魯凱媽媽釀小米酒釀製過程皆文化rukai 20130320
包顏華...
包顏華說,由於自己是頭目,職責之一就是釀酒供收穫感恩祭,「頭目沒有酒,是很丟臉的事」 標籤: 原住民, 私釀米酒, 小米酒, 豐年祭, 排灣族, 部落, ..., 釀小米酒材料:1、糯米【尖頭】或小米,布農語(1斗米)2、發酵粉(球)→制酒專用,白色球狀(1斗米2顆)3、冷開水→(1斗米10公升水要煮開)工具:透空 ..., 由於小米麴不容易在市面上買到,我第一次釀小米酒時是拿一般的酒麴來釀,結果釀出酸酒來,這是因為小米很難糊化,因此放久就釀出乳酸了(註: ..., 排灣族「頭目」率領族人到警局抗議?原來這名女頭目包顏華因為祭典釀製的58罐小米酒,遭到不明人士檢舉在網路上販售,台東縣政府會同警方前往 ..., 部落族人說,親釀小米酒未達私釀自用的標準上限100公升,縣府卻在祭典前大動作搜索和扣押,無啻是國家公權力對於原住民族文化與...
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包顏華說,由於自己是頭目,職責之一就是釀酒供收穫感恩祭,「頭目沒有酒,是很丟臉的事」 標籤: 原住民, 私釀米酒, 小米酒, 豐年祭, 排灣族, 部落, ..., 釀小米酒材料:1、糯米【尖頭】或小米,布農語(1斗米)2、發酵粉(球)→制酒專用,白色球狀(1斗米2顆)3、冷開水→(1斗米10公升水要煮開)工具:透空 ..., 由於小米麴不容易在市面上買到,我第一次釀小米酒時是拿一般的酒麴來釀,結果釀出酸酒來,這是因為小米很難糊化,因此放久就釀出乳酸了(註: ..., 排灣族「頭目」率領族人到警局抗議?原來這名女頭目包顏華因為祭典釀製的58罐小米酒,遭到不明人士檢舉在網路上販售,台東縣政府會同警方前往 ..., 部落族人說,親釀小米酒未達私釀自用的標準上限100公升,縣府卻在祭典前大動作搜索和扣押,無啻是國家公權力對於原住民族文化與...
#1 頭目私釀小米酒遭警方查扣,導致原住民祭典「無酒可祭祖 ...
包顏華說,由於自己是頭目,職責之一就是釀酒供收穫感恩祭,「頭目沒有酒,是很丟臉的事」 標籤: 原住民, 私釀米酒, 小米酒, 豐年祭, 排灣族, 部落, ...
包顏華說,由於自己是頭目,職責之一就是釀酒供收穫感恩祭,「頭目沒有酒,是很丟臉的事」 標籤: 原住民, 私釀米酒, 小米酒, 豐年祭, 排灣族, 部落, ...
#4 女頭目私釀小米酒還販賣遭查扣!族人怒嗆:侵害文化與主權 ...
排灣族「頭目」率領族人到警局抗議?原來這名女頭目包顏華因為祭典釀製的58罐小米酒,遭到不明人士檢舉在網路上販售,台東縣政府會同警方前往 ...
排灣族「頭目」率領族人到警局抗議?原來這名女頭目包顏華因為祭典釀製的58罐小米酒,遭到不明人士檢舉在網路上販售,台東縣政府會同警方前往 ...
#5 頭目私釀小米酒網路販售遭民眾檢舉,遭警方查扣導致祭典「無酒 ...
部落族人說,親釀小米酒未達私釀自用的標準上限100公升,縣府卻在祭典前大動作搜索和扣押,無啻是國家公權力對於原住民族文化與主權的嚴重 ...
部落族人說,親釀小米酒未達私釀自用的標準上限100公升,縣府卻在祭典前大動作搜索和扣押,無啻是國家公權力對於原住民族文化與主權的嚴重 ...
#6 頭目網路上販售私釀酒遭檢舉被查扣58瓶 TVBS新聞網
台東達仁鄉森永部落排灣族的一名頭目,被檢舉網路上賣私釀小米酒以及洛神酒,遭到警方查扣,由於今天就要舉辦小米收穫祭,少了小米酒,不少 ...
台東達仁鄉森永部落排灣族的一名頭目,被檢舉網路上賣私釀小米酒以及洛神酒,遭到警方查扣,由於今天就要舉辦小米收穫祭,少了小米酒,不少 ...
天冷貪杯當心甲醇中毒 嚴重恐致中樞神經病變
天氣轉冷,喜歡飲藥酒補身的民眾當心甲醇中毒!一名老翁拿出私藏的藥酒與友人分享,沒想到一喝醉臥不醒,家人緊急將藥酒送驗,才發現甲醇濃度高得嚇人,造成老人甲醇中毒,中樞神經病變。醫師警告,假酒及...
飲酒傷肝易致癌 醫師建議母湯過量
喝酒傷肝,這詞一點也沒錯!國內一項研究發現,近半數國人缺乏酵素(ALDH),因為只要一喝酒,乙醛代謝就容易出現障礙,無法形成醋酸,進而分解成二氧化碳與水順利排出體外,一旦乙醛累積在體內,就會影響細...
料理必學!除了米酒、老薑,「去腥味」更簡單有效的方法是...
用米酒、老薑片去腥等,是一般常見的去腥方法。但是如果不想讓食材附上這些調味料的味道,就用最簡單的方法─鹽水泡,同樣可以輕鬆達到去腥的目的,看看怎麼做喔! photos放大顯示鹽水泡去腥效果最好。用鹽水泡有...
過年炸年糕總是油膩膩?名廚傳授祕技煎出「酥脆不黏鍋」 加碼教你創意吃法
農曆新年快到了,除了豐富的年菜以外,各式年糕也超受歡迎!不過每次都只有「炸年糕」,不但油膩、熱量高,而麵粉液調得不好,炸的時候不是皮、糕分離,就是麵粉沾太厚,或是沾鍋好難洗!快看香港名廚余健志(Ja...
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