【1mintips】煎好魚,過好年! 煎魚不破皮的秘訣看這裡!
蒸煮炒...
蒸煮炒炸魚肉時,可用菜刀先在魚身上劃刀,除可讓魚更快熟,也可防止 ... 煎魚時魚肉易蘸鍋,也是令許多主婦傷腦筋的地方,除了魚肉先以紙巾擦乾 ..., 其中我個人最喜歡吃就是煎魚,雖然吃多了容易上火,好像不是太健康。但煎好的魚外酥里嫩,金黃誘人,看到都流口水。以前我煎魚可能還沒有掌握 ..., 薇廚房生活小貼士系列TIPS:一、在魚皮上劃刀的原因煎魚時,大家通常會嫌麻煩然後不想劃刀,但是劃刀口在魚皮上,不單單是為了美觀,更是為了 ..., 醃大型魚之前需先在魚身上劃兩刀易於入味也比較快熟中小型魚則不用劃刀 **如果醃完魚沒有馬上要煎可以先放冰箱煎魚前30分鐘先移到室溫, (鍋鏟推魚片,能移動即可翻面)煎鱈魚關鍵祕訣:表面沾麵粉,魚皮不黏鍋且酥香。 ... 虱目魚洗淨瀝乾,用紙巾吸乾水分,再於魚肉中間劃刀。 2. 熱鍋, .....
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#2 煎魚時,萬萬不能直接下油鍋,多做這2步,不破皮不粘鍋,沒腥 ...
其中我個人最喜歡吃就是煎魚,雖然吃多了容易上火,好像不是太健康。但煎好的魚外酥里嫩,金黃誘人,看到都流口水。以前我煎魚可能還沒有掌握 ...
其中我個人最喜歡吃就是煎魚,雖然吃多了容易上火,好像不是太健康。但煎好的魚外酥里嫩,金黃誘人,看到都流口水。以前我煎魚可能還沒有掌握 ...
#3 薇廚房生活Tips——在魚皮上劃刀的原因;白肉魚不能煎太久
薇廚房生活小貼士系列TIPS:一、在魚皮上劃刀的原因煎魚時,大家通常會嫌麻煩然後不想劃刀,但是劃刀口在魚皮上,不單單是為了美觀,更是為了 ...
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不沾鍋PFOA成分 恐增加心臟病風險
對於新手主婦而言,「煎魚」是門大學問,若想煎到皮不脫落、肉質軟硬適中、多汁鮮美等恰到好處,沒經過一番功夫,是很難成功的,也因此,「不沾鍋」成為家中的必備之物。但是現在有研究發現,經常被使用在...
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