於晴小農作:酸柑茶非「蒸」不可?
酸柑茶...
酸柑茶作法: 九蒸九曬,酸柑茶初步處理: 1. 採摘、放置/ 2. 清潔、開洞/ 3. 挖果肉、填充/ 4. 圓滿、綁繩/ 5. 蒸6. 壓7. 曬8. 烘9. 養。 不斷重複「蒸.壓.曬 ..., 你喝過「酸柑茶」嗎?酸柑茶是客家人的飲料,也是惜福愛物之下的產物。, 酸柑茶,一月開始製做,九蒸九曬後,七月入甕。劉還月說:「一年茶、三年藥、七年寶。」時光是最珍貴的風味熟成要素。, 客家庄老一輩民眾,素有製作「酸柑茶」傳統,但近年漸失傳。南庄鄉業者林鴻恩5年前開始用虎頭柑與高山烏龍茶,歷經「九蒸九曬」工法,並揚棄傳統 ..., 客家庄的老一輩有製作「酸柑茶」傳統,但因工法繁瑣費時,正逐漸失傳,楊梅區員本里民莊春來就持續堅持「九蒸九曬」工法,還自製DIY擠壓器製作酸 ...,酸柑,又稱虎頭柑。皮厚、水份多,外型碩大又圓,奇酸無比。「中看不中吃」不過勤...
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#1 九蒸九曬酸柑茶作法
酸柑茶作法: 九蒸九曬,酸柑茶初步處理: 1. 採摘、放置/ 2. 清潔、開洞/ 3. 挖果肉、填充/ 4. 圓滿、綁繩/ 5. 蒸6. 壓7. 曬8. 烘9. 養。 不斷重複「蒸.壓.曬 ...
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還在喝咖啡提神嗎? 你可以換柳橙汁試試
fiogf49gjkf0d 現代人相當忙碌,壓力也常大到喘不過氣來,相對的,專注力也變得越來越差。才剛想起要做某件事,可能一忙就忘了。也因此,咖啡就成了現代人生活提神醒腦的良伴。不過現在你可以有另一個選擇,...
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冬天吃橘子有3個好處:「橘子皮這樣做」健脾胃、化痰!感冒可以吃橘子嗎?
黃澄澄的橘子香甜多汁,天氣一轉涼,就是柑橘的盛產期。橘子在中醫看來,整顆都寶,從橘皮、橘絡到橘肉,各有不同的功效。不過,橘子性質偏寒,不要一次吃太多,以免肚子痛。 胃腸虛寒、糖尿病患者不要多吃味道...
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黃澄澄的橘子香甜多汁,天氣一轉涼,就是柑橘的盛產期。橘子在中醫看來,整顆都寶,從橘皮、橘絡到橘肉,各有不同的功效。不過,橘子性質偏寒,不要一次吃太多,以免肚子痛。 胃腸虛寒、糖尿病患者不要多吃味道...
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台灣全島連續幾週遭梅雨鋒面侵襲,雖然近日有暫緩機會,但雨後的水氣難以短時間內蒸散,家裡盡是濃厚的溼氣及伴隨而來的黴菌氣息,讓人渾身不舒服,而潮溼的環境下,衣物用品保存也是一門功課,主婦聯盟生活消費...
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