鹽麴烤雞
接連做...
接連做了一些鹽麴料理,感覺用鹽麴來調味固然也是美味好吃,但是鹽麴的強項應該還是用來醃漬食材。今天醃好了雞胸肉,就來試試用鹽麴醃過的 ..., 鹽麴(しおこうじ)是一種將米麴、鹽、水三者混合均勻後,經過發酵熟成的調味料,味道較一般的鹽巴來的溫醇,鹹度也比較低。,最近打算要來寫幾篇有關於「鹽麴」的食譜。 「鹽麴」真的是我廚房裡面必備的一項單品。 在日本還有被稱為「 ... 讓我們就用乾柴出名的「雞胸肉」來見真章吧! 部落格 ... , 超級好吃的「小食堂風鹽麴雞腿排」實在太簡單、太好吃了!好吃到小林我跟 ... 鹽麴裡的酵素可以分解蛋白質,所以用鹽麴醃肉可以讓肉質變得軟嫩, ② 鹽麴1.5大匙. 調味料. ① 奶油1 大匙. ② 現磨黑胡椒. ③ 5大匙柳橙果醬. ④ 1/2大匙第戎芥末醬. ⑤ 柳丁汁一顆份. 作法. ① 雞胸肉以鹽麴醃4小時 ...,...
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接連做了一些鹽麴料理,感覺用鹽麴來調味固然也是美味好吃,但是鹽麴的強項應該還是用來醃漬食材。今天醃好了雞胸肉,就來試試用鹽麴醃過的 ..., 鹽麴(しおこうじ)是一種將米麴、鹽、水三者混合均勻後,經過發酵熟成的調味料,味道較一般的鹽巴來的溫醇,鹹度也比較低。,最近打算要來寫幾篇有關於「鹽麴」的食譜。 「鹽麴」真的是我廚房裡面必備的一項單品。 在日本還有被稱為「 ... 讓我們就用乾柴出名的「雞胸肉」來見真章吧! 部落格 ... , 超級好吃的「小食堂風鹽麴雞腿排」實在太簡單、太好吃了!好吃到小林我跟 ... 鹽麴裡的酵素可以分解蛋白質,所以用鹽麴醃肉可以讓肉質變得軟嫩, ② 鹽麴1.5大匙. 調味料. ① 奶油1 大匙. ② 現磨黑胡椒. ③ 5大匙柳橙果醬. ④ 1/2大匙第戎芥末醬. ⑤ 柳丁汁一顆份. 作法. ① 雞胸肉以鹽麴醃4小時 ...,...
#3 【食譜】讓雞胸肉乾、柴、硬的煩惱一次解決!鹽麴醃漬雞胸肉,軟 ...
最近打算要來寫幾篇有關於「鹽麴」的食譜。 「鹽麴」真的是我廚房裡面必備的一項單品。 在日本還有被稱為「 ... 讓我們就用乾柴出名的「雞胸肉」來見真章吧! 部落格 ...
最近打算要來寫幾篇有關於「鹽麴」的食譜。 「鹽麴」真的是我廚房裡面必備的一項單品。 在日本還有被稱為「 ... 讓我們就用乾柴出名的「雞胸肉」來見真章吧! 部落格 ...
#5 自炊食代的極光家之味:雞胸肉這樣煮軟嫩又多汁家庭與生活 ...
② 鹽麴1.5大匙. 調味料. ① 奶油1 大匙. ② 現磨黑胡椒. ③ 5大匙柳橙果醬. ④ 1/2大匙第戎芥末醬. ⑤ 柳丁汁一顆份. 作法. ① 雞胸肉以鹽麴醃4小時 ...
② 鹽麴1.5大匙. 調味料. ① 奶油1 大匙. ② 現磨黑胡椒. ③ 5大匙柳橙果醬. ④ 1/2大匙第戎芥末醬. ⑤ 柳丁汁一顆份. 作法. ① 雞胸肉以鹽麴醃4小時 ...
#8 「鹽麴雞」的食譜與作法,共46 道
雞胸肉用鹽麴醃製,搭配新鮮現採的盆栽九層塔打的青醬捲起來,外頭用千張豆皮包裹,千張豆皮吸了滿滿雞汁,口感超滿足~. 食材:雞胸肉、鹽麴、九層塔、千張豆皮、 ...
雞胸肉用鹽麴醃製,搭配新鮮現採的盆栽九層塔打的青醬捲起來,外頭用千張豆皮包裹,千張豆皮吸了滿滿雞汁,口感超滿足~. 食材:雞胸肉、鹽麴、九層塔、千張豆皮、 ...
美食品大廠卡夫 產品減鹽10%
美聯社報導,美國食品大廠卡夫(KraftFoods)周三表示,為吸引注重健康的消費者,該公司未來2年內擬降低其北美市場產品平均10%的食鹽用量。此舉預計將影響超過1千種商品,且減少2年共1千萬磅(相當於450萬...
年節飲食聰明選 低脂高纖不卡油
年終尾牙狂歡後,緊接著是除夕團圓飯與春酒,大魚大肉之餘、小心腰圍可能會變粗!營養師提醒年節飲食上應把握四少一多的原則,也就是多纖維、少油、少鹽、少糖、少喝酒,以免造成腸胃不適、體重上升,慢性...
社區日式食堂 幸福滋味再現
台北民生社區一直都充滿著各許多風格咖啡廳,近年來更多充滿設計感、擁有優質氣氛的小店也陸續開張,非常符合當地的生活特色。其中的花家食堂供應日式家常料理,來自日本的花先生娶了台灣太太,在此落腳。...
常吃豆腐乳好嗎?注意「1現象」代表腐敗了!專家:自製恐產生毒素"
你喜歡吃豆腐乳嗎?鹹香又帶有獨特風味的豆腐乳,是搭配稀飯的最佳良伴,也是豆乳雞、腐乳空心菜等料理的靈魂佐料。豆腐乳可以常吃嗎?如何知道品質有沒有變質?以下專家分享豆腐乳的小知識。 獨特風味!豆腐乳...
牛奶當水喝反而影響鈣吸收 一天最多500C.C.全脂奶 調味乳不能取代牛奶"
聯合國糧食及農業組織把每年的6月1日訂為世界牛奶日,李婉萍營養師表示,經常有人對喝牛奶這件事有疑惑,所以她整理出三大重點,包括牛奶不能當水喝、調味乳不能取代鮮乳、2歲以下喝全脂乳,讓民眾健康喝牛奶。...
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