生豆這樣保存才新鮮|《媒事來哈啦》吳若權※葉素杏181105 3
,先說...
, 先說生豆的儲存方式。會提出這個問題,証明你是一個自己烤豆的咖啡玩家,而且很清楚一個殘酷的事實:生豆保存的期限,雖然可以相當長(不像熟 ...,對於蔬菜及生鮮食材來說,低溫的確可以保持食材的新鮮度並能存放更久,拉長保存期限。 然而,將咖啡豆存放在冰箱卻不是好主意,因為當咖啡生豆烘焙時,會流失生 ... , 熟讀此篇文章,就能了解最好的咖啡豆保存方法。 ... 咖啡生豆經由高溫烘焙成熟豆的此一進程,主要是透過「焦糖化反應」以及「梅納反應」增香提味。, 熟讀此篇文章,就能了解最好的咖啡豆保存方法。 ... 咖啡生豆經由高溫烘焙成熟豆的此一進程,主要是透過「焦糖化反應」以及「梅納反應」增香提味。,生豆保存要注意3大要件:溫度、溼度、光線溫度儘量別超過28℃,溼度別高於65%,光線不宜過強或是燈泡式易熱的光源∼ 另外,如果...
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#3 咖啡豆正確保存方法放冷藏或冷凍可以嗎
對於蔬菜及生鮮食材來說,低溫的確可以保持食材的新鮮度並能存放更久,拉長保存期限。 然而,將咖啡豆存放在冰箱卻不是好主意,因為當咖啡生豆烘焙時,會流失生 ...
對於蔬菜及生鮮食材來說,低溫的確可以保持食材的新鮮度並能存放更久,拉長保存期限。 然而,將咖啡豆存放在冰箱卻不是好主意,因為當咖啡生豆烘焙時,會流失生 ...
![包裝咖啡生產環境欠佳 知名大廠衛生不合格](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
包裝咖啡生產環境欠佳 知名大廠衛生不合格
咖啡知名品牌大廠也出包!食藥署公布市售包裝咖啡飲料工廠稽查報告,竟發現金車中壢廠食品添加物外包裝不清潔,馥餘實業(西雅圖極品咖啡)防蟲簾掛放不完整,統一楊梅廠是冰箱內部不清潔,經過複查,業者...
![咖啡變質入口傷腎 小心赭麴毒素](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
咖啡變質入口傷腎 小心赭麴毒素
fiogf49gjkf0d 變質的咖啡別喝,內含致命赭麴毒素!早上起床或下午喝一杯咖啡提提神,已成為國人習慣。食藥署提醒民眾,咖啡若保存不當容易變質,可能會產生赭麴毒素,長期飲用將有害腎臟健康,甚至致癌。一...
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肝若好,人生是彩色的;肝若不好,人生是黑白的。為什麼肝不好,總是在無聲無息中發生?到底三十歲過後,要怎麼樣保養自己的肝臟?photos放大顯示值班醫師-王世晞用於治療B型肝炎的口服抗病毒藥物,已連續三年...
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咖啡豆放冰箱能避免發霉?自己買豆回家煮咖啡,千萬別做的三件事
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photos放大顯示「濾掛式咖啡有致癌風險?江守山籲民眾多注意」這幾天這一個話題引起討論,新聞中提到「在熱水沖泡下,紙居然沒有破掉,主要的原因是這張紙加了濕強劑」是錯誤的。紙張雖在潤濕後,纖維之間抵抗分...
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咖啡豆到底要不要放冰箱?正確保存方法一次搞懂
如果你也是位咖啡控,那你應該能夠體會在家泡咖啡能夠省下不少錢的道理,不過買回家的咖啡豆或是咖啡粉,到底應該怎麼保存才能不讓咖啡的風味流失呢?根據《美國國際咖啡協會》(NCA)網站指出,咖啡豆(粉)的...
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咖啡豆可以放冰箱嗎?毒物專家:別犯這些錯誤,把毒素吃下肚
咖啡黑色旋風,號稱能提神、解憂,擄獲許多人的心!從親自選豆、手工研磨,沖出來的研磨咖啡,就是濃、純、香。問題來了,無論是買來的咖啡豆,或是手工磨出來的咖啡粉,泡一次喝不完怎麼辦?剩下的咖啡豆、咖啡...
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