,雞排多來自飼養的白肉雞,感染禽流感風險極低,且業者進貨需取得合格屠宰證明,民眾不...