型男營養師林世航告訴你-大骨燉湯底能是不是含有重金屬?
大骨湯裡含有豐富的礦物質、膠原蛋白,生酮飲食更是需要,尤其在斷食的時候,能快速止饑並且補充水分、鹽分、礦物質。自己在家熬大骨湯一點也 ..., 熬煮後把骨頭撈起瀝乾,剩下來的湯汁就是大骨湯。 ... 大骨湯的脂肪相當少,含有適量的碳水化合物,以及大量的蛋白質,可以單獨食用代替一餐,或 ...,愛麗絲的經驗談 《大骨湯、內臟》 酮學問: 生酮要多喝大骨湯、多吃內臟! 可是新聞報導說骨頭、內臟容易有重金屬殘留,不建議吃! 那我該怎麼辦? 我的回答: ... ,大骨湯裡含有豐富的礦物質、膠原蛋白,生酮飲食更是需要,尤其在斷食的時候,能快速止饑並且補充水分、鹽分、礦物質。自己在家熬大骨湯一點也不難,如果你有 ... ,[生酮食譜] 自製大骨湯– 斷食必備精力湯- 讓高湯瞬間升級的秘密https://sophiesketochoice.com/home-made-chicken-bone-br...
[生酮食譜] 自製大骨湯– 斷食必備精力湯- 讓高湯瞬間升級的秘密https://sophiesketochoice.com/home-made-chicken-bone-broth/
有來找過我的人都知道大骨湯是生酮的好朋友~比補充營養碇劑都來的容易吸收! #也別忘了一天3份深綠菜和一份其他顏色菜#珍貴的碳水請用在對你好的 ...
![迷你腹腔鏡疝氣修補術 讓幼兒少挨一刀](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
迷你腹腔鏡疝氣修補術 讓幼兒少挨一刀
小兒疝氣,讓家長擔憂不已,以前為了保險起見,不管是一側或是兩側疝氣,都會一起動刀,不過,隨著外科手術的精進,現在只需針對疝氣的一側進行修補,不用再讓小朋友多挨一刀。 台北慈濟醫院外科部兼泌尿...
![感冒好不了?! 小心罹患非典型感冒](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
感冒好不了?! 小心罹患非典型感冒
若感冒症狀持續發生、未完全痊癒,當心是「非典型感冒」!5歲的小安已有十多天的感冒症狀,原本透明的鼻水轉為黃綠色的濃鼻涕,而鼻涕量不但未減、還有臭味,而感冒症狀開始兩天有發燒,並於退燒後一周突然...
![大骨熬湯真補鈣? 小心「鉛」毒一起喝下肚](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
大骨熬湯真補鈣? 小心「鉛」毒一起喝下肚
fiogf49gjkf0d 大骨熬煮的牛肉麵湯、排骨雞湯,香濃好喝。不過,小兒科醫師提醒家長,骨頭熬製的高湯儘管好喝,但裡面可能含有鉛等有毒重金屬,寶寶如果經常攝取,恐影響發育,甚至危及智力發展。 彰化基...
![補鈣迷思!大骨湯加醋助鈣溶出?](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
補鈣迷思!大骨湯加醋助鈣溶出?
網路上流傳在熬煮大骨湯、排骨湯時,在湯中加入一小匙醋,有助於骨頭中鈣質流出的說法。不過這個方式真的有效嗎?營養師表示,在傳統的觀念中,認為在所謂的骨頭湯中加醋,確實幫助鈣質游離而出。但究竟要加多少...
![好喝高湯的三大祕訣》美味人妻:不用小火燉好幾小時,關鍵在前X分鐘!](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
好喝高湯的三大祕訣》美味人妻:不用小火燉好幾小時,關鍵在前X分鐘!
photos放大顯示這是一碗常出現在我家餐桌,喝了會覺得幸福無比容光煥發的美容雞湯。馥郁濃厚的乳白色雞湯帶著蘋果的酸甜清香,富含膠原蛋白的雞肉是掌管美麗的泉源,材料雖簡單,卻是幸福百分百的美好滋味!想快...
![小兒科醫師:別再給小孩喝大骨湯了!湯裡濃濃的精華不是鈣,小心吃進鉛](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
小兒科醫師:別再給小孩喝大骨湯了!湯裡濃濃的精華不是鈣,小心吃進鉛
photos放大顯示自古以來都有「以形補形」的觀念,因此熬大骨湯給小孩喝,促進骨骼發育,看似十分合理。不只我們老一輩的人會這樣想,西方人更誇張,曾經直接用研磨過後的骨粉來補充鈣質,問題是這樣有用嗎?是否...
![豬大骨含鉛、雞湯塊不健康...6秘訣教你自己煮出安心濃湯、雞湯、麻辣湯](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
豬大骨含鉛、雞湯塊不健康...6秘訣教你自己煮出安心濃湯、雞湯、麻辣湯
天氣漸漸涼了,簡單的一碗麵、一碗湯,就是天下美味了。好吃的湯麵,湯頭絕對是靈魂,恰到好處的高湯,更能突顯食材的原汁原味,但日前有醫師撰文指出,大骨湯不但無法補鈣,甚至有含「鉛」的疑慮。其實熬煮高湯...
![魩仔魚補鈣好健康?小兒科醫師:不要太常給小孩吃魩仔魚,因為....](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
魩仔魚補鈣好健康?小兒科醫師:不要太常給小孩吃魩仔魚,因為....
魚類怎麼吃?在魚類的選擇上,除了魚肉本身的營養價值,還要注意生態的維護,和避免攝取到過多的重金屬。如果為了攝取ω3脂肪酸而選擇大型魚,例如鮪魚或鱈魚,因為它們位於食物鏈的末端,所以會逐層累積重金屬當...
![雞、豬、牛,哪種熬大骨湯最好?牛骨鈣質多 熬煮時間有訣竅,不擔心重金屬中毒"](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
雞、豬、牛,哪種熬大骨湯最好?牛骨鈣質多 熬煮時間有訣竅,不擔心重金屬中毒"
很多人會買雞骨、牛骨等熬大骨高湯,除了當成粥的湯底,也能煮火鍋、煮湯。醫師表示,熬煮時間、酸度、不同部位、不同動物,都會影響大骨湯成分,例如牛骨會因為酸溶出鈣質,雞骨對酸的反應則沒那麼明顯。而小於...
![湯水秘技-煮高湯時如何快速濾除雜質](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![簡單的日式味噌湯做法《阿倫做料理》](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![非常好喝的羅宋湯版本,一定要收藏!](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)